ประเทศไทยถูกจัดให้เป็น 1 ใน 3 ประเทศที่มี Street Food หรืออาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก เป็นหนึ่งไฮไลท์ที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวในประเทศไทย เนื่องจากอาหารไทยเข้าถึงง่าย มีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพงแถมยังมีให้เลือกหลากหลายนั่นเองค่ะ ถึงแม้ว่าสตรีทฟู้ดของไทยจะมีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่นักท่องเที่ยว และคนไทยเองก็นิยมรับประทานอาหารริมทางเนื่องจากหาซื้อได้ง่าย บวกกับวิถีชีวิตที่เร่งรีบไม่มีเวลาทำอาหารทานเองที่บ้าน จึงต้องฝากท้องฝากชีวิตไว้กับพ่อค้าแม่ค้าตามท้องถนน แต่เราไม่มีทางรู้เลยว่าผักที่นำมาประกอบอาหารนั้นผ่านการล้างหรือยัง ผู้ปรุงอาหารมีสุขภาพที่ดีขนาดไหน หรือแม้แต่อุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหารผ่านการล้างที่สะอาดแค่ไหน บางร้านก็มีเพียงถังน้ำในเดียวสำหรับล้างทุกอย่างซ้ำ ๆ และนำกลับมาใช้งานใหม่ หรือแม้แต่สัตว์เล็กสัตว์น้อย เช่น หนู แมลงวันและแมลงสาบที่วิ่งเล่นกันไปมา อีกทั้งอาหารริมทางยังมีการปนเปื้อนของฝุ่นและสารพิษจากควันท่อไอเสียรถยนตร์ คิดแล้วแทบไม่อยากจะทานอาหารริมทางกันเลยใช่ไหมหล่ะคะ มีคนไม่น้อยที่ได้รับผลกระทบจากการทานอาหารริมทางเหล่านี้ โดยเฉพาะอาการอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย ท้องร่วง และสามารถนำมาซึ่งโรคร้ายแรงอย่างโรคไต โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง เพราะอาหารข้างทางมักจะมีโซเดียมสูงเกินมาตรฐาน เกิดจากการปรุงอาหารโดยไม่คำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภค เน้นแต่รสชาติและสีสันของอาหารเป็นหลักเพื่อดึงดูดลูกค้าค่ะ ในฐานะที่เราเป็นผู้บริโภคสิ่งที่สำคัญคือสุขภาพของเราเอง จึงจำเป็นต้องรู้จักเลือกทานอาหารริมทางอย่างไรให้ปลอดภัยนะคะ โดยสามารถปฏิบัติได้ง่าย ๆ ดังนี้ค่ะ คือ ควรเลือกร้านที่มีอากาศถ่ายเท ดูสะอาดสะอ้าน ผู้ขายสวมผ้ากันเปื้อน มีผ้าคลุมศีรษะ และต้องมีสติในการสั่งอาหาร เช่น ไม่ใส่ผงชูรส สั่งแบบน้ำมันน้อย ๆ หรือเลือกเป็นอาหารต้มแทนเพื่อสุขภาพของตัวเอง และไม่ต้องเกรงใจเพราะปกติแม่ค้าชอบอยู่แล้วเป็นการประหยัดต้นทุนของเขาด้วยค่ะ และควรหลีกเลี่ยงอาหารตามรถเข็นที่ไม่มีภาชนะปกปิดเพราะอาหารจะได้รับการปนเปื้อนสารพิษในอากาศมากขึ้นเมื่อทานเข้าไปย่อมไม่ดีแน่ค่ะ ในเมื่ออาหารริมทางของไทยกลายเป็นวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายและทำสืบทอดกันมาช้านาน ผู้ขายก็ได้มีอาชีพในการทำมาหากินส่วนผู้ซื้อก็ได้รับความสะดวกสบาย จะให้ไม่ทานอาหารริมทางเลยก็ดูเป็นเรื่องยาก ยังมีร้านที่สะอาดถูกสุขลักษณะให้เลือกอยู่มากมาย เพียงแค่รู้จักใส่ใจในการเลือกสักนิดแล้วเราก็จะได้ทานอาหารริมทางได้อย่างปลอดภัยไร้กังวลค่ะ เครดิต : ภาพถ่ายโดย Unsplash