สูตร ต้มยำกุ้ง ฉบับส่วนตัว รับรองต้องอุทานว่า แซ่บ ! สวัสดีเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุก ๆ คนวันนี้เราจะมาบอกสูตร ต้มยำกุ้ง ฉบับส่วนตัว รับรองต้องอุทานว่า แซ่บ ! แบบหมดเปลือกไม่มีแอบเก็บไว้ ให้ท่านผู้อ่านนั้นได้เข้าใจขั้นตอนตั้งเเต่ต้นจนจบ ก่อนอื่นเลย ต้มยำกุ้งนั้นเป็นเมนูที่มีความเปรี้ยวนำเผ็ดพร้อมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่าง ๆ ที่สามารถหาได้แค่ในประเทศไทยเท่านั้น และนี้ก็เป็นเหตุผลว่าทำไม ต้มยำกุ้งถึงเป็นอาหารคู่บ้านคู่เมืองของคนไทย เมนูต้มยำกุ้งนั้นในความคิดของเรา เราคิดวิธีทำนั้นน่าจะค่อนข้างจะยากสำหรับเด็กมหาลัย แต่ได้มีพ่อครัวประจำบ้านช่วยสอน และขัดเกลาจนตัวเราเองเข้าใจวิธีทำทั้งหมดตั้งแต่เลือกของยันวิธีทำ และก็ได้พบว่ามันก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย เอาล่ะเรามาเริ่มกันที่วัตถุดิบก่อนเลย และต่อด้วยวิธีทำกันค่ะ วัตถุดิบ - กุ้งก้ามกราม ให้เลือกตัวที่หัวใหญ่ ๆ นะคะ เพราะว่ามันตรงหัวจะมีเยอะ ปล. นี้คือความชอบส่วนตัวเท่านั้น ถ้าหากคุณไม่ชอบรับประทานมันกุ้งให้เลือกตัวที่อ้วน ๆ ก็ย้อมได้ค่ะ ( จำนวนกุ้งตามใจชอบเลยค่ะ ) - พริก เลือกเฉพาะพริกสดเท่านั้น 5 ผล - มะนาว 2 ลูก เลือกมะนาวที่ผลอวบ ๆ มีสีเหลือเขียวนะคะ ถ้าเลือกลูกใหญ่แต่สีเขียวทั้งลูกจะไม่ค่อยมีน้ำค่ะ - ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า อย่างละนิด ๆ - น้ำมะขามค่ะ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย - หัวหอม 1 กำค่ะ - น้ำปลา 2 ช้อน - พริกเผ่าสำเร็จรูป วิธีทำ 1. ล้างกุ้งและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกเช่น ขากุ้ง หนวดกุ้ง เป็นต้น 2. จัดเรียงเครื่องปรุง และวัตถุดิบให้เรียบร้อยตัวอย่างเช่น เตรียมพวกเครื่องเทศทั้งหลายไว้ในกระจาด 3. เทน้ำใส่หม้อครึ่งหนึ่ง และต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ก่อนสัก 1 นาที และเทเครื่องเทศลงไปในหม้อยกเว้นแค่พริก 4. น้ำถุงมาใส่พริกและเตรียมทุบให้พริกละเอียดเพื่อความเผ็ด หากชอบเผ็ดมากควรทุบให้ละเอียด หากชอบเผ็ดน้อยทุบเบา ๆ พอ จากนั้นก็เทพริกลงไปในหม้อและต้มพร้อมกัน 5. ละลายน้ำมะขามเปียก วิธีทำคือ ใส่น้ำอุ่นลงไปเล็กน้ำพร้อมกับเทมะขามที่จะละลายลงไป 6. หั่นมะนาวเตรียมรอ หั่นเป็น 4 ซีก 7. นำกุ้งที่เตรียมมา และเทลงไปในน้ำซุปที่กำลังเตรียมต้ม 8. ต้มจนกุ้งนั้นเป็นสีส้มเลยค่ะ จากนั้นก็บีบมะนาวที่หั่นไว้ลงไปในน้ำซุปต้มยำกุ้ง และตามด้วยน้ำมะขามเล็กน้อยเพื่อความปะแล่ม 9. รอต้มให้เข้าที่สักพัก 10. ใส่พริกเผาก่อน และตามด้วยใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงไปในต้มยำกุ้ง 11. พร้อมเตรียมเสิร์ฟค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูต้มยำกุ้งฉบับส่วนตัวของเรา วิธีทำและวัตถุดิบนั้นสามารถหาได้ง่ายมาก ๆ เป็นของใกล้ตัวทั้งนั้นเลย เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านไม่มากก็น้อยนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขอตัวลาไปก่อน พบกันใหม่ในบทความหน้าขอบคุณค่ะ ราคาทั้งหมด 390 บาท ถ่ายภาพทั้งหมดโดยนักเขียน