พรีเมี่ยมทงคัตสึที่มีสาขาแรกที่ญี่ปุ่น และเปิดมานานว่า 50 ปี “Tonkatsu Wako” ซึ่งมาเปิดสาขาในไทยได้สักพักแล้วนั้น บอกได้คำเดียวเลยว่าต้องลองจริงๆ ยิ่งใครชอบเมนูทงคัตสึหรือหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดนั้น จะพลาดร้านนี้ไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดเลยทีเดียวค่ะ! วันนี้เราพามาร้านทงคัตสึวาโก สาขาไอคอนสยาม ตั้งอยู่ในห้างบนชั้น 6 ค่ะ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) เมนูจะมีทั้งแบบเป็น a la carte และเป็นเซ็ต ในรูปด้านบนนี้เราสั่งเป็นเซ็ตมาค่ะ จะเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าว ไข่ตุ๋น ซุปมิโสะ และผักดองถ้วยเล็กๆ เป็นเครื่องเคียง เราชอบวิธีการเสิร์ฟข้าวของเค้ามากเลย เพราะยกมาทั้งหม้อมีฝาปิดด้วย ให้เราได้ใช้ทัพพีตักออกมาเองเท่าที่จะทาน หมดแล้วค่อยเติมได้ วิธีนี้ทำให้ข้าวที่เหลือในหม้อจะยังร้อนอยู่ค่ะ เราจะได้ทานข้าวที่ร้อนตลอด ต่างจากร้านที่เสิร์ฟข้าวมาเป็นถ้วยเพราะพอเราทานไปสักพัก ข้าวที่ยังเหลือก็จะเริ่มเย็นใช่มั้ยคะ พอข้าวเริ่มเย็น เริ่มชืด ก็จะเริ่มไม่อร่อยแล้ว แต่ถ้าเราค่อยๆ ตักเท่าที่เราทาน หมดค่อยเติม ก็จะทำให้เรายิ่งเจริญอาหารมากขึ้นค่ะ และเราจะบอกว่าข้าวของเค้าอร่อยด้วยนะ หุงมาแบบพอดีมาก เค้าบอกว่าเป็นข้าวสายพันธุ์ที่คัดเลือกมาโดยเฉพาะและหุงในหม้อฮากามะที่เก็บความร้อนได้ดี เมนูที่อร่อยที่สุดที่เราอยากแนะนำก็คือ เซตข้าวหมูสันในทงคัตสึค่ะ ที่เสิร์ฟมาเป็นเซตมีข้าวกับซุปด้วย สำหรับหมูสันในนั้นผิวนอกกรอบมากกก (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) และดูเนื้อค่ะ!! ทั้งนุ่ม ทั้งฉ่ำ แถมไม่มีมันเลย (ทานแล้วก็จะรู้สึกผิดน้อยลงหน่อยค่ะ ไม่อ้วนเท่าไหร่ 555) ฟินมากกก (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) ชุดข้าวทงคัตสึหมูสันใน ราคา 330 บาทค่ะ (มีเป็นหมูส่วนสันนอกด้วย ถ้าเป็นชุดข้าวหมูสันนอกจะราคา 320 บาท) นอกจากสั่งทงคัตสึเซ็ตแล้ว เรายังสั่งเป็นกุ้งกับปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดมาเป็น a la carte ด้วยค่ะ กรอบไม่อมน้ำมันเหมือนกัน และเนื้อในก็ฉ่ำ เนื้อปลาไม่มีความแห้งกระด้างเลยสักนิด (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดก็ตัวโต เนื้อแน่น ทานได้เต็มคำค่ะ ไม่ต้องห่วงเรื่องความกรอบ เพราะก็ยังคงกรอบและไม่อมน้ำมันเหมือนทุกเมนูของเค้าเลย ใครชอบเมนูทงคัตสึ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดที่กรอบนอก นุ่มใน เนื้อฉ่ำแต่ทอดมาอย่างปราณีตไม่อมน้ำมัน วันนี้ไม่ต้องบินไปทานถึงที่ญี่ปุ่นแล้วค่ะ เราขอยืนยันให้ไปลองด้วยตัวเองเลยที่ร้านทงคัตสึวาโก รับรองจะรักมากเหมือนเรา ^_^ ปัจจุบันนี้ ร้านทงคัตสึวาโกมีทั้งหมด 3 สาขา - ไอคอนสยาม ชั้น 6 - อิเซตัน - สยามเซ็นเตอร์ ทุกสาขามีเวลาเปิดปิดตามห้าง ใกล้ที่ไหน ก็ไปชิมได้ตามสาขาที่สะดวกได้เลยค่ะ
