มะพร้าวอ่อนคือความหวานของคนหลายคน ช่วงที่ได้ฝึกฝนในหลากหลาย เก็บส่วนที่กินได้นอกจากน้ำ ยังมีเนื้อมีสีสัน อร่อยครันตามความชอบ ความนุ่มของเนื้อมะพร้าวให้คุณค่า พร้อมกับอร่อยทานได้ทุกวัย หอมหวนชวนใจ ทานกับอะไรได้ทั้งหมด สดจากต้นยิ่งดี มะพร้าวอ่อน มะพร้าวนั้นถือว่าเป็นผลไม้ที่เรานั้นได้ทานบ่อย เพราะว่าที่บ้านนั้นมีต้นมะพร้าวน้ำหอมนั้นอยู่ข้างบ้าน ทุกอาทิตย์นั้นจะได้ชิมมะพร้าวจากแม่ แม่จะนำมะพร้าวนั้นมาผ่า และขูดในส่วนของเนื้อของมะพร้าวนั้นมาให้เรานั้นทาน บางครั้งหากว่าไม่หวานพี่ชายก็จะพาใส่น้ำตาลเพื่อเพิ่มในความหวาน แต่เรานั้นคิดว่าการที่เรานั้นทานแบบธรรมชาตินั้นมีความอร่อยเหมือนกัน หากมีคนถามว่า มะพร้าวอ่อนนั้นเป็นแบบไหน แบบไหนถึงจะบอกว่าอ่อนจริง ๆ หากว่าเป็นเนื้อวุ้นใสๆ ที่บ้านเรานั้นเรียกว่าเหมือนน้ำมูกใส แบบนี้อ่อนเกินไปไหม หากว่าเรานั้นลองชิมอาจจะไม่อร่อยไม่เหมาะที่จะรับประทาน หากว่ามะพร้าวที่อ่อนกำลังดีนั้นในส่วนของน้ำมะพร้าวนั้นจะหอมหวานอร่อยชื่นใจ กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ เรามาดูวิธีในการเลือกมะพร้าวกัน ก่อนจะหยิบมะพร้าวขึ้นมาสักลูก ดูง่ายๆ จากภายนอกของลูกมะพร้าว ในกรณีที่เรานั้นจำเป็นจะต้องเลือกในส่วนของมะพร้าวที่กำลังอยู่ในทะลายนั้น เราจะเลือกลูกที่อยู่ล่างสุดของทะลายนั้นมาก่อน เพราะว่าถือว่าแก่ที่สุด ส่วนลูกที่อยู่ข้างบนสุดนั้นจะอ่อนสุด เนื้อนั้นจะไม่ค่อยมีด้วย หากจะนำมาผ่าเลือกลูกที่อยู่ตรงส่วนกลางขิงทะลายมะพร้าวจะอร่อยสุด ในส่วนต่อมานั้นมาดูในหนวดของมะพร้าวบ้านเรานั้นเรียกว่าหางหนูของลูกมะพร้าว หากว่าหนวดของมะพร้าวเป็นสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งของหนวดมะพร้าวนั้น แสดงว่าอ่อนกำลังดี และน้ำหวานหอมอร่อย ดูที่รอบวงขั้วของลูกมะพร้าว สีขาวงวงช้าง หากว่ายิ่งอ่อนขั้นของเขาจะเป็นสีงวงช้าง ถ้าหากว่ามีเสมอกันนั้น ชนิดเรียกว่าทั้งลูกเลย แปลว่าไม่อ่อนมาก เนื้อนั้นจะยังอ่อนกำลังดีอยู่ ทานน้ำหวานหอมอร่อยเหมือนกัน หากมะพร้าวที่อ่อนเกินไปที่บ้านจะเรียกว่า เป็นน้ำมูกแบบนั้นจะต้องรออีกประมาณ สองอาทิตย์กว่าๆ ค่อยจะไปชิมอีก เพราะถือว่าอ่อนเกินไป จะว่าไปบางคนนั้นก็ชอบทานเนื้อมะพร้าวที่อ่อนเป็นมูก เพราะว่าในส่วนของน้ำมะพร้าวนั้นจะไม่หวานมาก จะมีความเปรี้ยวอร่อยแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ทานได้เช่นกัน วิธีในการสังเกตว่ามะพร้าวนั้นอ่อน เรามีวิธีสังเกตอย่างไร สามารถที่จะทำได้ตามเลย แล้วจะได้มะพร้าวอ่อนน่าทาน วิธีที่จะมาแนะนำในการดูมะพร้าวอ่อนนั้น เอาแบบง่าย ๆ ตามตำราโบราณที่คุณยายสอนเองเลย และก็อ่อนจริงทุกลูกที่ลองทอดลองมา 1 สังเกตที่ทะลายบน ถ้าหากว่าลูกมีขนาดใหญ่เท่ากันกับกำปั้นผู้ใหญ่ ลูกของทะลายล่าง จะเป็นมะพร้าวอ่อน เนื้อนั้นจะกำลังน่ากิน 2. ดูในผลที่ตัดมาแล้ว มะพร้าวอ่อนนั้นเราสามารถที่จะจับเขย่า แล้วจะไม่มีเสียง แต่ถ้าหากว่าเรานั้นจับเขย่าแล้วภายในนั้นมีเสียงน้ำดังครอกแครก อย่างนั้นหมายความว่า มะพร้าวลูกนั้นแก่และเนื้อนั้นหนา 3. ดูในส่วนของรูปร่างมะพร้าวน้ำหอมที่มีน้ำหวานและมีมเนื้อพอดี นั้นให้มองหามะพร้าวที่มีรูปร่างนั้นส่วนโค้งสวย มากกว่าเมื่อไหร่ที่เรานั้นเทียบกับลูกอื่น เอาเป็นว่าลูกสวยงามกว่าลูกอื่น หากว่าเป็นมะพร้าวน้ำหอมนั้นลูกอื่น หรือว่าทะลายอื่นนั้น มะพร้าวนั้นจะมีรูปร่าง ยาวและในส่วนอื่นนั้นส่วนก้นของมะพร้าวนั้นจะแหลม 4. ดูในส่วนของสีเนื้อเปลือก ในส่วนของมะพร้าวน้ำหอมนั้นเปลือกนั้นจะแข็งและหนากว่า เมื่อเรานั้นนำมาเทียบกับเปลือกของมะพร้าวอ่อนเราจะต้องดูในส่วนของเปลือกนั้นเราดูในผิวของมะพร้าวด้วย หากว่ามีขีดเส้นรอบข้างของมะพร้าวนั้นแสดงว่าอ่อนกำลังพอดี แต่หากว่าเรานั้นดูเปลือกของมะพร้าวแล้ว มีในส่วนของเปลือกนั้นมีลักษณะตึงแบบนั้นจะอ่อนมาก ต้องสังเกต อีกอย่างหนึ่งในส่วนของด้านหัวของลูกมะพร้าว นั้นจะมีมีเขียวอ่อนสวยพอดี 5. เคาะเพื่อฟังเสียง การเคาะมะพร้าวเพื่อประเมินในความอ่อนแก่ของมะพร้าว หากว่ามะพร้าวนั้นมีในส่วนของการโตเต็มที่แล้ว จะมีเสียงดังทึบๆ ด้านใน หากว่ามะพร้าวที่มีความอ่อน จะมีเสียงกลวงด้านใน ผลไม้ส่วนมากนั้นจะใช้วิธีเคาะมะพร้าวนั้นก็สามารถที่จะเคาะเพื่อที่จะฟังเสียงได้เหมือนกัน ทะลายมะพร้าวหากว่าเรานั้นได้ชิมแล้วพอดีเราก็จะไล่จากด้านบนลงไป หากว่าหนึ่งลูกนั้นอ่อนพอดีกิน สามารถที่จะกินพร้อมกันได้ทั้งทะลาย ความสมบูรณ์ของมะพร้าวนั้นเราสังเกตได้ไม่ยากจากลูกของมะพร้าว สีเขียวที่หัวนั้นและส่วนโค้งสามสามารถที่จะสังเกตได้ ส่วนมากมะพร้าวที่อ่อนพอดีนั้นเขาจะเรียกกันว่า มะพร้าว 1.5 คือไม่อ่อนมากและไม่แก่มาก กำลังดี และน้ำของมะพร้าวนั้นจะหอมหวานอร่อย เราลองนำวิธีทั้งหมดนี้ไปทำดูโบราณ ซึ่งเรานั้นสามารถที่จะนำไปใช้ได้ และพอผ่าออกมาก็อ่อนหอมอร่อยกำลังดีจริง https://ttid.co/UAnK/tzbjrhl4 ภาพถ่ายทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน ภาพปกจาก Canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !