มาค่ะ ๆ บทความนี้เราจะมาแบ่งปัน 4 วิธีการทำน้ำซุป เบบี๋แบบง่าย ๆ กัน ก่อนอื่นต้องบอกไว้ก่อนเลยนะคะว่าน้ำซุปที่เราทำนั้น ส่วนผสมมาจากธรรมชาติทั้งหมด ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เจือปน น้อง ๆ อายุ 6 เดือนขึ้นไปสามารถทานได้เลย แถมความหวานกลมกล่อมที่มาจากน้ำซุปนั้นยังช่วยทำให้เจริญอาหารได้ดีขึ้นอีกด้วยนะ เกริ่นมาซะขนาดนี้อยากรู้วิธีทำกันแล้วละสิ เอาเป็นว่าเลื่อนลงไปอ่านข้างล่างกันเลยจ้า วัตถุดิบมีดังนี้ 1. ข้าวโพดหวาน 1 ท่อน ช่วยให้น้ำซุปหวานกลมกล่อม แถมยังมีวิตามินเอ บี ที่ช่วยบำรุงสายตา และที่สำคัญยังเป็นแหล่งรวมของสารต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยนะคะ 2. เนื้อไก่หรือหมูก็ได้ (เราใช้หมูนะคะ) ช่วยเพิ่มคอลลาเจนในน้ำซุป 3. แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ 2-3 ชิ้น แครอทมีวิตามิน A ช่วยในการมองเห็น แถมทำให้น้ำซุปหวานด้วย 3. ผักกาดขาว 3 ใบ ผักกาดขาวมีวิตามินซีสูง ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง 4. หอมใหญ่สับหยาบ 1 หัว หอมใหญ่ก็ช่วยให้น้ำซุปหวานค่ะ หวานแบบละมุนติดลิ้น แถมยังมีประโยชน์ ในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์ มะเร็งต่างๆด้วยนะ 5. รากผักชี 2 ราก ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม ช่วยในการขับพิษไข้หัว อีดำ อีแดง รักษาโรคหิด และอีสุกอีใส 6. พริกไทยขาวป่น 2 กรัม ช่วยเพิ่มรสเผ็ดร้อน ทำให้น้องเจริญอาหารได้ดี แถมในพริกไทยขาวยังมีสารพิเพอลิก และสารฟินอลิกส์ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยนะคะ วิธีทำ (1) ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปประมาณ ครึ่งลิตร (ถ้าทำเยอะก็ใส่เยอะหน่อยค่ะ) จากนั้นตามด้วยเนื้อหมู แครอท รากผักชี หอมใหญ่สับ ผักกาดขาว พริกไทยป่น ปิดฝา รอจนเดือด (2) พอน้ำซุปเดือดแล้วเนี่ย ต้องคอยหมั่นช้อนฟองออกด้วยนะคะ ไม่งั้น น้ำซุปจะขุ่นและไม่อร่อยค่ะ เคี่ยวน้ำซุปต่อไปอีก 1 ชม.หรือถ้าอยากได้แบบเข้มข้น ๆ ก็เคี่ยว 3-4 ชม.ไปเลย แต่ในระหว่างนั้นอย่าลืมช้อนฟองออกเหมือนเดิมนะคะ (4) พอเคี่ยวน้ำซุปจนได้ที่แล้วให้ตักเอาพวกผักกับหมูออก จากนั้นต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาทีก็จะได้น้ำซุปที่อร่อยและหวานจากธรรมชาติแล้วค่ะ น้ำซุปที่เราทำเสร็จแล้ว สามารถเก็บไว้ให้น้องทานได้นานสูงสุดถึง 2 สัปดาห์เลยค่ะ โดยอาจจะต้องตักน้ำซุปใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด หรือตักใส่บล็อคซิลิโคน แล้วเอาไปแช่แข็งไว้ (ย้ำว่าต้องแช่แข็งเท่านั้นนะคะ) เพราะถ้าคุณแม่เอาไปแช่ไว้ในช่องธรรมดา ผ่านไป 3-4 วันรสชาติมันเริ่มเปลี่ยนและเสียในที่สุดค่ะ แล้วพบกันใหม่บทความหน้านะคะ ^^ รูปภาพทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียนเอง