ข้าวผัด เป็นเมนูอาหารที่คนส่วนใหญ่ ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบชอบรับประทาน นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังไม่ต้องรอนานเหมือนอาหารเมนูอื่น ๆ ข้าวผัดในทุกวันนี้มีคนดัดแปลงทำขายกันอยู่มากมายหลากหลายแบบ ซึ่งผู้เขียนก็มีข้าวผัดที่เป็นสูตรฉบับของผู้เขียนเช่นกัน ซึ่งได้รับการสอนมาจากคุณย่า เมนูข้าวผัดที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "ข้าวผัดไข่ยีปลากระป๋อง สไตล์โฮมเมด" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น เราตามไปชมพร้อมกันได้เลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง ข้าวสวย 1 ถ้วย ผักคะน้า 50 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 2 ช้อนชา ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นนิดหน่อย กระเทียมสับ 5 กลีบ วิธีทำข้าวผัดไข่ยีปลากระป๋อง สไตล์โฮมเมด ขั้นตอนแรกให้นำผักคะน้าไปฝานโคนต้นและส่วนที่เป็นแข็ง ๆ ออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำมะเขือเทศมาผ่าและควักไส้ออกล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น เพราะไส้ของมะเขือเทศถ้าไม่เอาออกก่อนนำไปผัดข้าว เมื่อนำไปผัดข้าวจะทำให้ข้าวแฉะไม่น่ารับประทานและทำให้ข้าวผัดเสียง่ายด้วยค่ะ จากนั้นนำผักคะน้าและมะเขือเทศไปผัดในน้ำมันพอให้แค่สุกเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไป เทปลากระป๋องใส่ในชาม เลือกเอาแต่เนื้อไม่ต้องเอาก้าง แต่สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดรับประทานก้างได้ก็ไม่ต้องเอาก้างออกก็ได้ค่ะ แล้วแยกเนื้อปลากระป๋องกับน้ำซอสมะเขือเทศออกจากกัน แล้วปรุงรสชาติน้ำปลากระป๋องนี้ด้วยผงปรุงรส ซอสฝาเขียว น้ำตาล ซอสพริก คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน จากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับน้ำปลากระป๋องให้เข้ากันทั่วทั้งเม็ดข้าว จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ นำกระเทียมสับลงไปผัดกับน้ำมัน ให้มีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอม แล้วนำเนื้อปลากระป๋องที่แกะก้างออกเรียบร้อยแล้วลงไปผัดกับกระเทียม พอเนื้อปลากระป๋องเข้ากันดีกับกระเทียมแล้ว จากนั้นให้ตอกไข่ลงไปแล้วคนให้ไข่สุก พอไข่สุกแล้วให้นำข้าวที่คลุกกับน้ำปลากระป๋องลงไปผัดในกระทะ ผัดจนข้าวและเนื้อปลากระป๋องเข้ากันดี จากนั้นให้นำผักคะน้าและมะเขือเทศที่ผัดเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ลงไปคลุกเคล้ากับข้าวผัดปลากระป๋อง จากนั้นก็ให้ปิดไฟ ตักข้าวข้าวผัดไข่ยีปลากระป๋อง สไตล์โฮมเมดใส่ในจาน โรยหน้าข้าวผัดด้วยพริกไทยป่นเพื่อความหอม เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูข้าวผัดไข่ยีปลากระป๋อง สไตล์โฮมเมด พร้อมเสิร์ฟรับประทาน เนื่องจากเราปรุงรสชาติในน้ำปลากระป๋องเรียบร้อยแล้ว เวลาผัดข้าวเราจึงไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มก็ได้ค่ะ หรือคุณผู้อ่านสามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้ตามใจค่ะ ข้าวผัดไข่ยีปลากระป๋อง สไตล์โฮมเมด ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำรับประทานง่าย ๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก คุณผู้อ่านเองก็สามารถทำรับประทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ เป็นเมนูที่สะดวกสบายและประหยัดอีกด้วยค่ะ ถ้าคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มเติมก็สามารนำมาผััดใส่ได้ตามความชอบได้เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด กำลังคิดหาเมนูทำรับประทานในช่วงที่อยู่บ้านแบบนี้ แล้วคิดเมนูไม่ออก ผู้เขียนขอแนะนำเมนูข้าวผัดไข่ยีปลากระป๋อง สไตล์โฮมเมด แบบสูตรของผู้เขียนนี้ เป็นเมนูทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด คุณผู้อ่านก็ทำได้ง่าย ๆ เช่นกันค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจึงมีเมนูข้าวผัดอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน