สวัสดีค่ะก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ เมื่อพูดถึงอาหารคลีนคุณผู้อ่านทุกท่าน ก็คงจะรู้จักกันดีนะคะ เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผู้คนส่วนใหญ่เริ่มสนใจหันมารับประทานอาหารคลีนกันมากขึ้นค่ะ ซึ่งอาหารคลีนนั้นสามารถทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องไปซื้อตามร้านอาหารให้เสียเวลาเลยค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีสูตรอาหารคลีนอีกหนึ่งเมนู มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่านค่ะ เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้ก็คือ "เมนูอกไก่พริกไทยดำ มะเขือย่าง อาหารคลีนแสนอร่อย" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. อกไก่ 1 ชิ้น 2. พริกไทยดำ 10 เม็ด 3. เกลือครึ่งช้อนชา 4. น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ 6. มะเขือม่วง 1 ลูก วิธีทํา อกไก่พริกไทยดํา มะเขือย่าง 1. ขั้นตอนแรกให้นำอกไก่มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษให้แห้ง จากนั้นตำพริกไทยดำให้ละเอียด แล้วนำมาหมักกับเนื้ออกไก่ค่ะ โดยปรุงรสชาติด้วย เกลือ น้ำมันหอย และซอสฝาเขียว แล้วใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากันกับเนื้ออกไก่ ให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อผิวของไก่ จากนั้นพักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำอกไก่พริกไทยดำไปนึ่งในซึ้ง นึ่งอกไก่ประมาณ 40 นาที อกไก่พริกไทยดำก็จะสุกน่ารับประทานค่ะ 2. ขั้นตอนต่อมาก็คือ นำมะเขือม่วงมาตัดขั้วออกล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมะเขือม่วงมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดกำลังพอดี ไม่บางเกินไปและไม่หนาจนเกินไปค่ะ นำมะเขือม่วงที่ได้ไปย่างในกระทะเคลือบ ที่ไม่ต้องใช้น้ำมันหรือถ้าคุณผู้อ่านมีเตาย่างที่ใช้สะดวก ก็นำมะเขือม่วงไปย่างได้นะคะ แต่สำหรับผู้เขียนแล้ว ผู้เขียนใช้วิธีเอาไปนาบในกระทะค่ะ นำมะเขือม่วงไปย่างในกระทะให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับมะเขือม่วงย่างค่ะ 3. นำอกไก่ที่นึ่งสุกเรียบร้อยแล้ว มาหั่นเป็นชิ้น ๆ จัดวางลงในจาน แล้วจัดเรียงให้สวยงามด้วยมะเขือม่วงที่เรานำไปย่างแล้วเรียบร้อยมาจัดเรียงคู่กับอกไก่พริกไทยดำค่ะ จากนั้นราดอกไก่พริกไทยดำด้วยซอสพริก แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูอกไก่พริกไทยดํา มะเขือย่าง อาหารคลีนแสนอร่อยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่ไม่ชอบรับประทานซอสพริก จะใช้มายองเนส น้ำสลัดหรือว่าซอสมะเขือเทศ มารับประทานกับอกไก่พริกไทยดำและมะเขือม่วงย่างได้นะคะ แล้วแต่คุณผู้อ่านชอบเลยค่ะ แต่โดยส่วนตัวผู้เขียนแล้ว ผู้เขียนชอบรับประทานกับซอสพริกมากกว่าค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดที่อยากจะรับประทานอกไก่พริกไทยดํา มะเขือย่าง อาหารคลีน แสนอร่อยแบบนี้ ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองเลยค่ะว่า อาหารมื้อนี้ของคุณจะเป็นมื้อที่อิ่มอร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ ค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน