5 ร้านดัง Street food town in town ย่านลาดพร้าว ของอร่อย บรรยากาศดี ราคาประหยัด ถ้าพูดถึงทาวน์อินทาวน์ เพื่อนๆหลายคนคงอาจเคยได้ยินว่าเป็นย่านที่มีของอร่อยอยู่เยอะ เชื่อได้เลยว่ามีหลายคนที่เคยได้ยินแต่ยังไม่เคยได้ไปและคงมีหลายคนสงสัยว่าทาวน์อินทาวน์นี้คืออะไร อยู่แถวไหนกันแน่และมีร้านเด็ดอะไรบ้าง ซึ่งแอดมินก็เป็นหนึ่งในกลุ่มคนเหล่านั้นมาก่อน จนไม่นานมานี้แอดมินได้มีโอกาสไปซื้อเสื้อผ้ามือสองจากร้าน shinjuku outlet town in town ซึ่งเป็นร้านขายเสื้อผ้ามือสองจากเกาหลี ญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในซอยสุโขทัยย่านทาวน์อินทาวน์ แอดมินจึงถือโอกาสเดินดูเมืองทาวน์อินทาวน์และได้ไปร้านดัง 2 ร้านในย่านนี้คือ อินทาวน์เนื้อตุ๋นและร้าน Black Jack Coffee หลังจากได้ไปเดินดูเมืองทาวน์อินทาวน์และได้ลองนั่งรับประทานอาหารและเครื่องดื่มในย่านนี้ สิ่งที่น่าแปลกใจและทำให้แอดมินอดสงสัยไม่ได้เลยก็คือสภาพแวดล้อมของเมืองทาวน์อินทาวน์มีความเป็นระเบียบ สะอาดและแทบไม่มีขยะให้พบเห็นเลย ในส่วนของอาหารในย่านนี้มีราคาไม่แพงซึ่งคุณภาพร้านและความอร่อยถือว่าอยู่ในระดับที่ดี ซึ่งไม่น่าเชื่อเลยว่าจะมีร้านค่าที่ราคาประหยัดแต่คุณภาพดีตั้งอยู่ในย่านที่ดูเป็นย่านธุรกิจแบบทาวน์อินทาวน์ได้ วันนี้แอดมินได้ไปหาข้อมูลเกี่ยวกับทาวน์อินทาวน์เพื่อมาเล่าให้เพื่อนๆฟังและจะพาเพื่อนๆไปทัวร์ร้านดังร้านเด็ดในย่านนี้เพิ่มอีกหลายร้าน...ตามแอดมินมาเลยนะครับ ทาวน์อินทาวน์ เมืองแห่งออฟฟิศขนาดเล็กและขนาดกลาง ที่อยู่ใจกลางระหว่างย่านลาดพร้าว ห้วยขวาง รามคำแหง ตั้งอยู่บนถนนสายหลักคือ ถนนศรีวรา โดยนักพัฒนาที่ดินตั้งใจที่จะพัฒนาพื้นที่บริเวณทาวน์อินทาวน์ให้เป็นศูนย์กลางธุรกิจแห่งใหม่ (CBD: central business district) ชื่อทาวน์อินทาวน์สามารถสะท้อนการสร้างเมืองย่อมๆในเมืองใหญ่ตามชื่อเลย คือ เมืองทาวน์อินทาวน์ท่ามกลางเมืองใหญ่คือ ลาดพร้าว ห้วยขวาง รัชดา รามคำแหง จุดเด่นของธุรกิจในย่านทาวน์อินทาวน์ที่แตกต่างจากย่านศูนย์กลางธุรกิจ(CBD) อื่นในกทม. เช่น สีลม สาทร สุขุมวิท คือ ทาวน์อินทาวน์เป็นศูนย์กลางธุรกิจของเอสเอ็มอี มีการพัฒนาอาคารสำนักงานขนาดกลาง อาคารพาณิชย์ โฮมออฟฟิศ รองรับความต้องการของกลุ่มธุรกิจขนาดย่อมที่จะขยายตัว และในยุคที่สตาร์ทอัพมาแรง กลุ่มที่เริ่มมีศักยภาพในการขยายตัวจะเริ่มมองหาโฮมออฟฟิศที่ใกล้เมือง เพราะสามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งเป็นที่พักอาศัย และทำการค้าไปพร้อมกันจึงมักมาลงทุนซื้อโฮมออฟฟิศในย่านทาวน์อินทาวน์ ด้วยลักษณะของธุรกิจในย่านนี้ที่เป็นคนทำงานดึกและมีคนอยู่อาศัยหมุนเวียนอยู่ ทำให้คึกคักเกือบตลอดวันและช่วงค่ำคืน ด้วยปัจจัยต่างๆที่กล่าวมานี้เองจึงทำให้ธุรกิจร้านอาหารและคอมมูนิตี้มอลล์จำนวนมากให้ความสนใจลงทุนในย่านนี้ จากข้อมูลที่หามา เราก็จะมาตอบข้อสงสัยที่ว่าทำไมร้านอาหารสามารถขายในร้านค้าที่ประหยัดโดยที่คุณภาพอาหารและร้านยังดีอยู่ได้ จากการวิเคราะห์ส่วนบุคคลของแอดมินนะครับ ที่เป็นเช่นนี้เกิดจากทางร้านค้ามองเห็นลูกค้าเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกคือเอสเอ็มอีและพนักงาน กลุ่มที่สองผู้อยู่อาศัยในย่านทาวน์อินทาวน์ ซึงการที่ทางร้านอาหารจะสามารถขายอาหารให้ครอบคลุมคนทั้งสองกลุ่มนี้ได้จึงจำเป็นที่ต้องขายในราคาประหยัดแต่ก็ยังต้องให้ความสำคัญในด้านการบริการที่มีคุณภาพอยู่ ซึ่งถือว่าเป็นโชคดีของเรานักกินพเนจรที่จะได้กินของที่ราคาไม่แพงและได้รับบริการที่ดี คราวนี้เราจะมาตอบอีกข้อสงสัยที่สำคัญคือ ทำไมเมืองย่านทาวน์อินทาวน์จึงมีความสะอาดดูเป็นระเบียบและแทบไม่เห็นขยะเลย โดยคำตอบเหล่านี้มาจากการวิเคราะห์ส่วนบุคคลของแอดมิน คือ เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่ากทม.เป็นหน่วยงานที่ค่อยดูแลเรื่องการจัดเก็บขยะและดูแลเรื่องความสะอาดของบ้านเมือง โดยกทม.มีระบบการจัดการมูลฝอยอย่างครบวงจร ตั้งแต่การลดที่แหล่งกำเนิด การเก็บขน การขนส่งและการกำจัดมูลฝอย แต่เหตุผลที่ทำให้ทาวน์อินทาวน์มีสภาพบ้านเมืองที่สะอาดกว่าย่านหรือเขตอื่นในกทม.ก็เพราะมีสภาพแวดล้อมที่เอื้อให้ระบบการจัดการมูลฝอยมีประสิทธิภาพดีกว่าย่านอื่นและเขตอื่นของกทม. คือ การลดขยะที่แหล่งกำเนิดที่ดีกว่าเนื่องจากขยะที่เกิดขึ้นจากธุรกิจขนาดเล็กและกลางจะมีจำนวนขยะที่ไม่มากและไม่ใช่ขยะหนักและอันตรายเป็นส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่จะเป็นขยะทั่วไปซึ่งสามารถแยกและกำจัดได้ง่าย และขยะจากร้านอาหารจะเป็นขยะพวกเศษอาหารซึ่งสามารถนำไปหมักทำปุ๋ย หมักทำไบโอแก๊สได้ และอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญซึ่งทำให้ระบบการขนส่งขยะของย่านทาวน์อินทาวน์ดีกว่าที่อื่นเนื่องจากทำเลที่เดินทางสะดวก เชื่อมต่อกับถนนรามคำแหง ถนนลาดพร้าว ใกล้ห้วยขวาง รัชดา พระราม 9 ใกล้จุดขึ้นลงทางด่วน เอกมัย-รามอินทรา ทำให้การเก็บและขนส่งของรถขยะของกทม.ทำได้สะดวกและมีประสิทธิภาพ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงส่งผลให้บ้านเมืองในย่านทาวน์อินทาวน์มีสภาพแวดล้อมที่เป็นระเบียบและสะอาด คราวนี้ก็ถึงตามสัญญานะครับ ที่ว่าจะพาทุกคนไปตะลุยร้านเด็ดร้านดังในย่านทาวน์อินทาวน์....ตามแอดมินมาได้เลยนะครับ เรามาเริ่มที่ร้านแรกกันเลยครับ เอาใจสายเนื้อนะครับ นั้นก็คือร้านอินทาวน์เนื้อตุ๋น โดยอาหารร้านนี้จะมีทั้งก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา กระเพรา โดยที่มีเนื้อหลายประเภทและเครื่องให้หลายชนิดให้เลือกโดยเมนูที่แอดมินสั่งมาจะเป็นก๋วยเตี๋ยวธรรมดา สามารถเลือกเนื้อเครื่องในได้ 3 อย่าง ในราคาเพียงแค่ 50 บาทเท่านั้นเองครับ มาร้านที่สองก็ยังคงเอาใจสายเนื้อกันอยู่นะครับ นั้นก็คือร้านโกเบ ซึ่งร้านนี้ก็จะมีเนื้อหลายส่วนจากตัววัวให้เราได้เลือกกันนะครับ ซึ่งเมนูที่แอดมินเลือกมาก็คือ เกาเหลาธรรมดาในราคาเพียงแค่ 60 บาท ซึ่งได้เนื้อเยอะมากครับ มาถึงร้านที่สามก็ยังเป็นเมนูเนื้อนะครับ แต่เป็นเนื้อปลาและอาหารทะเลนะครับ ร้านนี้มีชื่อว่าเจ๊ตุ้มข้าวต้มปลาเมืองชล เมนูหลักของที่นี้ก็จะมีอาหารทะเลและปลา โดยเมนูที่แอดมินเลือกมาก็คือข้าวต้มปลากระพงและบะเตงซึ่งมาในราคา 120 บาท ในราคานี้ทางร้านเจ๊ตุ้มให้ปลากะพงมาเป็นตัวๆเลยถือว่าคุ้มมากๆครับ มาถึงร้านที่ 4 นะครับ ก็จะเป็นร้านcafeสไตล์ modern ที่ราคาถูกมาก นั้นก็คือร้าน Cocoacart เมนูที่นี้ก็จะเน้นที่เครื่องดื่มหวานที่ใส่ส่วนผสมพิเศษลงไปด้วย แอดมินได้สั่งโกโก้มาในราคา 40 บาทเท่านั้นเอง มาถึงร้านสุดท้ายแล้วนะครับ ปิดท้ายด้วยร้านโกโก้ในตำนาน ถ้ามาทาวน์อินทาวน์แล้วไม่ได้แวะเช็คอินร้านนี้ถือว่ายังมาไม่ถึงนะครับ ร้านนี้ก็คือร้านBlack jack ซึ่งเมนูเด็ดของร้านนี้ก็คือโกโก้ ซึ่งก็โกโก้ที่นี้เข้มข้นไม่เหมือนที่ใดแน่นอนครับในราคา 40 บาทเท่านั้นเอง จากที่เคยได้ยินชื่อทาวน์อินทาวน์มานานแล้วว่าเป็นแหล่งหรือย่านที่มีของอร่อยอยู่มาก จนวันนี้แอดมินได้ลองไปสัมผัสริมลิ้มรสด้วยตัวเองแล้ว บอกได้เลยว่าอาหารที่นี้นอกจากอร่อยแล้วคุณภาพของอาหารและการบริการอยู่ในระดับดี มาในราคาที่ไม่สูงถือได้ว่าคุ้มกับการมา นอกจากการได้มารับประทานอาหารแล้ว การมาครั้งนี้ทำให้แอดมินได้เข้าใจและเรียนรู้ประวัติทาวน์อินทาวน์อีกเยอะมาก ว่าย่านนี้เป็นย่านและแหล่งรวมธุรกิจขนาดกลางจำนวนมากและเป็นที่จับจ้องของนักลงทุนอสังหาริมทรัพย์เพราะทาวน์อินทาวน์ในอนาคตมีแนวโน้มจะกลายศูนย์กลางย่านธุรกิจ (central business district) โดยโครงสร้างของเมืองที่ติดต่อกับเมืองใหญ่ๆถึง 3 เมืองและการคมนาคมที่สะดวก ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ยังส่งผลให้บ้านเมืองย่านทาวน์อินทาวน์น่าอยู่อีกด้วยเพราะการจัดการขยะมูลฝอยทำได้สะดวก และ กทม. สามารถจัดการอย่างครบวงจรอย่างทั่วถึง ถ้าใครมีโอกาสมาแถวลาดพร้าว รามคำแหง พระรามเก้าหรือห้วยขวาง ก็อย่าลืมมาเช็กอินที่ทาวน์อินทาวน์กันได้นะครับ ภาพโดยนักเขียน