ในทุก ๆ รัฐที่มีประชากรจำนวนมาก ก็มักมีชาวเอเชียโดยเฉพาะชาวจีน อาศัยอยู่เป็นจำนวนมากเช่นกัน เรามักเรียกย่านนั้นว่า ย่านไชน่าทาวน์ หรือ ย่านเมืองของชาวจีน และอาหารจากย่านนี้ก็มักจะจัดจ้านถูกรสปากของชาวเอเชีย สำหรับวันนี้จะพาไปรู้จักกับร้านอาหารจีนต้นตำรับ ในย่านไชน่าทาวน์ เมืองบอสตัน ที่มีชื่อว่าร้านอาหารจีน China King เป็นเวลาเกือบ 3 ปี ที่ฉันได้รู้จักร้านอาหารจีนแห่งนี้จากคำบอกเล่าของเพื่อนของฉัน ร้าน China King คือร้านอาหารจีน ที่ตั้งอยู่หัวมุมถนนของซอยแรกเมื่อเดินเข้ามาในไชน่าทาวน์ เป็นกิจการภายในครอบครัว ภายนอกร้านเป็นกระจกใส สามารถมองเข้าไปเห็นคนภายในร้านได้ ดังนั้นหากไม่อยากให้ใครเห็นคุณในช่วงกำลังรับประทานอาหารต้องเลือกที่นั่งดี ๆ เมื่อเข้ามาภายในร้านจะพบว่ามีโต๊ะประมาณ 8 โต๊ะ ไว้คอยบริการลูกค้า ร้านอาหารแห่งนี้มักแน่นขนัดด้วยผู้คนจากสารทิศ ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวชาวจีน หรือแม้แต่คนภายในพื้นที่ แต่หากมาในช่วงบ่าย ๆ ก็จะไม่มีแขกมากนัก ฉันมักได้ที่นั่งบริเวณริมกระจก เพราะบริเวณนี้เป็นโต๊ะที่มีสองที่นั่ง แขกที่มาเป็นครอบครัวมักจับจองโต๊ะใหญ่เสียเป็นส่วนมาก ทันทีที่เลือกที่นั่งได้ พนักงานสาวจะหยิบเมนูมาวางไว้ให้ จานสีขาวพร้อมตะเกียบ 1 คู่ ผ้าเช็ดปาก 1 แผ่น และน้ำ 1 แก้ว จากนั้นเธอจึงไปยืนประจำอยู่ที่หน้าเคาน์เตอร์ต้อนรับ เมื่อเราพร้อมก็สามารถเรียก และสั่งอาหารจากเธอได้เลย ตลอดระยะเวลาที่ฉันมาใช้บริการที่นี่ เธอเป็นพนักงานคนเดียวที่ รับออเดอร์ เสิร์ฟ และคิดเงิน ทุกครั้งที่ฉันมารับประทานอาหารที่ China King ฉันชอบที่จะสั่งข้าวผัดกุ้ง ซุปไข่ เป็นสองเมนูเดิม ซ้ำ ๆ สำหรับข้าวผัดกุ้งนั้นมาในปริมาณที่คนปกติสามารถรับประทานได้ถึง 2 คน ข้าวจะมีสีน้ำตาลมีกลิ่นไหม้เล็กน้อยจากซอสปรุงรส ผักที่ใส่ในข้าวผัด จะถูกซอยให้มีขนาดเล็กรูปร่างคล้ายลูกเต๋า มีทั้งแครอท ถั่วลันเตา และผักกาดขาว ส่วนกุ้งที่ใช้เป็นกุ้งที่แกะเปลือกแล้ว ไม่มีส่วนหัว และไม่มีส่วนหาง ส่วนซุปไข่นั้นจะมีเห็ดฝานโรยหน้ามาพร้อมกับกระเทียวเจียวกรอบ ๆ เวลารับประทานข้าวผัดไปพร้อมกับซุปไข่ร้อน ๆ จึงลื่นไม่ฝืดคอ เป็นอาหารที่คู่กันดี เปรียบได้เหมือนกับข้าวมันไก่ และน้ำซุป ราคาของข้าวผัดกุ้งคือประมาณ 262 บาท และราคาของซุปไข่อยู่ที่ประมาณ 99 บาท ทั้งนี้ยังไม่รวมภาษี และค่าทิปที่ควรจ่ายให้แก่พนักงานประมาณ 15 – 20% นะคะ สำหรับท่านใดที่รับประทานอาหารไม่หมดสามารถขอห่อกลับบ้านได้ค่ะ ทางร้านมีบริการห่ออาหารให้ฟรีค่ะ ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11 โมงเช้า ถึง 4ทุ่ม หากใครมีแผนจะมาเที่ยวที่บอสตัน อย่าลืมมาลองรับประทานอาหารที่ร้าน China King นะคะ ร้านอยู่ไม่ไกลจากสวนสาธารณะ Boston Common สามารถเดินเท้าเพียง 8 นาที หรือสามารถนั่งรถไฟฟ้าสายสีส้มลงที่สถานีไชน่าทาวน์ แล้วเดินเท้าเพียง 3 นาที ก็สามารถมาถึงร้านได้เช่นกันค่ะ ที่อยู่ ร้าน China King : 60 Beach St, Boston, MA 02111, United States Photos by : Writer