วันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเรื่องการนำผลไม้ที่เหลือเก็บเหลือกินมาแปรรูปกันค่ะ เนื่องจากบ้านผู้เขียนปลูกต้นมะเฟืองหวานไว้ 2 ต้น ฤดูกาลนี้ มะเฟืองออกลูกเยอะมาก กินกันไม่ทัน แล้วลูกที่สุกจะมีกลิ่นของมะเฟืองแรงมาก ถ้าเอามาลองกวนดู ทำให้เหมือนมะม่วงกวนที่เป็นแผ่นๆ หรือที่บางจังหวัดเรียกว่าส้มแผ่นแต่เราจะลองใช้เป็นมะเฟืองทำแทนมะม่วงและขั้นตอนทั้งหมดผู้เขียนได้ลองทำแล้วจึงนำมาแบ่งปันและบอกต่อ ให้กับผู้อ่านทุกท่าน และผู้ติดตามทุกท่านได้ดูและไปลองทำดูค่ะวัตถุดิบที่ใช้ 1.ผลมะเฟืองหวานที่สุก ผลจะมีสีส้ม น้ำหนัก 500 กรัม2.น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร(ลดเพิ่มปริมาตรได้ตามชอบและเนื่องจากเป็นมะเฟืองหวานจึงไม่ใส่น้ำตาล)3.น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร4.เกลือ 1/4ช้อนชาวิธีการทำ1. นำผลมะเฟืองล้างให้สะอาดมาตัดขอบที่เป็นรอยดำๆออกให้หมด นำมาหั่นทางขวางเหมือนรูปดาว5แฉก2.นำผลมะเฟืองที่หั่นแล้วลงปั่นในโถปั่นขั้นตอนนี้จะนำเมล็ดออกก่อนหรือไม่เอาออกก็ได้ค่ะ3.ใส่น้ำ,เกลือ,มะนาวที่เตรียมไว้ ปั่นจนละเอียด ชิมรสชาติปรับได้ตามชอบ 4.นำมะเฟืองที่ปั่นแล้วไปกวนใช้ไฟอ่อน กวนจนมะเฟืองข้นแล้วมีความหนืดติดทัพพี เป็นอันใช้ได้ 5.ตักมะเฟืองที่กวนแล้วใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เย็น นำพลาสติคปิดไว้ รอขึ้นตาก หรือถ้าช่วงนี้แดดไม่มีให้ใส่กล่องพลาสติคแช่ตู้เย็นไว้ก่อนได้ เพื่อรอตากแดด ขั้นตอนนี้สามารถทาขนมปังทานได้ แล้วแต่ชอบ6.นำถุงพลาสติคร้อนมาตัดเป็นแผ่นวางรองในคอนโดตากอาหาร นำขึ้นตากแดด จนแห้ง อาจใช้เวลา2-3แดด ถ้าแดดไม่แรงมาก 7.เมื่อแห้งแล้วนำออกมาม้วนเก็บเข้ากล่องไว้ทานได้หลายวันหรือแจกจ่ายเพื่อนบ้านญาติมิตรได้เลยค่ะ รสชาติคล้ายมะม่วงกวนแผ่นแต่ความเหนียวติดฟันจะน้อยกว่า รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานตามที่เราปรุงไว้เห็นมั้ยคะ การถนอมอาหารไม่จำเป็นต้องทำเป็นอาหารหมักดองอย่างเดียว เราสามารถทำเป็นขนมขบเคี้ยวทานเพลินไว้ทานได้ และเราก็ไม่ได้ทานจำนวนมากเท่าอาหาร ดังนั้นจึงไม่ทำลายสุขภาพแถมไม่ต้องทิ้งผลไม้เหลือกินเหล่านี้อีกสนใจบทความอื่นของ มาตาลดา กดเข้าไปดู และกดติดตามกดไลค์กดแชร์ได้เลยนะคะ ภาพปกโดย canvaภาพบทความโดย มาตาลดา หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !