ไม่กลัวร้อนในกับ น้ำหล่อฮั้งก้วย ตำรับร้านยาจีน เดือนเมษายนหน้าร้อนของทุกปี จะมีผลไม้ที่ชื่นชอบคือ มะม่วงและทุเรียน โดยเฉพาะปีนี้ที่มีการระบาดของโควิด 19 ทำให้ผลไม้หลายชนิดไม่สามารถส่งออกได้ทำให้ราคาของมะม่วงและทุเรียนมีราคาถูกอย่างมาก ร้อนในจากการรับประทานมะม่วงและทุเรียน ทำให้ปีนี้ Review on Earth เองก็ได้รับประทานมะม่วงและทุเรียนที่มีคุณภาพอร่อยและราคาถูก อย่างเต็มที่ แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ตามมาหลังจากการรับประทานในปริมาณมาก ก็คืออาการของร้อนใน ภาพโดยผู้เขียน แต่สำหรับรีวิวออนเอิร์ธเอง ไม่ได้มีอาการร้อนในหลังจากการรับประทานในปริมาณที่มาก เนื่องจากที่บ้านได้ต้มเครื่องดื่มอย่างหนึ่ง ซึ่งช่วยแก้อาการร้อนในอย่างดี เครื่องดื่มนั้นก็คือ น้ำหล่อฮั้งก้วย ซึ่งได้จากการต้มน้ำกับลูกมะตูมจีนแห้งนี่เอง ซึ่งสูตรการต้มนี้เรียนรู้กันมาในครอบครัวจากคุณตาที่ทำร้านขายยาจีนค่ะ ภาพโดยผู้เขียน ลักษณะของมะตูมจีนและมะตูมไทยจะต่างกันมาก ส่วนมากมะตูมไทยจะตากแห้งและฝานออกเป็นแว่น ๆ แต่มะตูมจีนแห้งจะขายเป็นลูกกลม ๆ เหมือนในรูป แต่ก่อนที่จะต้มมะตูมจะสังเกตว่าผลมะตูมจะมีขนเล็ก ๆ และมีฝุ่นเกาะ ดังนั้นเราจำเป็นที่จะต้องทำความสะอาด โดยการขัดถูให้ขนเล็ก ๆ และฝุ่นละอองออกจากลูกมะตูมให้เกลี้ยง เมื่อทำความสะอาดเสร็จแล้ว ผลมะตูมจีนก็จะเป็นมันเงาแบบในรูปที่ 2 ค่ะ ภาพโดยผู้เขียน สำหรับวันนี้ เราจะต้มน้ำหล่อฮั้งก้วยในกาปากนกหวีด เพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องคอยระวังเวลาน้ำเดือดและจะได้มีเวลาทำงานอย่างอื่นไปด้วย สำหรับปริมาณน้ำต่อ 1 ผล มะตูมจีน ใช้น้ำประมาณ 2 ลิตร ภาพโดยผู้เขียน ก่อนที่จะใส่ผลมะตูมจีนลงในน้ำนั้น ให้ทุบผลมะตูมจีนให้แตกโดยละเอียดเพื่อที่ตัวยาจากผลมะตูมจีนจะได้ออกมาเต็มที่ ตัวอย่างตามในรูปและใส่ลงไปในน้ำได้เลย แล้วจึงเปิดไฟอ่อนๆ ต้มจนได้ยินดสียงนกหวีดดัง ภาพโดยผู้เขียน เมื่อน้ำเดือดแล้ว ก็ปล่อยต้มอีกสักพักหนึ่งหรือจะเรียกว่าเคี่ยวต่ออีกสักหน่อยก็ได้ และเมื่อใกล้จะดับไฟก็โรยดอกเก๊กฮวยแห้งอีกสักประมาณ 1 กำมือในปริมาณตามรูปภาพ ภาพโดยผู้เขียน หลังจากใส่ดอกเก๊กฮวยแล้วให้ดับไฟและปิดฝาอบทิ้งเอาไว้ซักประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลงจนสามารถดื่มได้ มือเปิดฝากาออกมาจะเห็นว่าดอกเก๊กฮวยบานสวยงามมาก ภาพโดยผู้เขียน เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ น้ำหล่อฮั้งก้วยตำรับร้านยาจีน ก็มีส่วนผสมเพียงแค่ 2 อย่างเท่านั้น ใครที่ไม่สามารถหาซื้อดอกเก๊กฮวยได้ ก็สามารถใช้เพียงมะตูมจีนต้มน้ำอย่างเดียว แต่จะไม่มีความหอมจากดอกเก๊กฮวยค่ะ ลองต้มน้ำหล่อฮั้งก้วยดื่มช่วงหน้าร้อนลดอาการร้อนในนะคะ