ภาพปกโดยผู้เขียน ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ผลไม้ที่เห็นเยอะมาก ๆ เลยในช่วงนี้คงหนีไม่พ้น "มะม่วง" มะม่วงเหลืองสุกหอมหวาน กินกับข้าวเหนียวมูนอร่อยดีนักแล แต่จะว่าไป...ไอติมมะม่วงก็น่าสนใจไม่แพ้กัน อากาศร้อน ๆ ได้ไอติมเย็น ๆ สักถ้วยทานดับร้อนก็สดชื่นดีเลยทีเดียว ช่วงนี้พี่ทำงานอยู่บ้าน ได้มะม่วงอกร่องส่งตรงมาจากบ้านนอกกล่องเบ้อเร่อ เอาไปแจกก็แล้ว กินก็แล้ว กินยังไงก็ไม่หมดสักที พี่เลยเอามาทำไอติมมะม่วงซอร์เบทซะเลย ทำแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญ ไม่มีเครื่องทำไอติมก็ทำได้ แค่มีตู้เย็นกับเครื่องปั่น ว่าแล้วก็เตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยจ้า ภาพประกอบโดยผู้เขียน ส่วนผสม มะม่วงสุกหั่น (พี่ใส่กล่อง ทัพเพอร์แวร์ กล่องใหญ่ ประมาณ 1000 ml ) น้ำมะนาว (ใช้ประมาณครึ่งลูกใหญ่) เกลือ 1/2 ช้อนชา ภาพประกอบโดยผู้เขียน วิธีทำ นำมะม่วงที่เตรียมไว้ ปั่นให้ละเอียด เติมเกลือและน้ำมะนาวลงไป ปั่นจนเนื้อเนียน แล้วเทใส่ทัพเพอร์แวร์ นำไปแช่ในช่องแข็ง ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง จนเนื้อมะม่วงเซ็ทตัวพอเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่อย่าให้เป็นน้ำแข็ง ภาพประกอบโดยผู้เขียน พอไอติมมะม่วงเซ็ทตัว เอาออกมาจากช่องแช่แข็ง ขูดเนื้อไอติม แล้วใส่โถปั่น จนได้ไอติมเนื้อเนียน เทใส่ทัพเพอร์แวร์ แช่ในช่องแข็ง ทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือรอจนเซ็ท เอาไอติมออกมาปั่นอีกรอบ จะได้ไอติมเนื้อเนียนละเอียด ปั่นเสร็จแล้วเทใส่ทัพเพอร์แวร์ นำกลับไปแช่แข็งอีกครั้ง แล้วรอต่อไป จนไอติมเซ็ทตัว ภาพประกอบโดยผู้เขียน หลังจากที่ไอติมเซ็ทตัวแล้ว ตักออกมา พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า เก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน (แต่สำหรับพี่สามวันก็หมดแล้ว 555) เพิ่มรสชาติด้วยการเติม topping ลงไป แล้วแต่ใครจะชอบอะไรก็ใส่ลงไป เช่น มะพร้าวอ่อน ซอสมะม่วง หรือจะทานแบบไม่มี topping ก็อร่อยสดชื่นไม่แพ้กัน ภาพประกอบโดยผู้เขียน ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ กับไอติมมะม่วงซอร์เบท ทำได้เองง่าย ๆ ที่บ้าน แถมยังไม่ต้องพึ่งเครื่องทำไอติมอีกด้วย ใครอยากลองทำตามก็ไม่ว่ากันจ้า รับรองว่าอร่อย สดชื่น เหมาะกับหน้าร้อนนี้แน่นอนจ้า
