ไข่ม้วน หรือ ไข่หวาน หรือที่ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ทามาโกะยากิ ส่วนมากแล้วในญี่ปุ่นมักเจออาหารชนิดนี้ใน “เบนโตะ” ที่แปลว่าข้าวกล่อง รสชาติของทามาโกะยากิมี 2 แบบ แบบแรกคือแบบใส่น้ำซุป แบบที่สองคือแบบใส่น้ำตาล ณ ที่นี้เราจะมาสอนการทำแบบใส่น้ำตาลกัน อุปกรณ์ กระทะ (หากทำตามแบบญี่ปุ่น การทำทามาโกะยากิต้องใช้กระทะพิเศษที่เป็นสี่เหลี่ยม เอาไว้ทอดทามาโกะยากิโดยเฉพาะ แต่เรารู้ว่าทุกคนคงไม่มีแน่นอน ดังนั้นใช้กระทะเทฟลอน หรือ แค่กระทะแบบแบนธรรมดาก็ได้สามารถทำได้เหมือนกัน) ชาม ตะเกียบ (จะใช้ส้อม กับ ตะหลิวก็ได้แล้วแต่สะดวก) กระดาษทิชชู่ วัตถุดิบ ไข่ 3 ฟอง (จริงๆ ปริมาณของไข่ก็ขึ้นกับว่าเราทำกี่ชิ้น และกระทะของเราใหญ่แค่ไหน อย่างในครั้งนี้เราใช้กระทะใบเล็กใช้ไข่เท่านี้เราทำได้ประมาณ สามชิ้นใหญ่) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณน้ำตาลก็เหมือนกันใส่ได้ตามใจชอบเลยว่าอยากกินหวานขนาดไหน หรือจะไม่ใส่แล้วแล้วไปจิ้มกับซอสอื่นๆก็ได้) น้ำมัน หรือ เนย ก็ได้ วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่เราชื่นชอบ แล้วคนให้เข้ากัน สามารถตีแบบไข่เจียวได้ แต่ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู นำกระดาษทิชชู่ชุบน้ำมัน ทาลงบนกระทะ ตั้งบนไฟอ่อนๆ เทไข่ใส่กระทะเป็นแผ่นบางๆ ให้ทั่วกระทะ อย่าให้หนาเกินนะขอบางๆ (แต่ถ้าบางเกินไปมันจะไม่นุ่มนะ) พอเริ่มสุก แต่อย่าให้สุกมากนะ ก็ใช้ตะเกียบค่อยๆม้วนไข่ ให้เป็นทรงกระบอก ดันไข่ไปไว้มุมหนึ่งของกระทะ แล้วเทไข่ใส่กระทะเพิ่มเป็นแผ่นบางๆเหมือนเดิม แล้วม้วนไข่ให้เป็นก้อนเดียวกันไป ทำซ้ำๆแบบนี้ไปเรื่อยจนได้ขนาดพอดีคำ พักไว้ให้หายเย็นซักหน่อยก็ได้ หรือจะกินร้อนๆเลยก็แล้วแต่ แต่ตอนหั่นมันจะร้อนหน่อยระวังด้วยนะ หั่นปลายทั้งสองด้านออกเพราะมันไม่สวย (แต่ทำกินเองก็ใส่ปากได้ทุกชิ้นนั้นแหละค่ะ555) แล้วหั่นทุกๆ ชิ้นให้เท่าๆ กัน เมนูนี้วัตถุดิบไม่เยอะอุปกรณ์ก็ง่ายๆ แต่การจะทอดออกมาให้สวยต้องอาศัยการฝึกทำบ่อยๆ ครั้งแรกอาจยังไม่ดีแต่ทำไปเรื่อยๆต้องสวยแน่นอนค่ะ ที่จริงจะใส่ชีส แฮม หรือไส้กรอกก่อนม้วนก็ได้ แล้วเวลากินจะกินแบบเปล่าๆ ไปเลยก็ได้ หรืออย่างเราบางครั้งก็กินกับซอสมะเขือเทศ ซอสมายองเนส หรือจะนมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือซอสทงคัตสึ ปกติเมนูนี้เราจะกินเป็นของว่างหรือไม่ก็มื้อเช้า แต่จริงๆ ถ้าเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง หรือเกลือ ก็ทานกับข้าวได้เหมือนกัน ที่จริงแล้วตรงนี้แล้วแต่ทุกคนลองไปประยุกต์ดูลองไปทำกินกันดูนะคะ *ภาพประกอบทั้งหมดเป็นภาพที่ถ่ายขึ้นเอง