ปลายเดือนทีไร แทบขาดใจทุกที ..... เป็นคำที่ชอบนำมาพูดเล่นกัน (หรือพูดจริง) ว่าปลายเดือนมักจะเงินหมดอดอยาก ต้องลำบากอดมื้อกินมื้อ ไม่มีอาหารดี ๆ กิน ดังนั้น เพื่อไม่ให้ต้องอดมื้อกินมื้อกัน ผมขอแนะนำ 5 เมนูเด็ดสำหรับปลายเดือน 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป – เมนูอันดับ 1 ตลอดกาลสำหรับคนที่ต้องการประหยัดเงินในช่วงที่เงินขาดมือ แต่เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ผมขอแนะนำให้ซื้อผักมาใส่เพิ่ม โดยให้เลือกซื้อผักที่มีราคาถูก เช่น ตำลึง ผักบุ้ง กวางตุ้ง ฯลฯ และเสริมด้วยไข่ซักฟอง เพื่อเพิ่มความอร่อย เพียงเท่านี้คุณก็สามารถอิ่มอร่อยได้รับสารอาหารครบถ้วนโดยใช้เงินไม่ถึง 20 บาท Image by Lindsey White from Pixabay 2. ข้าวผัด – หนึ่งในเมนูที่สุดแสนประหยัด และสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการและงบประมาณ โดยงบ 20 บาท คิดเป็นต้นทุนข้าวและน้ำมันต่อข้าวผัด 1 จานนั้นไม่เกิน 5 บาท เหลืออีก 15 บาทให้สามารถซื้อส่วนประกอบได้อีกหลากหลาย ซึ่งหากต้องการประหยัดและอยากได้สารอาหารที่ดี ผมขอแนะนำให้ทำแบบข้อ 1 คือซื้อผักและไข่ ถ้าเบื่อก็อาจจะเปลี่ยนเป็นหมูปิ้งซัก 1-2 ไม้ แล้วแต่ราคาหมูปิ้งแถวบ้าน และยังมีของอีกมากมายที่คุณสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบเสริมให้ข้าวผัดของคุณอร่อยยิ่งขึ้น Image by takedahrs from Pixabay 3. ข้าวไข่เจียว – ไข่เป็นอาหารราคาถูก ถ้าสามารถทำกินเองได้ ค่าใช้จ่ายไม่เกิน 20 บาท ก็สามารถทำข้าวสวยกับไข่เจียว 1-2 ฟอง ที่จะทำให้คุณอิ่ม อร่อย และประหยัด แถมยังได้สารอาหารมากมายอีกด้วย Image by skeeze from Pixabay 4. น้ำพริก – น้ำพริกเป็นเมนูไทย ๆ ที่มีรสชาติอร่อย สามารถนำมาเป็นเครื่องปรุงให้กับอาหารประเภทต่าง ๆ ได้มากมาย ทั้งข้าวผัด ผัดผัก นำมาจิ้มข้าวเหนียว หรือคลุกข้าว ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดราคาถูก และมีให้เลือกหลากหลายประเภทอีกด้วย 5. ผลไม้ – สำหรับสายมังสวิรัติหรือในมื้อที่ไม่อยากกินอะไรที่หนักมาก แนะนำให้ทานผลไม้ครับ เพราะผลไม้เป็นอาหารที่มีสารอาหารเยอะมาก และในประเทศไทยก็มีผลไม้มากมายหลายประเภทที่มีราคาไม่แพง ที่คุณสามารถเลือกซื้อมากินแทนมื้ออาหารได้อย่างสบาย ทั้งอิ่ม และได้ประโยชน์อีกด้วยครับ เช่น กล้วย ฝรั่ง มะละกอ ฯลฯ Image by StockSnap from Pixabay อยากให้เพื่อน ๆ ได้เก็บเมนูที่ผมแนะนำไว้ในช่วงปลายเดือนที่เริ่มขัดสน จะได้มีเมนูใหม่ ๆ ให้ลองกิน แต่ถ้าจะให้ดี ควรบริหารเงินให้สามารถใช้ได้อย่างเพียงพอตลอดทั้งเดือน จะได้ไม่ต้องลำบาก อดมื้อกินมื้อนะครับ ภาพปก Image by Darko Djurin from Pixabay