วันนี้เราจะมาทำเมนูเอาใจเด็ก ๆ ในบ้านกันดีกว่า เราเห็นว่ามีข้าว มีไข่ เราเลยคิดว่าทำข้าวผัดไข่ให้เด็ก ๆ กินดีกว่า แต่ค้นตู้เย็นไปมาเจอน้องกุ้งด้วย เอาละเอาเป็นว่า ทำข้าวผัดไข่หน้ากุ้งแล้วกันเพราะถ้าบอกว่าข้าวผัดกุ้ง เด็ก ๆ คงบอกว่าทำไมได้กุ้งน้อยจัง 5555555 ดังนั้นเราเลยทำ "ข้าวผัดไข่หน้ากุ้ง" เป็นเมนูในวันนี้ ข้าวผัดไข่หน้ากุ้งวัตถุดิบมีดังนี้ วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย (ทิ้งไว้ให้เย็นหรือจะนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน 1 ชม.) 3 ถ้วยตวง 2. กุ้งขาว 12 ตัว 3. ไข่ไก่ 3 ฟอง 4. กระเทียมไทย 5 กลีบ 5. หอมหัวใหญ่ 3 หัว 6. มะเขือเทศท้อ 2 ลูก 7. ต้นหอม 3 ต้น (ไว้โรยหน้า) 8. มะนาวแป้น 1 ลูก (ตามความชอบ) เตรียมเสร็จกันรึยังคะเพื่อน ๆ ต่อไปมาดูเครื่องปรุงกันค่ะ เครื่องปรุง 1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมทุกอย่างครบหมดแล้วต่อไปมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ วิธีทำ 1. แกะเปลือกกุ้ง แยกหัวออก ผ่าหลังเอาเส้นออก ขยำด้วยเกลือเพื่อดับกลิ่นคาวจนสะอาดจากนั้นล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด เป็นเนื้อกุ้งสีใส ๆ 2. ล้างผักทุกอย่าง (หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม มะนาว) ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด 3.ลวกกุ้งในน้ำเดือดแล้วพักไว้ ไม่ต้องเอาสุกนะคะ เดี๋ยวเราจะนำไปผัดต่อในกระทะ 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนแล้วรวนกุ้งที่ลวกแล้วให้สุกพอประมาณแล้วตักออก 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย พอกระทะร้อนแล้วก็นำกระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองหอม 6.จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงผัดจนเข้ากันจนสุก 7.ใส่หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศลงไปในกระทะ 8.นำข้าวสวยลงผัดจนเข้ากันกับทุกอย่าง แล้วเติมเครื่องปรุงตามข้อ 2-5 ชิมรสตามใจชอบ 9.ใส่ต้นหอมโรยหน้าเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม ตักใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสริฟข้าวผัดไข่หน้ากุ้งแล้วค่ะ ***ทานคู่กับมะนาว แตงกวา ผักชีและพริกขี้หนูน้ำปลาหรือผักสดอื่นๆตามชอบเลยจ้า ใครที่กำลังมองหาเมนูให้เด็ก ๆ ทาน ก็ลิงเอาเมนูของเราไปทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านทานดูนะคะ รับรองต้องเรียกร้องให้ทำให้ทานกันอีกแน่นอน รูปภาพ/ผู้เขียนทั้งหมด