ทำสลัดผักกินเอง เพื่อสุขภาพ ง่ายๆ ใส่ผักอะไรบ้าง ใส่ไข่ดีไหม...อ่านเลย! | บทความโดย Pchalisaสลัดผักคืออาหารจานเด็ดที่ตอนหลังผู้เขียนหันมาทานมากขึ้นค่ะ โดยเน้นว่าต้องทำเองเป็นหลักเนื่องจากต้องการทานผักที่ต้องการทาน และต้องการใส่ธัญพืชตามแบบกำหนดปริมาณด้วยตัวเองค่ะ สลัดผักรวมมิตรคือสลัดผักที่ผู้เขียนทำประจำค่ะ และน้ำสลัดแบบซองซื้อมาจากเซเว่นง่ายๆ สลัดผักสามารถทานเฉพาะสลัดผักได้ด้วย กับสามารถทานสลัดผักร่วมกับอาหารชนิดอื่นๆ ได้นะคะซึ่งผู้เขียนเชื่อว่าคุณผู้อ่านหลายคนอยากทานสลัดผัก แต่อาจมีความคิดตั้งต้นว่าการทำสลัดผักมันยาก จริงไหมคะ!? แต่ขอค้านค่ะเพราะสลัดผักทำง่ายมากตามแบบฉบับของคนรักสุขภาพด้วยค่ะ และในบทความนี้ผู้เขียนจะมาส่งต่อแนวทางการทำสลัดผักทานเองที่บ้านกันค่ะ เพื่อเป็นตัวอย่างว่าทำสลัดผักทานเองที่บ้านมันเป็นไปได้และดีต่อสุขภาพด้วย งั้นเรามาอ่านไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ...แนวทางทำสลัดผักทานเองที่บ้านง่ายๆการทำสลัดผักทานเองที่บ้านอย่างแรกเราต้องมีแหล่งหาซื้อผักสลัด ผักสดและธัญพืชที่สามารถนำมาประกอบเป็นสลัดผักได้ค่ะ อย่างในกรณีของผู้เขียนนั้นมักซื้อผักที่ตลาดสดใกล้บ้านเป็นหลักค่ะ โดยการซื้อผักสดที่ตลาดนี้ส่วนมากเราจะได้ผักที่หาได้ทั่วไป ผักตามฤดูกาลและผักที่คนในชุมชนปลูกได้นะคะ ผักจากตลาดจะถูกและมีให้เลือกหลายเจ้าค่ะ ตัวอย่างของผักที่สามารถนำมาทำสลัดผักได้ เช่น แครอท กะหล่ำปลีม่วง กะหล่ำปลี มะเขือเทศราชีนี ผักกาดหอมและสลัดผักชนิดต่างๆ ค่ะ อีกทั้งยังสามารถหาซื้อลูกเดือย ถั่วแดงมาต้มที่สามารถนำไปใส่สลัดผักของเราได้และอีกอย่างที่เป็นไปได้คือเวลาผู้เขียนมีโอกาสไปห้างสรรพสินค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้น ผู้เขียนมักใช้โอกาสนี้เลือกซื้อผักและผลไม้ที่หาได้ยากในตลาดค่ะ เช่น ต้นอ่อนทานตะวัน อะโวคาโด พริกหวานสีแดง สีเขียวและสีเหลือง ต้นงอกของพืชต่างๆ และอื่นๆ ที่มีขายในตอนนั้นค่ะ โดยการซื้อผักสดหรือผลไม้จากกรณีนี้ทำให้ผู้เขียนสามารถได้รับคุณค่าทางอาหารที่แตกต่างออกไป จากผักที่หลากหลายและแปลกใหม่ อีกทั้งยังทำให้จานสลัดของเราเกิดความแตกต่างออกไปและไม่จำเจค่ะตัวอย่างผักและการเตรียมแครอท การเตรียมแครอทให้ล้างทำความสะอาดตามขั้นตอนการล้างผักที่ถูกต้องนะคะ จากนั้นจำเป็นต้องปอกเปลือกก่อน และแนะนำให้ใช้ที่ขูดแครอทค่ะขูดเฉพาะที่ต้องการใช้จริงๆ ก็พอ ส่วนหัวแครอทที่เหลือก็ให้เก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปค่ะ และการขูดแครอทช่วยทำให้แครอทเคี้ยวง่ายขึ้นโดยเฉพาะคนที่จัดฟัน ซึ่งการขูดแครอทสามารถช่วยสร้างสีสันให้จานสลัดได้ดีมากค่ะกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีม่วง ผักกลุ่มนี้ก็ยังต้องล้างทำความสะอาดค่ะ แกะส่วนด้านนอกที่เหี่ยวหรือสภาพไม่ดีทิ้งออกไป ผักตระกูลกะหล่ำที่ผู้เขียนนำมาใส่สลัดผักนั้น ในช่วงแรกนำมาหั่นบางๆ บนเขียงค่ะ แต่ตอนหลังมาพบว่าการใช้ที่หั่นผักหรือมีดสองคมมาหั่นกะหล่ำปลีทำให้ได้ผักที่บางและดูสวยงามมากกว่าค่ะผักกาดหอมและผักสลัดชนิดต่างๆ ผักกลุ่มนี้ให้ล้างแบบน้ำไหลผ่านด้วยนะคะ เพราะผักสลัดมักมีซอกซอยที่เป็นจุดสะสมความสกปรกที่เราอาจมองข้าม จากนั้นให้ฉีกผักสลัดเป็นชิ้นพอคำหรือใช้กรรไกรตัดอาหารก็ได้ค่ะ เพียงเท่านั้นก็ได้ผักสลัดที่เหมาะสำหรับทำสลัดผักรวมมิตรแล้วค่ะตัวอย่างธัญพืชและการเตรียมงาขาวและงาดำ แนะนำให้ซื้อแบบซองเล็กค่ะ เพราะงาหนึ่งซองใช้ได้นานมาก และซองเล็กเป็นขนาดสะดวกซื้อ ราคาไม่เกิน 20 บาท อีกทั้งซองเล็กก็จะหมดไวทำให้ไม่เป็นภาระในการเก็บงาหรือมีงาที่เสียและต้องทิ้งค่ะ งาต้องคั่วทีละน้อยค่ะเพราะจะหอมกว่า โดยงาดำและงาขาวที่คั่วแล้วสามารถนำมาโรยลงไปในสลัดผักได้เลย และยังสามารถนำมาบดให้ละเอียดใส่ลงไปในน้ำสลัดที่ซื้อมาได้ด้วยเช่นกันถั่วแดง คือธัญพืชที่ทำให้สลัดผักรวมมิตรอร่อยมากขึ้นค่ะ และถั่วแดงมีขายเป็นถุงๆ ละ 40 บาท พอได้ถั่วแดงมาแล้วแนะนำให้แบ่งมาต้มเพียงส่วนหนึ่งค่ะ ถ้าต้มหมดถุงจะเยอะมากซึ่งอาจเหมาะสำหรับคนทำสลัดผักขายมากกว่า จากนั้นให้นำถั่วแดงแช่น้ำเปล่าก่อนนะคะ จนสังเกตเห็นว่าถั่วแดงมีเปลือกย่นๆ ต่อจากนั้นให้นำมาต้มจนถั่วสามารถเคี้ยวได้ง่ายขึ้นค่ะลูกเดือย ให้เตรียมคล้ายถั่วแดงค่ะ แต่ลูกเดือยใช้เวลาต้มน้อยกว่าถั่วแดงค่ะ จึงไม่ควรนำลูกเดือยไปต้มรวมกับถั่วแดงเพราะจะสุกไม่พร้อมกันค่ะข้าวโพดหวาน ปกติผู้เขียนใช้ข้าวโพดหวานต้มที่มีวางขายตามตลาด และมักซื้อมาเพียง 20 บาทค่ะ แต่นานๆ ที่ก็ได้ซื้อข้าวโพดหวานมาต้มเอง ข้าวโพดหวานในโลตัสโกเฟรชมีขายค่ะแต่ต้องนำมาต้มเอง หลังจากต้มข้าวโพดเสร็จแล้วผู้เขียนจะนำข้าวโพดมาหั่นออกจากฝักและใช้แค่พอดี ส่วนข้าวโพดหวานที่เหลือเก็บไว้ในกล่องเก็บอาหารค่ะ พอจะใช้ครั้งต่อไปก็นำมาอุ่นก่อนนำมาใส่ในจานสลัดผักค่ะถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ ถั่วแบบนี้ง่ายค่ะ เพราะผู้เขียนเลือกซื้อถั่วแบบพร้อมใช้ที่อบมาแล้ว ส่วนมากเลือกแบบไม่แต่งเติมรสชาติและถ้าไม่มีเกลือก็จะเลือกแบบนี้ค่ะ ถั่วเมล็ดแห้งแบบซองสะดวกซื้อสะดวกใช้มีในเซเว่นหลายชนิดค่ะสลัดผักใส่ไข่ต้มดีไหม ได้ประโยชน์อะไร?ปกติผู้เขียนใส่ไข่ไก่ต้มลงไปในสลัดผักตอนเช้าและตอนเย็นค่ะเพราะต้องการคุณค่าทางอาหารที่มีอยู่ในไข่ และจากที่เรารู้ๆ มาค่ะว่าไข่คืออาหารหมู่ที่ 2 จากอาหารหลัก 5 หมู่ และสลัดผักใส่ไข่ต้มจึงให้คุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายที่ดี โดยส่วนมากผู้เขียนจะต้มไข่ไก่แค่วันละฟอง และจะแบ่งไข่อย่างละครึ่งใส่ลงไปในสลัดผักตอนเช้าและอีกครั้งหนึ่งในตอนเย็นค่ะ ซึ่งไข่ไก่เบอร์ 1 นานๆ ซื้อค่ะ แต่เบอร์ 2 ซื้อประจำและสลับซื้อไข่ไก่เบอร์ 3 ในบางครั้งค่ะ และไข่ไก่ที่ผู้เขียนใส่สลัดคือไข่ไก่แบบต้มสุกทั้งฟอง มีไข่ไก่แล้วสลัดผักอร่อยขึ้นนะคะ และทำให้เราได้สารอาหารเพิ่มเติมจากคุณค่าทางอาหารในผักด้วยค่ะจริงๆ แล้วทำสลัดผักสามารถใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ ได้นะคะ เช่น ปลาทูน่า เนื้อไก่ย่าง เนื้อหมูย่างและอื่นๆ ตามชอบ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้หลากหลายมากขึ้นค่ะ ตลอดจนผลไม้บางชนิดที่ชอบก็ยังสามารถนำมาใช้ได้ เพราะจากที่ผลไม้มีรสชาติเปรี้ยวนิดหวานหน่อยตามธรรมชาติ เลยทำให้ดึงรสชาติได้และทำให้อร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ อย่างไรก็ตามน้ำสลัดควรเติมแค่พอดีและเลือกน้ำสลัดที่มีคุณภาพสูงและไว้ใจได้ เพราะไหนๆ ก็ทานสลัดผักเพื่อสุขภาพแล้วก็ต้องควบคุมคุณภาพให้มากที่สุดค่ะ สลัดผักทานได้เป็นตัวเลือกที่ดีค่ะ ทำให้เราได้ทานผักเยอะมากขึ้นแบบไม่ต้องรอมีอาการบางอย่างก่อนแล้วค่อยหาผักมาทานค่ะ จึงดีมากหากคุณผู้อ่านได้ลองมาทำสลัดผักทาน โดยอาจเริ่มจากจานเล็กๆ เท่าที่เป็นไปได้ก่อนก็ได้นะคะ จากนั้นค่อยๆ ขยับปริมาณให้มากขึ้นเพราะสุขภาพดีไม่มีขายค่ะ และรู้แล้วรู้อีกก็ไม่สู้รู้แล้วลงมือทำ ซึ่งเราคนแรกต้องเป็นเริ่มให้ได้ก่อน และการทำสลัดผักทานเองก็ง่ายมากแล้วสมัยนี้ค่ะ ผักต่างๆ ก็มีการปลูกที่แพร่หลายมากขึ้นแถมบางอย่างมาขายถึงหน้าบ้านด้วยซ้ำไป เวลาทำสลัดผักทานถ้าผักชนิดไหนหาง่ายไม่ต้องซื้อมาตุนเยอะนะคะ เพื่อความสดใหม่และลดภาระในการจัดเก็บ อย่างแครอทนี่หัวเดียวทำสลัดได้มากกว่า 5 ครั้งค่ะ ถั่วแดงต้มนานจนลืมอีกเหมือนกัน จึงอยากเชิญชวนให้คุณผู้อ่านลองมาทำสลัดผักทานเพื่อสุขภาพกันค่ะ และหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้น และถ้าชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ🥗😀เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1-9-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%99-%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A1-trueidintrend_394425 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%A1-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3-%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%81-trueidintrend_400846 https://intrend.trueid.net/article/8-%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%98%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B8%8A-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%98%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B8%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1-%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-trueidintrend_396314 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
