สวัสดีครับผม นี่ก็ใกล้หยุดวันปีใหม่แล้วผมมีเมนูอาหารมาแนะนำ เพื่อน ๆ นักอ่านทุกท่านสำหรับใครที่ไม่ได้ออกไปไหนหรือนอนพักอยู่บ้านกับครอบครัว หรือกลับบ้านเกิดหาญาติพี่น้อง จะทำอาหารจัดเลี้ยงเครือญาติในเทศกาลปีใหม่เเบบจัดเต็มง่าย สะดวกเเละประหยัด ผมมาจึงไปหาเมนูเด็ด ๆ ต้อนรับปีใหม่มาฝากกันครับ แต่จะเป็นเมนูอะไรตามมาดูเลยครับ เมนูที่ผมนำมาวันนี้คือ “มาม่าไข่ ชิลลี่ ชีส “เป็นเมนูมาม่าทั่ว ๆ ไปละครับแต่มาดัดแปลงให้เหมือนอาหารจานเดียวแสนน่ารับประทานโดยเพิ่มคุณประโยชน์ทางอาหารมากมายเลยทีเดียวครับ เรามาดูและเตรียมส่วนผสมของเมนูนี้กันดีกว่าครับ 1.มาม่าเกาหลี (ผมเลือก นิชชินห่อละ 10 บาท รสเผ็ดซื้อที่เซเว่นครับ หรือใครจะใช้มาม่าอะไรก็แล้วแต่ความชอบครับเน้นว่าเป็นมาม่าแห้งเท่านั้นนะครับ) หรือหากจะทำเป็นเเบบเมนูจัดเลี้ยงปีใหม่ให้ซื่อมาม่ามายกลังเลยนะครับผม 2.ไข่ต้มสุก 1 ฟอง (ถ้ากรณีจัดเลี้ยงให้ใช่ไข่ 10ใบ) 3.เนื้อไก่ต้มสับ 1 ถ้วย 4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 5.เชดด้าชีส 2 แผ่น (หรือใช้ชีสแบบอื่นก็ตามชอบครับ) 6.เต้าหู้ไข่ไก่ 2 ชิ้นเล็ก ๆ หมายเหตุ** ปริมาณวัตถุดิบนั้นขึ้นอยู่กับผู้ทำว่าจะเอาไปทำในรูปแบบไหน ถ้าเอาไปทำจัดเลี้ยงปีใหม่ให้เพิ่มวัตถุดิบเพิ่ม3เท่า สำหรับจัดเป็นของเลี้ยงปีใหม่ เมื่อเราเตรียมส่วนผสมครบแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลยครับผม เริ่มจากตั้งหม้อใส่น้ำต้มน้ำให้เดือดและนำเส้นมาม่าลงไปลวกให้พอสุกอย่าให้นิ่มจนเกินไป และใส่เต้าหู้ไข่ไก่ลงตาม พอเส้นมาม่าและเต้าหู้ไข่ไก่ลวกจนสุกได้ที่ยกหม้อออกมาและทำการซาวน้ำออกให้แห้งและใส่เครื่องปรุงที่เตรียมมาในซองมาม่าคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไว้ในจานพักวิ่งไว้และโรยด้วยเนื้อไก่สับที่เตรียมไว้ พร้อมทั้งไข่ต้มผ่าซีกให้สวยงาม ลงท้ายด้วยเชสด้าชีสไว้ด้านบนสุดครับ และเตรียมตั้งหม้อสำหรับนึ่งโดยใช้หม้อใหญ่ใส่น้ำไม่มากนัก ประมาณ 4 ถ้วยตวง เปิดไฟแรงและนำจานแก้วไปตั้งในหม้อ และนำมาม่าที่ได้เตรียมไว้ในจานลงไปอุ่นทันที (ที่ต้องไปอุ่นเพราะจะให้ชีสละลายเข้าเส้นมาม่าครับ) พอชีสละลายได้ที่แล้วให้ทำการยกจานลงมา สามารถโรยผักชี หรือเครื่องเคียงอย่างอื่นตามลงไปครับ เป็นอันเสร็จกระบวนการ มาม่าไข่ชิลลี่ ชีสครับผม เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนูง่าย ๆ นี้ วันหยุดปีใหม่เพื่อน ๆ คนไหนชอบเมนูมาม่าดัดแปลงก็ลองทำดูนะครับ ถ้าผมมีเมนูมาอีกจะนำมาแนะนำเพื่อน ๆ นักอ่านต่อไปครับ เเละผมจะเเนะนำเมนูนี้ยังเอาไปทำเป็นเมนูมาม่าบุฟเฟ่ทำเลี้ยง จัดเลี้ยงปีใหม่ได้อย่างดีเเละเเปลกใหม่ อร่อย ไม่เหมือนใคร ด้วยนะครับผม เเต่เน้นเลยนะครับ ถ้าทำจัดเลี้ยง ปริมาณวัตถุดิบต้องใช้มากกว่าเดิมเเต่คุ้มราคาเเน่นอนครับผม เเละเมนูนี้สามารถทำได้ในทุกเทศกาลหรือจะห่อใส่กล่องเเจกเพื่อน ๆ ญาติ ๆ วันปีใหม่ก็ดีอีกด้วยครับผม