ในวันนี้เรามีเมนูสุดพิเศษ ที่เราชอบกินเป็นอย่างมาก เมนูนี้ก็คือ “ต้มส้มปลาแดงสมุนไพร” ให้รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อร่อยกลมกล่อมมากเลยทีเดียว สูตรทางใต้จะมีส่วนผสมของขมิ้น ตะไคร้ และมะนาว เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง จึงให้รสชาติที่อร่อยแตกต่างจากสูตรที่มีขายทั่วไป เมนูนี้ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ ต้มแป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้พร้อมก่อนนะคะ มาอ่านกันค่ะ เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างวัตถุดิบที่ใช้ในการทำปลาแดงหัวหอมแดงและกระเทียม 1-2 หัวตะไคร้ 2 ต้นขมิ้น 1-2 หัวมะนาว 1 ลูกน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาเครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์)ขั้นตอนในการทำ “ต้มส้มปลาแดง”ล้างทำความสะอาดปลาแดง ขูดเกล็ด ผ่าท้องเอาไส้และกระเพาะปลาออก นำตะไคร้ หอมแดง กระเทียม มะนาว และขมิ้น ไปล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วให้นำตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม และหอมแดงมาทุบและหั่นเตรียมไว้ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำประมาณ 2.5 ลิตร ใส่ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม และหอมแดง ลงไปในหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ปลาแดงลงไปต้มเลยค่ะ (สมุนไพรต่าง ๆ จะช่วยทำให้กลิ่นคาวปลาลดลง)จากนั้นปรุงรสเพิ่มเติมด้วยซีอิ๊ว มะนาว และน้ำผึ้ง (หอมน่ากินมากเลยค่ะ รสชาติอร่อยมากด้วย น้ำผึ้งมะนาวความอร่อยที่ลงตัว)ต้มต่อประมาณ 15-20 นาที แล้วยกหม้อออกมาได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนู “ต้มส้มปลาแดง” ให้รสชาติที่อร่อยมาก เปรี้ยวนำ หวานตาม กลมกล่อมด้วยสมุนไพรไทยที่มีในครัว ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม และหอมแดง บวกกับเนื้อปลานิ่ม ๆ อร่อยมาก ๆ ซดน้ำชุ่มคอมาก ๆ เลย อยากให้ทุกคนได้ลองทำตามกันดูนะคะ สามารถทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ เลย ใช้วัตถุดิบก็ไม่ได้เยอะอะไรมากมาย เมนูอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ ทำกินได้ที่บ้านคุณเอง ภายในเวลาครึ่งชั่วโมงเท่านั้นประโยชน์ของเมนูนี้: โปรตีนจากเนื้อปลา วิตามินซีจากมะนาว สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากสมุนไพรไทยในครัวของเรา ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม และหอมแดง ลดความหวานจากน้ำตาลโดยใช้น้ำผึ้งแทน จึงทำให้มีรสชาติที่หอมละมุนทานได้ง่าย ย่อยง่ายด้วย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ช่วยเจริญอาหาร ลองทำกันดูนะคะ อร่อยมาก แล้วคุณจะติดใจ อยากทานอีกแน่นอนค่ะเครดิตภาพปกและวิดีโอจัดทำใน Canvaภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน: Nok🐣 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !