ชวนทำ ‘’มัทฉะกาแฟกลิ่นคาราเมลบิสกิต’’ หอมนุ่มจนต้องขอเติมอีก สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน วันนี้เรามีเมนูเครื่องดื่มมานำเสนอนั้นก็คือ ‘’มัทฉะกาแฟกลิ่นคาราเมลบิสกิต ’’ แค่ได้เห็นชื่อก็สามารถจินตนาการนึกถึงความหอมของกลิ่นและรสชาติกันแล้วใช่ไหมคะ หลายคนอาจจะคิดว่ามันจะต้องทำยากอย่างแน่นอน ขอบอกตรงนี้เลยนะคะว่าไม่ยากเลยสักนิด สูตรนี้เป็นสูตรที่เรานำมาดัดแปลงเป็นสูตรของตัวเองค่ะ เพราะว่าโดยส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบดี่มเครื่องดื่มจำพวกมัทฉะ ชาเขียวอยู่แล้ว ชอบแบบชอบมาก ๆ ถึงกับขาดไม่ได้ต้องดื่มทุกวันเลย แต่วันหนึ่งมันเกิดความรู้สึกเบื่อหน่ายเลยลองค้นหาอะไรมาผสมดูและเราก็ได้มาเจอบทความนี้ค่ะ Link บทความ เป็นบทความที่เราเคยเขียนไว้เมื่อนานมาแล้ว มีช่วง ๆ หนึ่งเราชอบไปร้านคาเฟ่นี้ เจ้าของร้านแนะนำให้ลองดื่มชาเขียวกาแฟดูซึ่งมันค่อนข้างแปลกและอร่อยสำหรับเรามาก มันจึงได้เป็นไอเดียนี้ขึ้นมาเพียงแต่เปลี่ยนจาก ชาเขียวเป็นมัทฉะแทน เหตุผลที่ใช้มัทฉะคือมันไม่ต้องกลั้นเหมือนใบชาเขียวค่ะ ชาเขียวจะต้องกลั้นนาน ๆ ถึงจะได้กลิ่นที่หอมแต่มัทฉะไม่ต้องกลั้นเลยค่ะ เพียงแค่เทผงเติมน้ำร้อนก็สามารถดื่มได้แล้ว ส่วนกาแฟเราใช้ของแบรนด์ Nescafe ค่ะ แบรนด์นี้มีจุดเด่นอย่างหนึ่งคือไม่ต้องใส่เครื่องปรุงเยอะเพราะว่าเขามีให้ภายในซองเดียวแล้วไม่ว่าจะเป็น ครีมเทียม น้ำตาล เป็นต้นค่ะ เอาล่ะ เรามาดูวัตถุดิบอุปกรณ์และวิธีทำกันสักหน่อยนะคะ วัตถุดิบ, อุปกรณ์ในการทำ ‘’มัทฉะกาแฟกลิ่นคาราเมลบิสกิต’’ -ผงมัทฉะ 3 ช้อนกาแฟ ใช้ของแบรนด์ชาตรามือ (สูตร 2 ค่ะ) ราคาถุงละ 135 บาท -ผงกาแฟใช้ของแบรนด์ nescafe แต่ใช้เป็นรุ่นที่พึ่งออกมาใหม่ค่ะ เป็นรุ่นที่เขียนหน้าซองว่า Latte Caramel Biscuit 1 ซองครบมากเรื่องของกลิ่นและรสชาติ แต่ถ้าขายเป็นถุงจะได้ 7 ซอง ราคาถุงละ 37 บาทค่ะ -นมสดจากคนขายวัว 1 แก้ว ขายเป็นขวดจะตกอยู่ที่ 30 บาท -นมจืด Carnation 6 ช้อนกาแฟ ขวดละ 25 บาท -นมข้น รสมัทฉะชาเขียว 3 ช้อนกาแฟ ตรา Teapot ราคาตกขวดละ 27 บาท -นม Gold White malt ตราหมี แบบกระป๋องขวดละ 13 บาท -อุปกรณ์ทั้งหมดได้แก่ ช้อนกาแฟ, ขวด, แก้ว, น้ำแข็งและน้ำร้อน วิธีทำ ‘’มัทฉะกาแฟกลิ่นคาราเมลบิสกิต’’ 1.เตรียมแก้วกับช้อนกาแฟมาให้เรียบร้อยและตักผงมัทฉะลงไปในแก้ว 3 ช้อนกาแฟ จากนั้นให้ใส่น้ำร้อนกะประมาณเกือบถึงครึ่งแก้วนะคะ แต่ห้ามถึงครึ่งแก้วเด็ดขาดเพราะว่ามันจะทำให้กลิ่นเเละรสชาติของมัทฉะไม่เข้มข้นและก็คนจนกล้ายเป็นเนื้อเดียวกัน 2.จากนั้นให้บีบนมข้นรสมัทฉะชาเขียว 3 ช้อนกาแฟลงผสมไปและคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ พร้อมกับเทนมจืด Carnation 6 ช้อนกาแฟและคนไปเรื่อย ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกันและเทนมสดไปอีกครึ่งแก้วจากที่เตรียมไว้ค่ะ เหตุผลนะคะทำไมถึงใช้นมค่อนข้างเยอะเพราะว่า -นมจืด Carnation จะให้ความมันและนัว -นมข้นรสมัทฉะชาเขียวจะเพิ่มความหวานไปในตัวเหตุผลที่ไม่ใส่น้ำตาลเพราะว่ามัทฉะเวลาผสมกับน้ำตาลไปแล้วรสชาติไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ตัวของน้ำตาลจะกลบกลิ่นและรสสชาติของมัทฉะค่ะ เลยเลือกที่จะใส่น้ำข้นหวานแทน -นมสดเพราะเพิ่มความหอมค่ะ มัทฉะเวลาผสมกับนมสดมันเป็นกลิ่นที่เข้ากันได้ดีเหมือนกับเสริมกันเข้าไปในตัวค่ะ -ทางด้านมัทชะก็ได้เสร็จไปแล้วต่อไปคือเรื่องของกาแฟค่ะ -ให้ล้างแก้วให้เรียบร้อยจากนั้นให้ชงตามสูตรที่ทำมัทฉะเลยค่ะ เดี่ยวเราจะขึ้นภาพให้ชมนะคะ -พอชงเสร็จทั้งคู่ให้เทมัทชะลงไปก่อนค่ะและตามด้วยกาแฟลงไปในขวดที่เราเตรียมไว้ จากนั้นให้เขย่าให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ และนำนม Gold White malt ตราหมี มาเทราดข้างบนเทของขวดอีกทีไม่ต้องเทหมดนะคะ เทกลบไว้และเขย่าให้เข้ากันค่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว นี้เป็นสูตรส่วนตัวของเราเองเพื่อน ๆ สามารถนำไปทำตามได้ระวังจะติดใจนะคะ พูดถึงเรื่องรสชาติคือมันทั้งหอมทั้งอร่อย กลิ่นไม่ตีกันเลยค่ะมันได้กลิ่นทั้งมัทฉะกาแฟและที่วิเศษไปกว่านั้นคือกลิ่นของคาราเมลบิสกิตที่มากับกาแฟด้วย มันสนุกตรงที่ได้ลองคิด ได้ทำจนเป็นสูตรของตัวเองไม่คิดว่าผลที่ได้ออกมามันจะเกินคาดขนาดนี้ เราอยากจะแชร์สูตรนี้ส่งต่อเพื่อน ๆ ผ่านทางบทความของเราให้ไปลองทำตามดูนะคะ เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้ใครหลาย ๆ คนได้ สำหรับวันนี้ต้องขอตัวไปก่อน พบกันใหม่ในบทความหน้าขอบคุณค่ะ รวมราคาทั้งหมด 267 บาท ถ่ายภาพทั้งหมดโดยนักเขียน