"ส้มโอ" ผลไม้ที่กินเปล่า ๆ ก็มีรสชาดที่อร่อยดีอยู่แล้ว มีทั้งส้มโอหวาน ส้มโอเปรี้ยว แต่แค่เอามาจิ้มกับพริกเกลือก็ดูจะธรรมดาเกินไป วันนี้เลยจับมายำในแบบฉบับบ้าน ๆ ง่าย ๆ สามารถเป็นอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เมนูของคนนอนดึกที่ไม่ทำให้น้ำหนักและไขมันเพิ่มขึ้นได้อย่างแน่นอน มาดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสมมีดังนี้คะ - ส้มโอ ครึ่งลูก - มะเขือเทศ (เราใช้มะเขือเทศราชินี ใส่ไป 10 กว่าลูก เพราะความชอบส่วนตัวคะ) - พริก 3 เม็ด ซอยเล็ก ๆ - น้ำตาล ครึ่งช้อนชา - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - พริกป่น 1 ช้อนชา - มะนาว ครึ่งลูก ( เพราะส้มโอของเรามีรสชาดอมเปรี้ยวหน่อยอยู่แล้ว ) เริ่มจากปอกเปลือกส้มโอเตรียมไว้ ล้างมะเขือเทศไว้รอ ซอยพริกสด แล้วมาทำน้ำยำแบบง่าย ๆ แค่นำพริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อยแล้วบีบมะนาวตามลงไป ชิมและเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมตามรสชาดที่ถูกปาก เพราะไม่มีสูตรตายตัว สุดท้ายก็เอาทุกอย่างมารวมกัน คลุก ๆ เคล้า ๆ ชิม ๆ พอได้ที่แล้วก็ตักใส่ปากให้ไวอย่าได้รอช้า โอ้แม่เจ้า .. ในขณะที่เขียนบทความอยู่นี้ เราก็ยังกลืนน้ำลายตามอยู่เลย รสชาดของยำส้มโอจานนี้แซ่บครบรส ได้ทั้งความหอมของส้มโอ อมเปรี้ยวนิด ๆ ตัดด้วยความหวานของน้ำตาลเล็กน้อย จะแซ่บแค่ไหนต้องลองทำดูนะคะ เมนูนี้นอกจากกินได้ไม่อ้วน ไม่เพิ่มไขมันแล้ว เราเชื่อว่ายังเป็นเมนูที่ช่วยเรื่องการระบายท้อง ช่วยเรื่องการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ไม่จำเป็นต้องพึ่งยาระบายเลย ขอยกตัวอย่างประโยชน์ของเมนูนี้ให้ฟังแบบคร่าว ๆ นะคะ ส้มโอ สรรพคุณของส้มโอนั้น นอกจากจะมีวิตามินซีสูงแล้ว ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ มะเขือเทศ อย่างที่รู้กันว่ามะเขือเทศนั้นมีสรรพคุณเยอะมาก ๆ ยกตัวอย่างเช่น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์อีกด้วย พริก ช่วยให้จมูกโล่ง หายใจสะดวกขึ้น บรรเทาอาการไอ ช่วยละลายเสมหะที่เหนียวข้น แถมยังช่วยกระตุ้นการเจริญอาหารยิ่งขึ้น มะนาว ช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยรักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่น จุก เสียด นอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังมีคุณประโยชน์มาก ๆ อีกด้วย อย่าลืมแวะซื้อส้มโอติดบ้านไว้นะคะ ภาพทั้งหมดและภาพหน้าปกถ่ายด้วยตัวเอง