ไก่นึ่ง หลายคนคงรู้จักและเคยลิ้มลองรสชาติกันมาแล้ว โดยเฉพาะผู้รักสุขภาพและผู้ชอบการออกกำลังกาย ที่ต้องการโปรตีนมาซ่อมแซมร่างกาย ก็มักจะทานเมนูประเภทไก่นึ่งอยู่เป็นประจำ เพราะมีโปรตีนสูงไขมันน้อยนั่นเอง แต่ส่วนใหญ่มักหาซื้อทานตามท้องตลาดไม่ค่อยได้ หรือถ้ามีก็คือราคาจะค่อนข้างแพง วันนี้เจ๊เชอจึงขอเอาใจสายเฮลตี้สักหน่อยน้า จะพาไปแวะชิมเมนูไก่นึ่งที่ร้านประจำของเราเอง หน้าตาจะน่าทานและรสชาติจะอร่อยเด็ดแค่ไหน มาติดตามกันเลยค่า ร้านที่เจ๊เชอพาไปชิมนั้น มีชื่อว่า ไก่นึ่ง ตั้งอยู่ในศูนย์อาหารตลาดเซฟวัน โซนล็อกรายวัน เป็นร้านแผงลอยขายอาหารประเภทไก่นึ่งสูตรตะไคร้ เมนูของร้านก็จะมีให้เลือก ได้แก่ น่องไก่ (ราคา18 บาท) อกไก่ (ราคา 25 บาท) และสะโพกไก่ (ราคา 35 บาท) ถึงจะดูเป็นร้านเล็ก ๆ ธรรมดาไปหน่อย แต่ขอบอกเลยว่า รสชาติความอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอนค่ะ สำหรับชิ้นส่วนเนื้อไก่ที่นำมาใช้ประกอบอาหารนั้น เจ้าของร้านบอกกับเราว่า ต้องเลือกไก่เนื้อสาว ๆ คือ จะต้องมีเนื้ออวบอ้วน เต่งตึง สดใหม่ มาใช้ในการหมักและนึ่ง เพราะถ้าเอาไก่แก่มาใช้ทำอาหาร จะทำให้เนื้อแข็ง เหนียว เคี้ยวไม่แหลก ทานแล้วไม่อร่อยนั่นเองค่ะ ทีเด็ดความอร่อยซึ่งเป็นหัวใจหลักของไก่นึ่งเลยก็คือ สมุนไพรไทย ที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมในสูตรหมักไก่ของร้าน ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ข่า พริกไทย กระเทียม ขมิ้น ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว นมข้นจืด เกลือ น้ำตาล หมักให้เข้าเนื้อ แล้วนำไปนึ่งในลังถึงตามเวลาที่กำหนด จนได้ความอร่อยเนื้อนุ่มอย่างลงตัว ด้วยสูตรเด็ดที่กล่าวมาข้างต้น ทำให้กลายเป็นจุดขายของร้านนี้เลยทีเดียวค่ะ เพราะเนื้อไก่ที่นึ่งออกมาแล้ว มีความนุ่มเด้งมาก สมุนไพรที่อยู่ในเนื้อไก่ส่งกลิ่นหอมรัญจวนใจ ไม่มีกลิ่นคาวเวลาทาน โดยเฉพาะเนื้ออกไก่นึ่ง ซึ่งหลายคนมักไม่ค่อยชอบทานกันเท่าไหร่ เพราะด้วยรสชาติที่ทานยาก ฝืดคอ มีกลิ่นคาว อารมณ์ประมาณว่ากินอกไก่แล้วกลืนไม่ลง แต่ถ้าใครได้ลองอกไก่ของร้านนี้แล้ว จะต้องว้าวในความนุ่มละมุนชุ่มฉ่ำ หวานเนื้อไก่ หอมกลิ่นสมุนไพรไทยแท้ พร้อมทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ ซึ่งทำจากมะขามเปียกใส่พริกป่นและน้ำตาล ราดลงบนเนื้อไก่ทำให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยวอมหวาน ตัดกับรสชาติละมุนนุ่ม ๆ ของเนื้อไก่แบบเข้ากันที่สุดเลยค่ะ อกไก่นุ่มเซเว่นก็เหอะ ยังต้องชิดซ้ายไปเลยเด้อ นอกจากนี้เมนูไก่นึ่ง ยังนำไปประยุกต์ทำเมนูอื่น ๆ แบบไม่ต้องปรุงรสชาติได้อีกด้วยน้า เช่น สลัดอกไก่นึ่ง ลาบไก่ ข้าวหน้าไก่ ไก่คั่วตะไคร้ เมี่ยงไก่ หรือจะทานคู่กับผักสดเลยก็ได้ อร่อยใช้ได้ดีงามไม่เบานะจ้ะ ซึ่งเราชอบซื้อไก่ร้านนี้มาทานกับผักสลัดเป็นประจำ และห่อไปกินที่ทำงานอีกด้วย ประหยัดกว่าซื้ออาหารคลีนทานได้เยอะเลยค่า เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผู้ที่ต้องการโปรตีนไปเสริมสร้างซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับร้านไก่นึ่ง ตลาดเซฟวัน คงจะถูกใจผู้รักสุขภาพกันอย่างแน่นอน สำหรับท่านใดที่ไปออกกำลังกายตามฟิตเนส แล้วอยากหาเมนูแบบคลีน ๆ อยากเลี่ยงแป้งและน้ำตาลในมื้อเย็น หรือเบื่อการทำอาหารสุขภาพทานเอง ก็ขอเชิญแวะไปที่ตลาดเซฟวันเพื่อซื้อไก่นึ่งมาทานได้น้า ร้านเปิดทุกวัน 16.30-21.00 น. รับรองว่าอิ่มอร่อยคุ้มค่า ราคาไม่แพง ทานแล้วติดใจแน่นอนค่า รูปทั้งหมดโดยผู้เขียน