อาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ที่หลายคนเคยได้ยินได้รู้จักกันในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์โดยพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่2) ที่อยู่ในบทประพันธ์ท่อนหนึ่งกล่าวไว้ว่า มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันว่า นอกจากนี้แกงมัสมั่นไก่ยังติดอันดับ TOP50ของCNNเป็นอาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก วันนี้เรามานำเสนอสูตรแกงมัสมั่นที่รสชาติอร่อย ไก่นุ่ม วัตถุดิบหาง่าย ที่สำคัญวิธีการทำไม่ยาก เราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ 'ภาพโดย ผู้เขียนบทความ' วัตถุดิบแกงมัสมั่นไก่ น่องไก่ 1กิโลกรัม พริกแกงมัสมั่นไก่ 300กรัม (ชอบเผ็ดหรือไม่เผ็ดสามารถปรับลดลงได้) หัวหอมใหญ่ 1หัว มันฝรั่ง หัวกะทิ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา หางกะทิ ถั่วลิสงคั่ว 'ภาพโดย ผู้เขียนบทความ' วิธีทำแกงมัสมั่นไก่ นำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือก ล้างน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นปานกลาง นำมันฝรั่งมาปอกเปลือก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นปานกลาง นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม นำน่องไก่ลงไปผัดจนสุกแล้วเติมหางกะทิลงไป เคี่ยวไปจนน่องไก่นุ่ม ใช้ไฟเบา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปี๊ยก หลังจากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก นำถั่วลิสงใส่ลงไป สักพักปิดไฟได้เลย 'ภาพโดย ผู้เขียนบทความ' แกงมัสมั่นไก่อาหารคู่ครัวไทยกินกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อย ขนมปัง โรตี ก็เข้ากัน สูตรแกงมัสมั่นก็ง่ายๆ ทุกคนลองไปทำดูกันนะคะ