https://www.instagram.com/p/CO4u9pYnXb5/?utm_source=ig_web_copy_linkผัดซีอิ๊วเส้นหมี่เหลือง เมนูสุดว้าว! ที่อยากให้คุณได้ลองเราเป็นคนชอบทานเส้นบะหมี่มากค่ะ โดยเฉพาะ 'บะหมี่เส้นแบน' หรือ 'หมี่เหลืองเส้นแบน' ที่อยู่ในชามข้าวซอย ครั้งหนึ่งนึกอยากลองสั่งมาทำทานเองที่บ้าน ปรากฏว่าทางร้านส่งมาให้ห่อใหญ่มากค่ะ ถ้าทำทานแค่เมนูเดียว ห่อนึงต้องทานไม่หมดแน่ๆ วันนี้เราเลยคิดเมนูสุดว้าว! ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่เหลือง ให้คุณได้ลองทำทานกันค่ะทราบไหมคะว่าผักคะน้าที่ใช้ในกับประกอบอาหาร ไม่ได้มีไว้แค่เป็นผักที่ใช้ในการตกแต่งเมนูเท่านั้น แต่ผักคะน้ายังมีวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งสารเหล่านี้จะมีสามารถต้านการเกิดของเซลล์มะเร็งในร่างกาย แถมยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอีกด้วย อีกทั้งยังบำรุงสายตา และรวมไปถึงการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงด้วยนะคะเด็กๆ ส่วนใหญ่ไม่ค่อยชอบทานผักคะน้า เพราะพวกเขาบอกว่าผักคะน้ามีรสขม ทานไม่อร่อย แต่ถ้าหากคุณพ่อคุณแม่อยากให้ลูกๆ ทานผัก เราควรเริ่มจากการเลือกยอดอ่อนๆ แล้วล้างให้สะอาดก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารนะคะ ไม่อย่างนั้นพวกเขาจะจดจำว่าผักมีรสขม และจะเริ่มกลัวการทานผักมากขึ้นกว่าเดิมค่ะ**สูตรที่เราแจก สูตรนี้สำหรับทำทานกันในครอบครัว สามารถจัดเสิร์ฟได้ 4-5 ที่**วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้บะหมี่เส้นแบน 1 กำมือคะน้า 1 กิโลกรัมหมูหมักน้ำมันงา 4 ขีด (จะหมักเองหรือซื้อสำเร็จมาก็ได้ค่ะ)ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟองกระเทียมกลีบเล็ก 1 หัวพริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 250 มิลลิลิตรเกลือป่น 2 หยุบมือ (ใช้ในการต้มเส้น)เครื่องปรุงซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสรสหมู 1 ช้อนชามะนาว, น้ำตาล, พริกป่น (สำหรับใครที่ชอบปรุงรส)วิธีทำเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เริ่มต้นด้วยการต้มเส้นบะหมี่ก่อนค่ะ ตั้งน้ำเดือด แล้วเติมเกลือลงไป 2 หยุบมือ โดยเราจะต้มเส้นอยู่ประมาณ 5-8 นาทีค่ะ (ถ้าเส้นนิ่มแล้วตักขึ้นได้เลย ไม่ต้องน็อคน้ำค่ะ ระวังอย่าให้นิ่มจนเละนะคะ เวลาผัดเส้นจะได้ไม่ติดกะทะจนเกินไป) ระหว่างรอเส้นสุกเราจะไปเริ่มล้างคะน้ามาหั่นกันค่ะ กะความยาวพอประมาณโขลกกระเทียมและพริกไทยเม็ดพอหยาบๆพอเส้นสุกแล้ว ตั้งกะทะ จากนั้นเติมน้ำมันสำหรับผัดลงไป เราจะใช้ไฟปานกลางนะคะเมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ตักกระเทียมกับพริกไทยที่โลกไว้ลงไปผัดให้หอมใส่หมูหมักลงไปผัดให้สุก (เราเลือกใช้หมูหนักน้ำมันงา เพราะความนิ่ม นุ่มหอม อร่อย)เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่คะน้าลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่งเมื่อผักคะน้าสุกแล้ว ใส่เส้นลงไปผัดได้เลยค่ะจากนั้นเติมซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำลงไปตามลำดับ คลุกเคล้าให้เข้ากันตอกไข่ไก่ลงไป แล้วผัดคลุกเคล้ากันไปอีกรอบก็เป็นอันเสร็จสิ้นปิดเตาพร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะเสร็จแล้วกับเมนู ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่เหลือง ขอบคุณที่เข้ามาติดตามชมสูตรเมนูอาหารของเรานะคะ ขอให้ทุกท่านซู๊ดเส้นไปพร้อมๆ กันเล้ยยสามารถติดตามผลงานได้ที่Facebook : Kawkhamto by PuengIG : kawkamto_by_puengภาพปกจาก IG : kawkhamto_by_pueng (เป็นบัญชีของเจ้าของบทความเองค่ะ)ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
