ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าปัจจุบันเราหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ทั้งเรื่องอาหาร การออกกำลังกาย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ อาหารที่เราทาน ยิ่งเป็นอาหารที่สะอาดไม่มีสารตกค้างก็ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา และแน่นอนก่อนจะผ่านกระบวนการปรุงให้สุก เราต้องมีวัตถุดิบที่ดีและสะอาดก่อน วันนี้ผมมีวิธีแนะนำการเลือกซื้ออาหารสดก่อนที่เราจะนำมาปรุงอาหารมาฝาก มาติดตามกันครับ เนื้อหมู แน่นอนว่าหลาย ๆ คนนั้นทานหมู สำหรับวิธีการดูว่าหมูสะอาดและสดใหม่ไหมนั้น เราสังเกตุด้วยตาเปล่าก่อน เนื้อหมูนั้นต้องมีสีชมพูอ่อน มันของหมูเป็นสีขาว เนื้อนุ่ม และที่สำคัญไม่มีเม็ดสาคูตามเนื้อหมู (ไข่พยาญิ) และไม่มีกลิ่นเหม็น ส่วนเนื้อหมูที่ดีนั้น หนังหมูจะดูเกลี้ยงเกลาและลื่น ๆ เมื่อเอามือแตะดูจะรู้สึกเย็น ถ้าเนื้อหมูที่ค้างนานแล้ว เวลาที่เราเอามือแตะดูจะมีความรู้สึกเหนียวหนึบและอ่อนนุ่มมากเพราะเป็นเนื้อหมูที่แล่ไว้นานแล้ว ภาพจาก https://pixabay.com/photos/ham-smoke-bacon-food-raw-smoked-3130701/ เนื้อไก่ สำหรับเนื้อไก่สังเกตุตัวอ้วนๆพอประมาณ ดูผิวหนังของไก่สดใสไม่เหี่ยวย่น ลูกตาไม่ลึกบุ๋ม และไม่มีรอยซ้ำตามคอหรือท้อง เราใช้มือกดตรงหน้าอกจะนูนและเนื้อแน่น ส่วนตีนไก่ต้องนุ่ม ไม่มีกลิ่นเหม็น สีของไก่ไม่เหลือง ออกสีชมพู เป็นอันใช้ได้ครับ ภาพจาก https://pixabay.com/photos/chicken-raw-food-eat-fresh-cook-1001751/ เนื้อวัว ส่วนเนื้อวัวที่ดีแน่นอนหากมองด้วยตา สีเนื้อต้องแดงสด มันของเนื้อวัวต้องมีสีเหลือง ไม่มีเม็ดสาคู ไม่มีสีเขียวคล้ำ หรือมองดูแล้วสีเนื้อวัวออกสีน้ำตาลเล็กน้อยไม่แดงสดก็ได้เช่นกัน ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อต้องมีความชื้นพอสมควรไม่ถึงกับแห้ง และแนะนำเอามือกดที่เนื้อ เนื้อต้องแน่นไม่ยุบถ้าเป็นรอยบุ๋มอยู่แสดงว่าเป็นเนื้อนานแล้ว ก็ควรหลีกเลี่ยง ควรซื้อเนื้อที่แล่จากชิ้นใหญ่จะมีคุณภาพมากกว่าที่แล่จากเศษเนื้อ ภาพจาก https://pixabay.com/photos/meat-food-beef-steak-enjoy-3139641/ อาหารทะเล ปลา กุ้ง ปู หอย ปลา ควรเลือกดูที่ตาสดใส เหงือกต้องแดง ท้องไม่แตก และเวลาเอานิ้วกดดูเนื้อต้องแน่นไม่บุ๋ม ไม่มีกลิ่นเหม็น กุ้ง ตาต้องใส เปลือกแข็งและยังใสอยู่ หัวยังติดกับตัวแน่นอยู่ ไม่มีกลิ่น ปู แนะนะปูที่ยังมีชิวิตอยู่จะดีมาก แต่หากไม่มีแบบมีชีวิตก็ดูที่ตัวหนัก เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็น หอย บางชนิดต้องทานทั้งเปลือก ฉะนั้นเราต้องซื้อที่ยังเป็นๆอยู่ เช่น หอยลาย หอยแครง พอหอยตายแล้วจะเน่า หอยที่แกะเปลือกแล้ว เช่น หอยแมลงภู่ จะต้องมีสีสดใส ไม่ขาดรุ่งริ่ง สภาพดี น้ำแช่หอยไม่มีเมือก และที่สำคัญต้องไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ภาพจาก https://pixabay.com/photos/market-fish-fish-market-food-fresh-897990/ ผักสด แน่นอนสำหรับผักสดนั้นมีทั้งทานแบบดิบ ๆ โดยไม่ผ่านการปรุงสุกและผ่านการปรุงสุก ซึ่งเราสามารถเลือกซื้อง่ายๆโดยแนะนำดูผักแต่ละชนิดที่มีรอยแมลงกัดกินที่ใบ หรือ ผักที่ได้รับรองการปลูกที่มาตรฐาน ปลอดสาร เพื่อแน่ใจว่าผักที่เราซื้อนั้นไม่มีสารป่นเปื้อน และต้องไม่เหี่ยว สีสด ภาพจาก https://pixabay.com/photos/vegetables-vegetable-basket-harvest-752153/ เป็นอย่างไรบ้างครับสำหรับวิธีที่ช่วยให้คุณเลือกซื้ออาหารสดก่อนที่เราจะปรุงและรับประทานเข้าไปในร่างกายของเรา อย่างน้อยเราก็คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดก่อนเข้าสู่ร่างกายของเรา เพื่อสุขภาพที่ดี ทั้งได้ทั้งความอร่อยจากอาหารที่สดและปลอดภัยอีกด้วยนะครับ