เรื่องกินถือเป็นเรื่องใหญ่ แต่ในสภาวะแบบนี้ก็ต้องทำอาหารรับประทานเอง ดูจะเป็นอะไรที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งวัตถุดิบที่ได้เตรียมซื้อไว้ก็ถึงคราวนำออกมาใช้กันเสียที เมนูที่ผู้เขียนจะขอนำเสนอในวันนี้นั้น บอกได้เลยว่าได้แรงบันดาลใจมาจากร้านข้าวต้มร้านประจำที่ชอบรับประทาน ซึ่งแค่นึกก็หิวขึ้นมาทันที ไปเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ ก่อนอื่นมาเตรียมวัตถุดิบในการทำกันก่อนนะคะ อ้อ! ลืมบอกไปเมนูคือ สามชั้นคั่วพริกเกลือ นะคะ ไปดูวัตถุดิบกันค่ะ หมูสามชั้น พริกแกว เกลือ น้ำตาล กระเทียมสับ วิธีทำ เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว เริ่มจากใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำหมูสามชั้นไปคั่วจนหมูสุกและให้มีความกรอบ โดยใช้เวลาสักระยะนึง คั่วไปมาอยู่หน้าเตา จนเหงื่อตก จะได้หมูสามชั้นที่กรอบ และนำน้ำมันที่ออกมาจากหมูออกพักไว้ด้วยนะคะ นำกระเทียมสับ พริกที่หั่นแล้ว ใส่ลงไปในกระทะที่ยังคงมีหมูสามชั้นที่คั่วแล้ว เร่งไฟเพิ่มขึ้นอีกนิด คั่วพริก กระเทียมสับไปมาให้คลุกเค้าไปกับตัวหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันอีกรอบ กลิ่นความเผ็ดและกลิ่นกระเทียมลอยหอมขึ้นมา เป็นอันใช้ได้แล้ว ตักใส่จานไปเตรียมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กันค่ะการทำหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือจะต้องคั่วให้เกือบแห้ง แต่ยังคงให้มีน้ำมันเล็กน้อยเคลือบตัวพริกกระเทียมนะคะถึงจะอร่อย หากแห้งเกินไปจะไม่อร่อยค่ะ เมื่อภาระกิจการทำหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือได้จบลง สิ่งที่ได้วางอยู่ตรงหน้าถือเป็นความภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก ผู้เขียนไม่รอช้าตักข้าวสวยร้อน ๆ แล้วตักหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือส่งเข้าไปในกระพุ้งแก้มอันใหญ่โตของผู้เขียน รสชาติเค็มหวานและเผ็ดเข้ากันอย่างลงตัว ประหนึ่งรสเดียวกับร้านข้าวต้มร้านโปรด ไม่สามารถวางช้อนได้อีกต่อไป สักครู่ใหญ่หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือก็หมดลงในพริบตา หากท่านใดคิดเมนูไม่ออก ลองนำเมนูนี้ไปทำกันนะคะ ทำง่าย รับประทานง่ายจ้า ที่สำคัญถือเป็นการฝึกปรือฝีมือในยามนี้กันอีกด้วย เมนูนี้จึงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบและขั้นตอนก็ไม่เยอะจนเกินไป ลองทำกันดูนะคะ ภาพ / เรื่อง Naris ติดตามบทความอื่นได้ที่ Naris