Brioche From Heaven คาเฟ่ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ของ “เชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว” เชฟกระทะเหล็กอาหารหวานประเทศไทย ซึ่งหลายคนคุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี โดยคาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางย่านสาทร ในตรอกเล็ก ๆ ใกล้ ๆ กับ BTS ช่องนนทรีทางออก 4 ในทุก ๆ วัน คาเฟ่แห่งนี้จะเต็มไปด้วยลูกค้า ที่พร้อมใจกันมาแบ่งปันความสุขจากขนมอบรสเยี่ยม ในบรรยากาศคาเฟ่สไตล์ฝรั่งเศส ที่ตกแต่งเสมือนโรงขนมอบแบบโบราณ จนกลายเป็นคาเฟ่ talk of the town ที่หลาย ๆ คนปักหมุดไว้ว่าต้องไปสักครั้ง Brioche From Heaven เป็นคาเฟ่ที่เต็มไปด้วยขนม Brioche (บริยอช) ซึ่งบริยอช (Brioche) ก็คือ ขนมปังที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นนอร์มังดีของประเทศฝรั่งเศส ที่จะเน้นใส่เนยเยอะมากเป็นพิเศษ สามารถนำมาทำเป็นอาหารหวาน อาหารคาว และอาหารเช้าได้หลากหลายเมนู โดยเชฟไก่ได้ใช้ฝีมือสร้างสรรค์ จนออกมาเป็นบริยอชที่หลากหลาย พร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้าทั้งแบบคาวและหวาน ในสวรรค์ของคนรักบริยอชแห่งนี้ ที่นี่เป็นคาเฟ่ที่มีหน้าตาคล้าย ๆ กับโรงอบขนมแบบโบราณ อบอุ่นด้วยผนังอิฐและท่อนไม้ฟืนจำลอง มีชุดเก้าอี้หวายหน้าร้านให้นั่งเหมือนคาเฟ่สไตล์ฝรั่งเศส หน้าร้านรายล้อมด้วยกระจกใส ทำให้มองเห็นบรรยากาศด้านใน ที่เต็มไปด้วยขนมอบหน้าตาน่ารับประทาน ในขณะที่ด้านบนชั้น 2 ของร้าน เราสามารถมองเห็นเหล่าบรรดาเชฟ ที่ต่างเร่งรีบอบขนมเพื่อส่งลงมายังด้านล่าง ก่อนเตรียมการจัดเสิร์ฟสู่มือลูกค้าที่รอคอยอย่างใจจดจ่อ ในขณะที่หน้าร้านเองลูกค้าหลายคน ยังคงสนุกสนานอยู่กับการถ่ายรูปเซลฟี โดยมีแบคกราวน์เป็นขนมปังฝรั่งเศส ที่วางเรียงรายสวยงามอยู่บนเชลฟ์ ที่มีเพียงกระจกใส ๆ กั้น ในขณะที่อีกฝั่งของร้าน มองเข้าไปก็จะเห็นกิจกรรมของเชฟที่กำลังเตรียมขนมเสิร์ฟลูกค้า บรรยากาศแบบนี้ช่วยให้ภาพที่ออกมา เสมือนว่าเราไปนั่งชิลทานขนมจิบกาแฟในคาเฟ่ที่ปารีสกันเลยทีเดียว อยู่หน้าร้านกันเสียนาน พอลูกค้าด้านในเริ่มกลับออกไปบ้างแล้ว เราเลยเปิดประตูร้านเข้าไป สัมผัสแรกที่ได้รับ คือ กลิ่นหอม ๆ ของขนมอบที่หอมอบอวลอยู่ด้านใน ต้องบอกว่าให้ความรู้สึกดีจริง ๆ สำหรับคนรักเบเกอรี่อย่างเรา มองไปที่ด้านขวาของร้านจะเป็นเคาน์เตอร์วางขนมขนาดใหญ่ ที่เห็นแล้วต้อง ว๊าว!! เพราะหน้าตาน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะ Brioche (บริยอช) ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ซึ่งวางเคียงคู่อย่างเป็นระเบียบ อยู่กับอีกหลายเมนูจนเต็มเคาน์เตอร์ โดยมีพนักงานคอยดูแลเติมขนมในส่วนที่พร่องไป พร้อมให้คำแนะนำขนมแต่ละชนิดให้กับลูกค้า ในขณะที่ด้านซ้ายของร้าน จะเป็นเคาน์เตอร์สำหรับสั่งเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ ที่มีทั้งร้อนและเย็นไว้ทานคู่กับขนมอบ แล้วยังมีตู้โชว์เบเกอรี่อีกสารพัดอยู่ในโซนนั้น ต้องบอกว่าในร้านมีที่สำหรับนั่งรับประทานไม่มากนัก เราว่าเต็มที่ไม่น่าจะเกิน 10 คน คิดว่าร้านคงตั้งใจทำบรรยากาศด้านในให้เป็นพื้นที่ของขนมอบอย่างแท้จริง ดังนั้นหากใครอยากจะนั่งรับประทานด้านใน อาจจะต้องรอสักหน่อย หลังจากเลือกขนมและชำระเงินเรียบร้อยแล้ว เรามารีวิวในเรื่องรสชาติของขนมกันบ้าง ครั้งนี้เราสั่ง Brioche From Heaven เมนูซิกเนเจอร์ ที่เสิร์ฟมาแบบกรุ่น ๆ จากเตา ขนมปังชินนามอนโรลเนื้อหนานุ่มชิ้นโต ที่เต็มไปด้วยชินนามอนคลุกเคล้าน้ำตาลทรายแดง แล้วโรยด้วยคาราเมลจนชุ่มฉ่ำ ให้กลิ่นหอมหวานของคาราเมล รสชาติละมุน ด้านบนท๊อปด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบชิ้นใหญ่ ๆ เป็นการผสานรสชาติความอร่อยได้อย่างลงตัว ทานคู่กับชาร้อน ๆ เข้ากันได้ดี เมนูถัดไป คือ Yusu Meringue Tart (ทาร์ตครีมส้มยูซุ) แป้งทาร์ตด้านล่างกรุบกรอบ ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดีของเมอแรงก์ และมีกลิ่นหอมของส้มยูซุแบบอ่อน ๆ ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ส่วนอีกเมนูที่ชอบไม่แพ้กันจำได้ว่าเป็น บริยอชที่ด้านบนราดด้วยซอสพาสต้า ซึ่งเป็นการมิกซ์แอนด์แมทช์ อาหารหวานและอาหารคาวได้อย่างลงตัว ด้วยคุณภาพของวัตถุดิบที่เชฟเลือกใช้ทำขนมในร้าน และรสชาติที่อร่อยอย่างลงตัว ราคาหลักร้อยสำหรับขนมอบดี ๆ แบบนี้ ถือว่าไม่แพงเลย นอกจากเมนูบริยอชที่เราสั่งมาทานแล้ว ก็ยังมีบริยอชรสชาติอื่น ๆ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน อย่างเช่น Peanut Butter Brioche, Nutella Brioche, Ham & Champignon Brioche, Coconut Brioche ฯลฯ 1 ชิ้นทานได้ 2-3 คน ถ้าอยากลองต้องรีบไปหน่อย เพราะเขาทำแบบ homemade ต่อวันจำนวนไม่เยอะ ว่าง ๆ แวะไปลองกันนะ… ชวนเพื่อนไปด้วย!! ::::: Brioche From Heaven ::::: ► พิกัด : ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ตรงสถานี BTS ช่องนนทรี ลงทางออก 4 แล้วเดินย้อนกลับมาทางถนนสาทรเล็กน้อย จะเห็นป้ายร้าน Brioche from Heaven ► Map : คลิกที่นี่ ► ที่จอดรถ : สามารถจอดรถที่ Trinity Mall (ค่าจอดรถชั่วโมงละ 30 บาท) ► เวลาเปิด-ปิด : 10.00 - 19.30 น. (ทุกวัน) ► โทร. : 064 847 0049 ► เฟซบุ๊ก : Brioche from heaven ► เรื่อง/ภาพโดย : Owl Society ► Facebook : ดัดจริตติดรีวิว ► Instagram : 25_oct_nana #BriocheFromHeaven #Brioche #เชฟไก่ธนัญญา #เชฟกระทะเหล็ก #คาเฟ่ขนมอบ #BTSช่องนนทรี #คาเฟ่ย่านสาทร #คาเฟ่ใกล้รถไฟฟ้า #ดัดจริตติดรีวิว