ทำไมอยู่หอแล้วจะทำอาหารอร่อย ๆ ทานไม่ได้ การอยู่หอพักสำหรับนักศึกษาหรือคนทำงานนั้น ถ้าให้พูดถึงในเรื่องของการทำอาหารแล้ว หลายท่านก็คงคิดว่ามันเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมากจนเกินไป ซึ่งหลายท่านก็มักจะทำเมนูง่าย ๆ ตัวอย่างเช่น ทอดไข่ ทอดไก่ ข้าวผัด ต้มไข่ ทอดหมู ซึ่งเมนูที่กล่าวมาข้างต้นนั้น เป็นเมนูที่ทำง่ายจริงครับ แต่ว่าถ้าหากเราเบื่อเมนูพวกนี้แล้วเราจะทำเมนูอะไรดี ถึงจะเหมาะสมกับการอยู่หอพัก ที่ซึ่งการทำอาหารนั้นจะต้องมีความระมัดระวังอย่างมาก เพราะเรานั้นมีเพื่อนข้างห้องอยู่มากมาย จึงต้องไม่ทำเมนูที่ยากจนเกินไป แต่ในบทความนี้ นักเขียนมีเมนูทำง่าย ๆ แบบเด็กหอที่ทั้งอร่อยและประหยัด รวมไปถึงได้สารอาหารที่ครบถ้วน นั้นก็คือเมนู ผัดกะหล่ำปลี พริกแกงหมูหมัก ซึ่งนักเขียนได้ตั้งชื่อเมนูนี้ด้วยตัวเอง เพราะเป็นสูตรพิเศษในแบบของนักเขียน ซึ่งนักเขียนได้นำมาลองทำเองที่หอ ซึ่งปกติแล้วเมนูนี้มักจะเหมาะสมกับการทำที่บ้านมากกว่า แต่เพราะเหตุจำเป็นจึงต้องมีการปรับสูตรให้เหมาะสมกับการทำในห้องพัก โดยจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้น ติดตามได้ในบทความนี้เลยครับ วัตถุดิบหลัก - กะหล่ำปลี - พริกแกง - หมูหมัก 1 คืน เครื่องปรุงรส - น้ำตาลทราย - ผงชูรส - รสดี - น้ำมันหอย - ซอสปรุงรส วิธีการทำ เตรียมหมูที่เราหมักไว้เป็นเวลา 1 คืนให้พร้อม นำออกจากตู้เย็นพักไว้ 5-10 นาที หั่นกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือตามใจชอบแล้วนำไปแช่น้ำไว้ เพื่อผักจะได้กรอบเวลาผัด ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันประมาณ 2-3 ตะหลิว รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูที่เราหมักลงไปผัดจนสุก นำพริกแกงลงไปผัดรวมกันกับหมู ผัดจนพริกแกงนั้นมีกลิ่นหอมและเดือด เมื่อขั้นตอนที่ 3 เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำผักกะหล่ำปลีขึ้นจากน้ำแล้วนำลงไปผัด ผัดจนกระทั่งกะหล่ำปลีใกล้ที่จะสุก ปรุงรส โดยการใส่น้ำตาลทราย ผงชูรส รสดี น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใส่ตามใจชอบโดยท่านสามารถที่จะปรุงรสเพิ่มหรือลดตามใจชอบได้เลย เพียงแค่นี้ท่านก็จะได้ผัดกะหล่ำปลี พริกแกงหมูหมักในแบบเด็กหอแล้ว เรียกได้ว่าทั้งทำได้ง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย ทริคเล็กน้อยในการผัดให้อร่อย นักเขียนขอแนะนำว่ามันก็ขึ้นกับหลายปัจจัยหลายส่วน ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีของท่านนั้น จะต้องมีความสดและความสะอาด ซึ่งนักเขียนแนะว่าสามารถซื้อได้ที่ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้หอพัก จะทำให้ท่านได้ผักที่สะอาดถูกต้องถามหลักของความปลอดภัยมากที่สุด ส่วนการเลือกหมูนั้น ท่านก็ควรดูวันหมดอายุให้ดีว่าหมูนั้นใกล้จะหมดอายุหรือยัง แล้วก็ต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ด้วยว่ายังมีความเรียบร้อยดีอยู่หรือไม่ เพื่อความสดและความสะอาดของหมู รวมไปถึงรสชาติอาหารของเราที่ดียิ่งขึ้น ภาพหน้าปกโดย นักเขียน ภาพประกอบโดย นักเขียน