สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ สายกินทุกคน วันนี้เราจะมาชิมอาหารไทยของร้านในตำนาน ที่มีชื่อเสียงโด่งดังทั้งในหมู่ชาวไทยและชาวต่างชาติมาเนิ่นนาน ตั้งแต่ปี 2535 ที่คุณทิพย์มณี จรรยาวงษ์ ได้เปิดร้านตะลิงปลิงขึ้นที่ถนนสีลม จวบจนกระทั่งทุกวันนี้ ที่ขยายออกมาหลายสาขาในย่านชั้นนำของกรุงเทพฯ ใช้ชื่อว่าร้าน ตะลิงปลิง Taling Pling Savoury Thai Cuisine เราจะไปลองสาขาสยามพารากอนกันนะคะ การเดินทาง เพื่อน ๆ สามารถนั่งรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีสยาม แล้วเดินเข้าสู่ห้างสยามพารากอน ร้านตะลิงปลิงตั้งอยู่ที่ชั้น G ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10:30 - 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายก่อนครัวปิดตอน 21.30 น.) โทรจองล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02-129-4353-4 ถ้าวอล์คอินอาจจะต้องเผื่อเวลาหน่อยเพราะคนต่อคิวเยอะมากเลยทีเดียวค่ะ ร้านนี้มีความตั้งใจที่จะรักษาสูตรดั้งเดิมสมัยคุณตาคุณยา ใส่ใจสร้างรสชาติความอร่อย และใช้วัตถุดิบอย่างดี รวมถึงรวบรวมรายการอาหารไทยจากทุกภาค มาปรุงแต่งให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม มีทั้งเมนูโบราณที่ไม่ดัดแปลง และเมนูร่วมสมัยยอดนิยม ที่สำคัญมั่นใจได้ในเรื่องสุขภาพ เพราะร้านนำเสนอผักพื้นบ้าน สมุนไพร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตลอดจนผักปลูกเองแบบเกษตรอินทรีย์ด้วยล่ะค่ะ เมนูอาหารแนะนำของที่นี่ ก็ได้แก่ ยำคอหมูย่างไข่ดาวฟู (ราคา 165 บาท) ไก่ห่อใบเตยหอม (ราคา165 บาท) ต้มยำกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน (ราคา 250 บาท) เมี่ยงตะลิงปลิง (ราคา 145 บาท) และ แกงคั่วเห็ดเผาะ (ราคา 195 บาท) ซึ่งเราว่ามันน่าประหลาดใจสุด ๆ เลยค่ะ เพราะว่าปกติแล้ว ร้านอาหารไทยที่เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ มักจะทำรสอ่อนเข้าไว้ จนมีรสชาติแปลกแปร่ง ไม่ถูกปากคนไทยเท่าไรใช่ไหมล่ะคะ แต่ปรากฏว่า ร้านตะลิงปลิงมีพลังวิเศษลึกลับค่ะทุกคน! เขาสามารถทำอาหารเดียวกันนี้ให้คนไทยก็กินอร่อยด้วยเหมือนกัน เพื่อนที่ไปด้วยกันในโต๊ะทั้งฝรั่งจีนแขกไทย ชมเปาะกันหมด ส่วนตัวเราเองก็ประทับใจมากค่ะ อร่อยทุกอย่างเลยจริง ๆ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจสัมผัสรสชาติอาหารไทยพิถีพิถันและใช้วัตถุดิบถนอมสุขภาพแบบนี้ ก็ขอแนะนำร้านตะลิงปลิงไว้ในอ้อมอกอ้อมใจนะคะ นอกจากที่สยามพารากอนแล้ว ร้านตะลิงปลิงยังมีสาขาที่ ซอยสุขุมวิท 34 (โทร. 02-258-5308-9), บ้านสีลม (โทร. 02-236-4829-30), เซ็นทรัลพลาซ่า พระราม 3 ชั้น 5 (โทร. 02-673-6369) และเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 (โทร. 02-613-1360-1) ภาพโดยผู้เขียนบทความ
