เครดิตภาพจาก:กะทิน้อย ชิลล์ ๆ... กับร้านก๋วยเตี๋ยวภายในหมู่บ้านแม่ป่าไผ่ หมู่ที่ 11 ตำบลแม่คะ อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ เราจะมาตามหาร้านก๋วยเตี๋ยวกันเลยจ้า เดินทางสายหลักด้วยถนนโชตนา107 ฝาง-เชียงใหม่ เขตตำบลแม่สูน อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ ถึงปากทางแม่สูน-โป่งนก จะเห็นจุดเด่นของปากทางได้แก่ปั๊มน้ำมัน PT อยู่ติดกับปากทางเข้าหมู่บ้าน เดินทางอีกนิด ๆ ผ่านบ้านโป่งนก มาเจอป้ายหมู่บ้านแม่ป่าไผ่ จากป้ายถึงร้านก๋วยเตี๋ยวประมาณ 100 เมตร กว่าจะเห็นว่าหน้าร้านจะติดชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวปากแดง” เครดิตภาพจาก:กะทิน้อย จากการเล่าลือถึงรสชาติเราตามหาร้านจนเจอเป็นร้านชาวบ้านธรรมดาไม่พิถีพิถันอะไรมากนัก ติดป้ายราคาที่แน่นอนราคาธรรมดา 25 บาทพิเศษ 30 บาทสังเกตแม่ค้าได้เลยทำไมถึงตั้งชื่อร้านนี้ว่าก๋วยเตี๋ยวปากแดง อุ๊ย...เจ้าของร้านชอบทา “ลิปสติกสีแดงช้ำเด่นมาแต่ไกล” เมื่อกล่าวถึงวัตถุดิบ...นำมาใช้ไม่ทิ้งไว้ข้ามคืนไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ เนื้อ ผักสด คัดเลือกทุกวัน ด้วยที่ว่า...เส้นใหญ่ เล็ก หมี่ขาว หมี่เหลือง วุ้นเส้น เลือกเส้นได้ น้ำซุป...น้ำใส น้ำข้น น้ำตก เลือกได้ตามสไตล์ทานได้เลย (ทั้งนี้แม่ค้าได้กล่าวไว้) เครดิตภาพจาก:กะทิน้อย การทำก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามแม่ค้าได้พิถีพิถันเป็นอันมาก โอ้...ใส่ลงชามพูนเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นเส้นผัก เนื้อ(คนเหนือเรียกว่า จิ้น)อลังการตามสไตล์เจ๊ ตามภาพด้านล่างได้เลย(เกาเหลาพิเศษ 30 บาท รวมทุกอยาก ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา 25 บาท ก๋วยเตี๋ยวพิเศษ 30 บาท) เครดิตภาพจาก:กะทิน้อย นอกจากนี้ยังมีของหวานให้รับประทานถ้วยละ 10 บาท แม่ค้าใจดีขายไม่ทัน.. ให้ลูกค้าตักใส่ชามเองเลยจร้า ถ้าเป็นวันอาทิตย์แม่ค้าจะมีเมนูพิเศษมากมายไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นทอด ไก่ทอด ชามุก ร้านเปิด 09.00 น. เป็นต้นไป ปิดร้านแล้วแต่ของจะหมด ส่วนมากปิดเวลา 16.00 น. ร้านจะไม่ทำเพิ่มอีก ถ้าใครอยากทานต้องมาเช้าหน่อยหม้อเดียวหมดแล้วเก็บทันที ทางร้านจะปิดทุกวันจันทร์สนใจมาลองชิมได้ เครดิตภาพจาก:กะทิน้อย เครดิตภาพจาก:กะทิน้อย โอ้ย ๆ ลืมแนะนำเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวปากแดง @ แม่ป่าไผ่ ชื่อว่า “เจ๊พร” มาไม่เจอ...โทร 098-1293485