“ถ้าคุณเป็นเด็กหอหรืออยู่คอนโดที่ไม่มีครัวใหญ่ และมีของแค่ในตู้เย็นหรือของแห้งติดห้อง วันนี้เราจะพามาทำ ต้มยำปลากระป๋อง เมนูที่ง่าย อร่อย และช่วยเคลียร์วัตถุดิบที่มีอยู่ได้แบบไม่ต้องเป๊ะทุกอย่างก็ทำได้” วัตถุดิบ • ปลากระป๋อง (ตัวเอกของเรา) • หอมแดง (เสริมกลิ่นหอม) • ตะไคร้ (เพิ่มความหอมแบบต้มยำ) • ใบมะกรูด (ใส่แล้วหอมสุดๆ) • ข่า (ถ้ามีใส่ ถ้าไม่มีข้ามได้) • เห็ด (มีแบบไหนใส่แบบนั้น) • พริกสดหรือพริกแห้ง (อยากเผ็ดแค่ไหนใส่ตามใจ) • มะนาว (ให้ความเปรี้ยวแบบต้มยำแท้ๆ ถ้าไม่มีอาจใช้มะขามเปียกแทน) • น้ำปลา/เกลือ (ปรุงรส) ถ้าใครไม่มีครบทุกอย่าง ก็แค่ใช้ของที่มีอยู่เท่านั้น แต่อย่างน้อย ตะไคร้ ใบมะกรูด และมะนาว ควรมี จะช่วยให้รสชาติต้มยำออกมาเหมือนต้นตำรับมากขึ้น วิธีทำง่ายๆ 1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำลงหม้อ (หรือหม้อไฟฟ้า/หม้อหุงข้าวก็ได้ถ้าอยู่หอ) จากนั้นใส่ตะไคร้หั่นแฉลบ ข่าหั่นบาง ใบมะกรูดฉีกลงไปต้ม 2. ใส่เห็ดตามลงไป พอน้ำเริ่มเดือด ใส่เห็ดที่มี (ถ้าไม่มีจะใส่ผักอื่นที่มีแทนก็ได้) แล้วต้มต่อให้เห็ดสุก 3.ใส่หอมแดงลงไป เพื่อเพิ่มความหอมของต้มยำ ( ถ้าไม่มีหอมแดงใส่เป็นหอมแขกก็ได้นะคะ) 4.ใส่ปลากระป๋อง เปิดปลากระป๋อง เทลงไปทั้งน้ำซอสมะเขือเทศ (ช่วยให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม) แล้วคนเบาๆ ไม่ให้ปลาเละ 5.ปรุงรสตามใจชอบ ใส่น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ และน้ำมะนาว ชิมให้ได้รสที่ต้องการ ถ้าอยากได้เปรี้ยวเผ็ดแซ่บๆ ก็เพิ่มพริกและมะนาวตามชอบ 6.ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมตักใส่ถ้วย กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะซดเป็นซุปก็ฟิน! เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเด็กหอที่มีของในตู้จำกัด ไม่ต้องมีวัตถุดิบครบก็ทำได้ แค่มีปลากระป๋องกับเครื่องต้มยำพื้นฐาน ก็อร่อยเหมือนทำที่บ้าน แถมประหยัดเงินอีกด้วย ภาพถ่ายทั้งหมดโดย imresting หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !