สวัสดีจ้าทุกคน...วันนี้ผู้เขียนจะมาเขียนบทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มในหน้าร้อน ซึ่งตอบโจทย์กับการต้านไวรัส COVID-19 ได้เป็นอย่างดี นี่ก็จะเป็นเมนู @Home ครั้งแรกในบทความนี้เลยก็ว่าได้ตั้งแต่เขียนมา และนี่เองจะมาเล่าสรรพคุณของน้ำส้มที่คั้นมาสด ๆ กับมือเลย แต่ไม่ว่าจะยังไงก็ตาม ทุกเมนูควรคำนึงถึงความสะอาดให้มาก ๆ ก่อนทำอาหารหรือเมนูอะไรก็ตาม ล้างมือทุกครั้งเสมอ ทำไมส้มถึงเหมาะในช่วงนี้ 1. ต้านหวัดได้ดี ในน้ำส้มมีกรดแอสคอร์บิกหรือ Vitamin C ในปริมาณ 2,000 กรัม ใน 1 แก้ว นั่นก็แปลว่าช่วยต้านหวัด และสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันได้ดี ทำให้ร่างกายไม่เจ็บป่วย หรือออด ๆ แอด ๆ ง่ายอีกด้วย 2. ช่วย Detox ร่างกาย ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณดี จะเห็นได้ในละครว่าทำไมนางเอกสวย ๆ ต้องดื่มน้ำส้มหลังทานมื้ออาหาร เพราะว่าช่วยล้างปาก ป้องกันมะเร็งช่องปากได้ดี นางเอกไม่ได้ดื่มแล้วสวยอย่างเดียวเสมอไปนะจ๊ะ 3. ดับกระหาย หน้าร้อนได้ดื่มอะไรเปรี้ยวหวานแล้วกระชุ่มกระชวย น้ำส้มเป็นเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์มากในช่วงนี้ เพราะมีส่วนช่วยแก้กระหายน้ำได้เป็นอย่างดี และบำรุงหัวใจและหลอดเลือดดีมากเลยล่ะ How To Make Orange Juice 1. เตรียมอุปกรณ์ เตรียมถุงใส่เปลือกส้มและเมล็ดทิ้ง เตรียมมีด เขียง ขอให้เป็นเขียงพลาสติกดีกว่า แต่ขาดไม่ได้เลย โดยเฉพาะที่คั้นน้ำส้ม ควรมีไว้ในบ้านเลยยิ่งดี เพราะมันใช้คั้นน้ำมะนาวเวลาจะทำเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้อีกด้วย แต่มันใช้คั้นน้ำส้มในบทความนี้ ซึ่งจะต้องล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง แล้วเช็ดให้หมาด ๆ หรือให้แห้งก่อนถึงจะใช้ได้ 2. ล้างส้มให้สะอาด ส้มที่ใช้เป็นส้มเขียวหวาน เพราะรสชาติจะหวานอมเปรี้ยวโดยตัวของมันเอง และหวานโดยไม่ต้องใส่น้ำเชื่อมเลย เราไม่รู้ว่าบนผิวส้มมันจะมีอะไรสกปรกบนผิวส้มไหม ต้องล้างน้ำให้สะอาด ถูเปลือกส้มทีละลูกไปเลยยิ่งดี ล้างสัก 2 น้ำไปเลยยิ่งดี เพื่อขจัดคราบสกปรกที่ปนเปื้อนมากับส้ม ล้างเสร็จแล้วก็ผึ่งให้สะเด็ดน้ำออก โดยการผึ่งใส่ตะแกรงหรือฝาชี 3. เตรียมแก้ว แก้วที่ใช้เลือกแก้วของแบรนด์ Ocean แม้ว่าฉลากจะลอก แต่แก้วยังใส สะอาด คุณภาพดี นี่ใช้มาเกือบ 7 ปีแล้วยังคงสภาพใสสมคุณภาพจริง ๆ น่าใช้ใส่อะไรดื่มมากเลยนะ เพราะใส่แล้วเครื่องดื่มไม่ดูหมองจนเกินไป จนดูเหมือนสกปรกนั่นเอง 4. ปอกส้ม ใช้เขียงพลาสติก เพราะเขียงเหมาะกับหั่นอาหารจำพวกพืช เหมาะกับปอกส้มมากกว่าเขียงแบบไม้ แล้วล้างออกง่ายกว่าเขียงไม้ เมื่อส้มสะเด็ดน้ำแล้ว ได้เวลาปอกส้มตามแนวขวาง ในบทความนี้ผู้เขียนใช้ส้มจำนวน 18 ลูก เลยต้องปอกทีเดียวแล้วค่อยคั้นเลย ย้ำว่าต้องปอกให้ขาด เพื่อไม่ให้ส่วนเปลือกห้อยติดกับอีกซีก จะตกพื้นจนสกปรกเอาได้ 5. ลงมือทำได้เลย ปอกแล้วก็คั้นน้ำออกเลย ใช้เครื่องคั้นตามอันที่เตรียมไว้ คั้นจนกว่าน้ำจะออกเยอะที่สุด ถ้าเหลือแต่เปลือกก็ทิ้งได้เลยแล้วคั้นทีละซีก ถ้าน้ำส้มใกล้จะเต็มที่คั้นก็ค่อย ๆ เอาที่กรองฝาบนของที่คั้นออกแล้วเทน้ำใส่แก้ว Ocean ที่เตรียมไว้เลย เทจนกว่าน้ำในที่คั้นจะหมดถึงจะคั้นต่อไปได้ เอากากบนที่กรองบนที่คั้นทิ้ง แล้วก็ทำวิธีเดียวกันคือ คั้นทีละซีกต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้น้ำส้มตามที่ต้องการ 6. ถึงเวลายกซด ด้วยความที่คั้นเผื่อน้องสาวด้วย เลยคั้นมาสองแก้ว จะเห็นได้ชัดที่สีน้ำส้มว่าส้มแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใส่สารอะไรเข้ามาเลย แถมมีกากใยสูงช่วยในเรื่องของการขับถ่าย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างมาก และเหมาะมากสำหรับคนที่กักตัวป้องกันตนเองในที่พักหรือ Self-Quarantine At Home เป็นเวลา 14 วันเป็นอย่างดี คนกลุ่มนี้จะค่อนข้างระมัดระวังสุขภาพมาก น้ำส้มถือได้ว่าเหมาะสมที่จะดื่มเพื่อสุขภาพของตนเอง นี่ก็เป็นวิธีการทำน้ำส้มเพื่อสู้กับ COVID-19 และเหมาะที่จะทำที่บ้านด้วยตนเอง หากใครไม่รู้ว่าจะซื้ออะไรกินก็ลองทำเมนูที่ทำกินง่าย ๆ แต่ได้คุณค่าทางโภชนาการเข้ามาก็ถือว่าช่วยได้ดี แต่ทั้งนี้เราก็ต้องรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้รับสารอาหารตามสัดส่วนที่เหมาะสม แล้วเราจะมีสุขภาพที่ดีไปด้วยกันเพื่อสู้กับไวรัสระบาดครั้งนี้ ผู้เขียนเชื่อว่าโรคที่กำลังระบาด มันจะอยู่กับเราไม่นาน ถ้าเราดูแลตัวเองดี ๆ สม่ำเสมอค่ะ หมายเหตุ รูปทุกรูปรีวิวเอง ถ่ายเองทั้งหมด ใช้เพื่อเป็นสื่อในการเสนอบทความนี้เท่านั้น ใครจะก็อปภาพกรุณาขออนุญาตผู้เขียนก่อนนะจ๊ะ...พลีสสส