เปิดประสบการณ์การดื่มโกโก้ Single Origin ครั้งแรกที่ร้าน DARQ คาเฟ่น้องใหม่ย่านอารีย์ มีเมนูโกโก้ให้เลือกมากกว่าสิบชนิด ถูกใจคนชอบดื่มโกโก้อย่างเรา โกโก้ที่จะเปิดโลกของคุณให้ได้สัมผัสรสชาติจากธรรมชาติอย่างแท้จริง...โกโก้ที่ทาง 𝐃𝐀𝐑𝐐 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐫 เลือกใช้ส่วนใหญ่จะเป็นโกโก้ที่ปลูกในประเทศไทย โกโก้แต่ละพื้นที่ก็จะมีกลิ่นและลักษณะเฉพาะตัว และนี่คือความหมายของ Thai single origin (โกโก้ที่มาจากแหล่งปลูกใดแหล่งปลูกหนึ่ง)เราสั่งโกโก้ที่มีความเข้มข้น 80% เค้าจะใส่แค่นมสด ไม่ใส่นมข้นหรือ syrup เพิ่มเลย แต่มันกลับหอมอร่อยอย่างน่าเซอร์ไพรส์ ทางร้านเล่าให้ฟังว่าเค้าจะเอานมไปทำให้มี texture ที่หนานุ่มขึ้น วิธีนี้เป็นการดึงแลคโตสจากนมออกมา ทำให้โกโก้มีรสหวานกลมกล่อม โดยปราศจาการปรุงแต่งใดๆ ส่วน 20% ที่เหลือคือส่วนผสมอื่นๆเช่นน้ำตาลที่ใส่ระหว่างกระบวนการผลิต เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตออกมาให้ได้มากที่สุดThang Kwean Dark 80% Winter / ทางเกวียน 80% เก็บเกี่ยวช่วงฤดูหนาว 145.-Tasting note (กลิ่น): Hezelnut, Creamy, Tropical fruit, VegetalFermentation (การหมัก): หมัก 7 วันแบบไฮบริด ลังไม้และลังน้ำแข็งOrigin (แหล่งปลูก): ตำบลทางเกวียน จังหวัดระยองโกโก้มีความครีมมี่และมีกลิ่นถั่วฮาเซลนัทผสมกับกลิ่นผลไม้เบาๆ ซึ่งไม่เปรี้ยวและขมเกินไป รสชาติกำลังพอดี เข้าถึงไม่ยากสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการ Specialty ChocolateNa Ngua 80% Winter / นางั่ว 80% เก็บเกี่ยวช่วงฤดูหนาว 145.-Tasting note (กลิ่น): Nutty, Herbal, White grape, White floraFermentation (การหมัก): หมักถังไม้จุลินทรีย์ท้องถิ่น ใบตองเปลือกโกโก้Origin (แหล่งปลูก): ตำบลนางั่ว จังหวัดเพชรบูรณ์โกโก้ตัวนี้มีรสชาติเบสคล้ายคลึงกับตัวด้านบน แต่จะมีความหอมดอกไม้ชัดเจน ดื่มไปแล้วรู้สึกเหมือนดื่มไวน์ขาวเลยFrench Chocolate Croffle 85.-ครอฟเฟิลเนยสดแท้ไส้ช็อกโกแลตฝรั่งเศส อร่อยมาก มาแบบอุ่นร้อนและยังกรอบๆ ไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นดี แนะนำให้สั่งคู่กับโกโก้ จะเหลือ set ละ 200 บาท จากปกติ 225 บาทวันนี้ตื่นเต้นและสนุกดีที่ได้มาลองอะไรใหม่ๆ สำหรับดรีมโกโก้ทั้งสองตัวที่สั่งมาจะมีรสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ ซึ่งเป็นรสปกติที่ได้จากช็อกโกแลตที่ดี ในขณะเดียวกันก็มีความหอมกลิ่นต่างๆเช่น กลิ่นถั่ว กลิ่นผลไม้ หรือกลิ่นดอกไม้ เป็นต้น ซึ่งกลิ่นเหล่านี้มาจากดินที่ปลูก รวมไปถึงสภาพแวดล้อมรอบๆ ส่วน after taste ของโกโก้ มีความขมปลายคล้ายดื่มกาแฟFacebook: DARQ Specialty ChocolatePage ส่วนตัว: Charlie & Dreamที่ตั้ง: ซอยอารีย์สัมพันธ์ 4เปิดทุกวัน เวลา 11:30-22:00 มีที่จอดรถ#darq #darqreviews #darqspecialtychocolate #darqspecialtychocolatebar#specialtychocolate #craftchocolate #craftcoco #chocolate #coco #คาเฟ่เปิดใหม่ #คาเฟ่ช็อคโกแลต #คาเฟ่อารีย์ #darqbkkรูปภาพปกโดยผู้เขียนอัปเดตบทความพากินพาเที่ยวตามสถานที่ต่าง ๆ โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
