เมนูวันนี้ ขอนำเสนอเมนู "ไข่ตุ๋นกุ้งส้มทรงเครื่อง" รสชาติอร่อยมาก ย่อยง่าย ใส่สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ทุกคนสามารถทำได้เองที่บ้าน ใช้ระยะเวลาในการทำไม่นานมากนัก วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมากมาย แต่มีวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่มีความพิเศษเป็นของอร่อยส่งตรงจากกระบี่ สิ่งนั้นก็คือ “กุ้งส้ม” อาหารหมักดองจากกุ้งตัวเล็ก ๆ ที่มีการนำมาหมักกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ให้รสชาติเค็ม ๆ เมื่อนำมาตุ๋นกับไข่ใส่สมุนไพร ก็จะให้รสชาติเค็ม ๆ เผ็ด ๆ กลมกล่อมขึ้นเมื่อใส่นมสดพาสเจอร์ไรซ์ ละมุนมากค่ะ อร่อยมาก ๆ ด้วย หอมกลิ่นสมุนไพร มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบในการทำ ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งส้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือใส่ตามปริมาณที่เราต้องการรับประทาน แต่อย่าใส่เยอะเกินนะคะ มันจะเค็มเกินไป) นมสดพาสเจอร์ไรซ์ รสจืด ประมาณ 100 มิลลิลิตร ตะไคร้ 2 ต้น พริกสด 6-8 เม็ด หอมแดง 2-3 หัว ขั้นตอนในการทำ "ไข่ตุ๋นกุ้งส้มทรงเครื่อง" นำหอมแดง พริกสด ตะไคร้ มาล้างทำความสะอาด ล้างเสร็จให้นำมาหั่นเตรียมไว้เลย นำไข่ไก่ มาตอกใส่ถ้วย ใส่นมสดพาสเจอร์ไรซ์ ประมาณ 100 มิลลิลิตร ใส่กุ้งส้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ตีผสมให้เข้ากัน และนำหอมแดง พริกสด ตะไคร้ ที่หั่นทิ้งไว้มาใส่ในถ้วย คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ตั้งหม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย เตรียมนึ่งไข่ตุ๋นกุ้งส้ม นึ่งทิ้งไว้สักประมาณ 10-15 นาที จากนั้นยกหม้อออกจากเตา แล้วยกไข่ตุ๋นกุ้งส้มออกมา เราก็จะได้กลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพร และกลิ่นกุ้งส้ม นิ่มอร่อย รสชาติเค็ม ๆ เผ็ด ๆ กลมกล่อมลงตัวเมื่อผสมกับไข่และนมสด น่ากินมากจริง ๆ ค่ะ ย่อยง่าย มีสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งถ้าได้กินคู่กับน้ำพริกกะปิ ก็จะอร่อยไปอีก ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้เราสามารถประยุกต์ทำได้หลากหลายรูปแบบ หากนำไปทอดก็จะน่ากินมาก ทอดให้ฟู ๆ กรอบ ๆ อร่อยเลยค่ะ แต่ถ้าหากจะให้ทานแล้วดีต่อสุขภาพ ดูคลีน ๆ แนะนำให้ทำเมนูตุ๋นค่ะ ดีต่อสุขภาพแน่นอน ต้องลองค่ะเมนูนี้ แล้วจะติดใจอยากทำกินอีกครั้งเหมือนเราค่ะ “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”