"แปะก๊วยต้มน้ำขิงพุทราจีน" เมนูบริหารเสน่ห์ ช่วงนี้จะว่าชินก็ไม่ชินเน๊าะ กับการที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน แต่การหลีกเลี่ยงกิจกรรมนอกบ้านที่เสี่ยงต่อเชื้อโรคและเชื้อไวรัสนอกบ้าน โดยเฉพาะเจ้าเชื้อโคโรน่าไวรัส 2019 ที่ทำให้การใช้ชีวิตของเราเปลี่ยนแปลงไป 555 การอยู่บ้านของหลาย ๆ ครอบครัวจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดในเวลานี้ แต่การใช้ชีวิตอยู่บ้านอย่างไรไม่ให้น่าเบื่อ ไม่ให้เกิดความเครียดนั้นมีวิธีง่าย ๆ นั้นคือการทำกิจวัตรภายในบ้านค่ะ อาทิ การทำอาหารที่เป็นการบริหารเสน่ห์ปลายจวักของคุณผู้หญิง ซึ่งอันที่จริงแล้วเสน่ห์ปลายจวักของเรานั้นก็ไม่ได้ด้อยกว่าใครเลย แม่ลูกเข้าครัวเลยมาชวนคุณ ๆ ลองทำของว่างกัน นั้นคือ ”แปะก๊วยต้มน้ำขิงพุทราจีน” เป็นเมนูทำง่ายมีส่วนผสมไม่ได้มากมาย และขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยาก แถมเป็นเมนูที่อุดมด้วยสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงในช่วงฤดูร้อนที่บางวันอากาศร้อนทะลุ 40 องศาฯ บางวันมีฝนตก บางวันเผลอ ๆ อากาศแอบเย็น ๆ ซะอย่างงั้น เลยต้องทานอะไรที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายของเราค่ะ ก่อนจะลงมือทำเรามาดูส่วนผสมกันก่อนนะคะ ส่วนผสมประกอบด้วย : แปะก๊วย 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ พุทราจีน 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำ 1/2 ลิตร วิธีการทำค่ะ : 1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงอ่อนซอยลงไป ต้มจนรสขิงที่เผ็ดร้อนออกมาเต็มที่ 2. ตามด้วยนำแปะก๊วยที่ล้างสะอาดแล้วลงต้ม ถ้าไม่อยากมีรสติดขมให้แกะไส้ในออกก่อนนะคะ 3. นำพุทราจีนลงต้มต่อเลย โดยจะนำพุทราจีนแช่น้ำหรือไม่แช่ไว้ก่อนลงต้มก็ได้ตามสะดวกเราเลยค่ะ 4. จากนั้นใส่น้ำตาลตามปริมาณแล้วคนจนละลาย 5. ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อตัดความแหลมของน้ำตาล 6. ต้มจนแปะก๊วยเป็นสีเหลืองใสหรือจะลองชิมหากแปะก๊วยหนึบ ๆ นิ่ม ๆ แล้วปิดไฟได้เลยคะ 7. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกได้ที่ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ เมนู "แปะก๊วยต้มน้ำขิงพุทราจีน" สามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็นซึ่งอร่อยไม่แพ้กันค่ะ มาดูสรรพคุณของเมนูนี้กันค่ะ เมล็ดแปะก๊วย : มีสรรพคุณในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในตับ และยังช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้เมล็ดแปะก๊วยยังเป็นแหล่งสะสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกายของคนเรา ที่จะช่วยในการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ในร่างกายมนุษย์จากสารอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งเกือบทุกชนิดเลยทีเดียวค่ะ ขิง : มีรสชาติเผ็ดร้อนสามารถรักษาอาการไข้หวัด แถมยังมีฤทธิ์ในการต้านแบคทีเรียอีกด้วยนะคะ พุทราจีน : มีสรรพคุณในการบำรุงร่างกายและช่วยแก้อาการอ่อนล้า อ่อนเพลีย น้ำตาล : เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย บำรุงกำลัง "แปะก๊วยต้มน้ำขิงพุทราจีน" เป็นเมนูทำง่ายแสนง่าย และทำให้คุณรู้ว่าเสน่ห์ปลายจวักของคุณนั้นก็ไม่ได้ด้อยกว่าใครเลยจริง ๆ แถมยังเป็นการใช้ชีวิตอยู่บ้านอย่างไม่น่าเบื่อ และเพลิดเพลินในการทำอาหารให้สมาชิกในครอบครัวได้ทานกันอย่างสนุกสนานและมีความสุขค่ะ ภาพ/เขียน โดยผู้เขียน : ดวงฤดี