สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้สายฟ้าพาชิม พาเพื่อน ๆ มากันที่จังหวัดฉะเชิงเทรา เพื่อที่จะมาตามหา ซาลาเปา ตาแจ่ม ซาลาเปาในตำนานของเมืองแปดริ้ว ที่เขาว่ากันว่า ตำนานความอร่อยกว่า 50 ปี แค่ฟังชื่อเรื่องก็อยากจะรับประทานซาลาเปาของตาแจ่มขึ้นมาทันทีครับเพื่อน ๆ ไม่ได้มีแค่ความอร่อยของซาลาเปาน่ะ บรรยากาศที่ร้านยังตกแต่งสวยงามร่มรื่นแถมยังมีภาพถ่ายเล่าประวัติความเป็นมาของซาลาเปาอีกด้วย ฟังดูแล้วน่าตื่นเต้น อยากไปชิมแล้วอยากไปนั่งที่ร้านชมบรรยากาศ เพื่อน ๆ ตามผู้เขียนมากันเลยครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขับรถออกมาจากวัดหลวงพ่อโสธรออกมาทางโรงเรียนอาชีวะเลี้ยวขวาขึ้นสะพานท่าข้าง ขับตรงมาสัก 500 เมตรจะเห็นป้ายเท็นดี้ชาบูเลี้ยวซ้ายทางเส้นเดียวกับที่จะไปโรงเรียนเซนต์แอนโทนี่เข้ามาเลยครับขับมาตามทางเลื่อย ๆ ขับเข้ามาประมาณสัก 2 - 3 กิโลเมตร ก็จะถึงร้านซาลาเปาตามแจ่ม พอมาถึงหน้าร้านความรู้สึกแรกไม่แน่ใจว่าใช่หรือเปล่าครับ เพราะดูเหมือนบ้านคนมากกว่าครับ แต่พอเดินภายในบรรยากาศหน้าร้านร่มรื่นมากครับมีการจัดตกแต่งร้านสวยงามมีต้มไม้ขนาดใหญ่ให้ร่มเงา มีสนามหญ้ายิ่งทำให้เราสดชื่น รวม ๆ แล้วเป็นการผสานกันที่ลงตัวระหว่างร้านกับบ้าน ที่ลงตัวมากครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เดินเข้ามาภายในร้านมีโต๊ะไม้โบราณเก้าอี้นั่งโบราณจัดเตรียมไว้ให้บริการเราได้นั่งชมบรรยากาศรอบ ๆ ร้านระหว่างรอซาลาเปา มองไปรอบ ๆ ร้านไปสะดุดตากับภาพถ่ายของคุณลุงท่านหนึ่ง ในใจคิดว่าน่าจะเป็นคุณลุงแจ่ม เจ้าของ ซาลาเปาตาแจ่มแน่นอน เพราะภาพถ่ายเป็นคุณลุงยืนถ่ายรูปคู่กับรถเข็นซาลาเปาโบราณ ดูแล้วคลาสสิคมากครับ ไม่นานมีพี่ท่านหนึ่งยกซาลาเปามาให้ ผู้เขียนก็เลยถามว่า พี่ครับคุณลุงในภาพถ่าย ใช่คุณลุงแจ่มหรือเปล่าครับ พี่ท่านนั้นได้ตอบว่าใช่ครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน พี่ท่านนั้นได้เล่าให้เราฟังว่า คุณลุงในภาพคือ คุณลุงตาแจ่ม ที่เดินขายซาลาเปามากกว่า 50 ปี เพื่อลูก เพื่อครอบครัว เพื่อส่งความอร่อยให้ลูกค้าทุกคน เอกลักษณ์ของคุณลุงแจ่ม คือ แต่ตัวสะอาดสะอ้าน ใส่หมวกใบเก่ง มาพร้อมกับรถเข็นซาลาเปาสีฟ้าคู่ใจ ตามในภาพเลยครับ ปัจจุบันแม้ว่าคุณลุงแจ่มจะทำไม่ไหวแล้ว แต่ เจตนารมย์ในการทำซาลาเปายังอยู่ โดยถูกสืบทอดให้กับลูกชายของคุณตาแจ่ม คือ พี่เอก คนที่เล่าเรื่องราวให้เราฟังนี่เอง พี่เอกลูกชายของคุณตาแจ่มยัง บอกกับผู้เขียนว่าไม่อยากให้ซาลาเปาของคุณตาแจ่มศูนย์หายไป อยากที่จะอนุรักษ์เอาไว้ แถมยังพาเรามาชมรถเข็นซาลาเปาสีฟ้าที่คุณตาแจ่มเคยใช้ขายซาลาเปาในอดีตด้วย และยังมี ภาพถ่ายขนาดใหญ่ที่เป็นรูปคุณตาแจ่มที่ภาพถ่ายคู่กับรถขายซาลาเปาคู่ใจ ผู้เขียนเองก็ไม่พลาดที่ถ่ายภาพถ่ายเก็บไว้เป็นที่ระลึกครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หลังจากได้เดินชมบรรยากาศและพูดคุยกัยพี่เอกลูกชายของคุณตาแจ่ม เริ่มหิวแล้ว ของชิมซาลาเปาในตำนานหน่อยกัน ว่าอร่อยแค่ไหน เริ่มจากใส้เค็มก่อนแแหละกันครับ ฉีดซาลาเปาผ่าครึ่งกลางออกมาใส้เยอะมากครับทั้งหมูทั้งไข่เค็มแน่น ๆ น่ารับประทานมากครับ พี่เอกบอกว่าต้องทานคู่กับน้ำซอสที่พี่เคี่ยวเองกับมือเพื่อเพิ่มอรรถรสให้การรับประทาน อร่อยจริง ๆ ครับเพื่อน ๆ แป้งเหนียวนุ่มกำลังดี ใส่เค็มอร่อยกลมกล่อมลงตัวกันพอดีครับ ใส้หวานก็มีน่ะครับ อร่อยหวานกำลังดี พี่เอกกะซิบเราว่าซาลาเปาทุกลูกปั้นเองกับมือครับก่อนกลับได้มีโอกาสพบคุณตาแจ่ม เจ้าของตำนาน ซาลาเปาตาแจ่ม ผู้เขียนเองก็ไม่พลาดภาพถ่ายเก็บไว้เป็นที่ระลึกครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สุดท้ายแล้ว ต้องบอกเพื่อน ๆ ก่อนน่ะครับว่าถ้าจะมาทานซาลาเปาตาแจ่มจะต้องโทรมาจองไว้ก่อน ล่วงหน้าน่ะครับ คิวยาวมาก เพราะพี่เอกทำงานหนักประจำจะกลับมาปั้นได้แค่เดือนล่ะ 1 ครั้ง และจะต้องกลับไปทำงานประจำต่อ ส่วนราคา ใส้เค็มกล่องล่ะ 100 บาท ใส่หวาน กล่องล่ะ 80 บาท 1 กล่องมีซาลาเปา 4 ลูก ผู้เขียนบอกเลยว่าคุ้มค่ากับรอคอยครับ ซาลาเปาตอร่อยมากครับ เหมาะสมกับคำว่าซาลาเปาในตำนานจริง ๆถ้าเป็นคนรุ่นใหม่หน่อย เรียกว่าซาลาเปา story ก็ได้น่ะดูเก๋ดีครับ ส่วนใครที่จะทานซาลาเปาตาแจ่ม สามารถติดต่อได้ตามช่องทางด้านล่างเลยน่ะครับ เบอร์ติดต่อ 062 5836226 ที่อยู่ 66 / 7 /5 หมู่ 3 ซอยศุขประยูร 9 ตำบล.บางตีนเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา เวลาเปิด - ปิด ต้องโทรนัดรับสินค้ากับทางร้าน Facebook ทางร้านhttps:https://www.facebook.com/profile.php?id=100012269499853 พิกัด ร้าน https://apple.co/39bBzru
