ขอบคุณภาพจาก https://www.pexels.com/th-th/photo/806457/ สวัสดีครับ วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องของไข่ ๆ เราเชื่อว่าในทุก ๆ บ้านต้องมีไข่อยู่ในตู้เย็น และไข่ก็ยังเป็นอาหารมื้อโปรดของเด็ก ๆ หลาย ๆ คนที่บ้าน หรือเเม้กระทั่งผู้ใหญ่ก็ชอบที่จะทานไข่ อาจจะเป็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ดาวน้ำ ไข่ตุ๋น แล้วแต่ใครจะชอบทานไข่แบบไหน วันนี้เราจะมาพูดถึง เคล็ดไม่ลับง่าย ๆ ในการทำไข่มัดใจคนในครอบครัว ไปเริ่มกันเลย ขอบคุณภาพจาก https://pixabay.com/th/photos/frühstücksei-ไข่-ไข่ต้ม-อาหาร-2209048/ ไข่ต้มยางมะตูม ที่หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่ายากในการต้มให้ออกมาเป็นยางมะตูม เพราะอาจจะสุกเกินไปบ้าง ดิบไปบ้างแต่ก็ชอบที่จะรับประทาน เทคนิคง่าย ๆ ในการทำไข่ต้มยังมะตูม นั่นก็คือ ต้มไข่ในน้ำเดือดใช้ระยะเวลา 5 นาทีในการต้มหลังจากนั้นนำขึ้นมาผ่านน้ำเย็น เพื่อเป็นการหยุดความร้อนไม่ให้ไข่สุกเพิ่มไปมากกว่านี้ แค่นี้เราก็จะได้ไข่ยางมะตูมสำหรับมื้อเช้าที่อร่อยถูกใจทุกคนในครับครัวแล้ว ไข่ต้ม ที่ใคร ๆ ก็คิดว่าการต้มไข่เป็นเรื่องง่าย แต่ต้มยังไงให้ไข่แดงไม่ดำไม่ติดเปลือกและจะน่ารับประทาน วันนี้เรามีเคล็ดลับดี ๆ มาบอกกับการต้มไข่ไม่ให้ผิวไข่แดงดำและไม่ติดเปลือกคือ ต้องใส่เกลือลงไปในน้ำ ประมาน 1 ช้อนชา ใช้เวลาในการต้มไข่ในน้ำเดือด 8 - 9 นาที แล้วยกขึ้นมาผ่านน้ำเย็น แค่นี้คุณก็จะได้ไข่ต้มที่มีไข่แดงสีส้มอมเหลือง และไม่ติดเปลือกไว้อวดคนในบ้านแล้ว ไข่เจียวฟูกรอบ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะเป็นเมนูโปรดของเด็ก ๆ ในบ้าน และทุก ๆ บ้านก็อาจจะทำกันเป็นอยู่แล้ว แต่จะทำยังไงให้ไข่เจียวขึ้นฟูและกรอบนั้น เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝาก นั้นก็คือ การบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ในขณะตีไข่ และใช้ไฟกลางในการเจียวไข่ แค่นี้เราก็จะได้ไข่เจียวฟูกรอบให้เด็ก ๆ ในบ้านได้ทานกันอย่างอร่อยแล้ว ไข่ตุ๋น ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูของโปรดประจำบ้าน ของทุก ๆ บ้าน แต่จะทำไข่ตุ๋นให้นิ่มจนละลายในปากไม่ใช่เรื่องง่าย ทุกคนจะประสบกับปัญหาไข่ตุ๋นแข็ง กระด้าง ซึ่งไม่เป็นที่โปรดปรานของแม่ครัว วันนี้เรามีเคล็ดไม่ลับมาบอก คือไข่หนึ่งถ้วย ต่อน้ำต้มสุกหนึ่งถ้วยครึ่ง การนึ่งใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาน 14 นาที แค่นี้เราก็จะได้ไข่ตุ๋นที่ละลายในปากให้กับทุกคนในครอบครัวแล้ว ขอบคุณภาพจาก https://www.pexels.com/th-th/photo/2067400/ ไข่ดาวน้ำหรือ ( Poached Egg ) ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพ แต่การทำไข่ดาวน้ำหรือ ( Poached Egg ) นั้น อาจไม่เป็นเรื่องง่ายสำหรับหลาย ๆ คน ที่จะทำให้ไข่นั้นจับตัวกันเป็นก้อนที่สวยน่ารับประทานทาน ดังนั้น เรามีเคล็ดไม่รับ มาฝากคือ ใส่น้ำส้มสายชูเทียมหรือน้ำส้มสายชูหมักลงไปในน้ำต้ม ก่อนจะใส่ไข่ลงไป แค่นี้เราก็จะได้ไข่ดาวน้ำหรือ ( Poached Egg ) ที่จับตัวกันก้อน ไม่หลุดลุ่ย ดูน่ารับประทานเอามากๆเลยด้วย ไข่ม้วนหรือ ( Omelette ) ก็ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่อีกหนึ่งชนิดที่นิยมจะทานกัน แต่ทำยังไงให้ไข่ม้วนหรือ ( Omelette ) นั้นมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและอร่อย เรามีมาบอก นั้นก็คือ การใส่นมและเนยลงไปตีจนไข่เป็นเนื้อเดียวกันและใช้กระชอนกรองไข่ เพื่อช่วยให้รสสัมผัสในการทานนิ่มนวล ไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้เพลิดเพลินกับการทานไข่ม้วนหรือ ( Omelette ) อีกด้วย ขอบคุณภาพจาก https://pixabay.com/th/photos/toruko-ข้าว-ตุรกี-ญี่ปุ่น-อาหาร-19541/ ต่อไปนี้คุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านก็จะเห็นเรื่องไข่ ๆ เป็นแค่เรื่องง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ในทุก ๆ เช้าและไข่ ก็ยังมีคุณประโยชน์โปรตีน อีกมากมายที่จะเป็นเมนูเสิร์ฟให้กับทุกคนในครอบครัวในทุก ๆ วันอีกด้วย ขอบคุณภาพหน้าปกจาก https://pixabay.com/th/photos/ไข่-ไข่ไก่-ไข่ดิบ-เปลือกไข่-ไข่แดง-1510449/
