ถ้าพูดถึงขนมเบื้องอาหารเวียดนามมีอยู่ร้านหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ซึ่งตั้งอยู่ทางภาคใต้ของประเทศเวียดนาม เป็นตำนานที่แสนอร่อยมาอย่างยาวนาน โดยร้านนั้นชื่อว่า Bánh Xèo 46A โดย Bánh Xèo หรือที่คนไทยเรียกว่า ขนมเบื้องญวณ เป็นอาหารที่ชาวเวียดนามนิยมรับประทานกันทั่วไป ซึ่งจะมีลักษณะของแป้งที่ทอดและมีหมูสับ กุ้งสด ถั่วงอก ลงไปเป็นแผ่นบางใหญ่ๆ และทานคู่กับเครื่องเคียงเป็นผักหลากหลายชนิดและมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดอีกด้วย แต่ร้าน Bánh Xèo 46A เป็นร้านขนมเบื้องญวณที่มีความอร่อยจริงๆ ครับ โดยร้านตั้งอยู่ในซอยตรงข้ามโบสถ์สีชมพูชื่อดังในนครโฮจิมินห์ครับ ซึ่งสามารถ Search ชื่อร้านจาก Google Map ได้เลยครับ และเดินเข้าซอยที่มีร้าน Cong สีเขียวเข้มเข้ามาจนถึงกลางซอย โดยร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือครับ เมื่อเข้ามาแล้วทางร้านก็จะจัดที่นั่งให้ครับ พร้อมเสิร์ฟชุดผักก่อนเลยครับ หลังจากนั้นมาดูที่เล่มเมนูครับ ซึ่งทีเด็ดอยู่ที่เจ้าขนมเบื้องญวณนี่แหละครับ โดยราคาชุดละ 100,000 VND ประมาณ 135 บาท ซึ่งสั่งมาเรียบร้อยแล้ว ผมก็ได้สั่ง Spring Roll ซึ่งทุกร้านอาหารในเวียดนามมักจะมีเมนูนี้ให้สั่งแทบทุกร้านเลยครับ ส่วนเครื่องดื่มจะมีทั้งน้ำอัดลม , เหล้า , เบียร์ , น้ำเปล่า ซึ่งราคาจะสูงกว่าซื้อข้างนอกครับ วิธีทานขนมเบื้องญวณที่ฟินที่สุดคือ การนำผักมาแล้วหั่นขนมเบื้องญวณมาพอดีคำแล้วราดน้ำจิ้ม หลังจากนั้นจึงห่อด้วยผักแล้วรับประทานเลยครับ ซึ่งอร่อยมากครับ อร่อยจนผมทานคนเดียวหมดเลยครับ ก็โดนค่าเสียหายไป 202,000 VND ประมาณ 272 บาท โดยรวมแล้วผมแนะนำเลยครับว่าร้าน Bánh Xèo 46A เป็นร้านขนมเบื้องญวณที่อร่อยจริงๆ ครับ ถ้าหากเดินทางมาเที่ยวเมืองโฮจิมินห์แล้วแวะมาเที่ยวโบสถ์สีชมพูก็อย่าลืมเดินข้ามถนนเข้าซอยมาฝากท้องที่ร้าน Bánh Xèo 46A ด้วยนะครับ โดยร้านเปิดบริการทุกวันรอบเช้า 10:00-14:00 น. รอบเย็น 16:00-21:00 น. ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน