ในบทความนี้เราขออนุญาตแชร์เทคนิคการชงโกโก้สำหรับขายโดยใช้ต้นทุนที่ต่ำ แต่ต้องบอกก่อนนะคะว่า โกโก้ ที่เราใช้ไม่ใช่โกโก้ล้วน 100% แต่ว่าเป็นโกโก้ที่ผสมแต่ผสมอะไรนั้นเพื่อน ๆ สามารถอ่านตรงวิธีทำและวัตถุดิบได้เลยค่ะ โดยทั้งนี้ทั้งนั้นเพื่อน ๆ สามารถปรับสูตรที่เราแนะนำไปได้ตามเห็นสมควรเลยนะคะ วัตถุดิบ 1. โกโก้ 2. โอวัลตินหรือไมโล 3. น้ำตาล 4. นมข้นหวาน 5. น้ำร้อน 6. น้ำแข็ง ขั้นตอนแรกนะคะคือการเตรียมวัตถุดิบ เราจะทำการผสมโกโก้ ตามที่เราบอกไปเบื้องต้นว่าเราไม่ได้ใช้โกโก้ 100% ก็เพราะว่าเราจะนำโกโก้มาผสมกับโอวัลตินหรือไมโล เพื่อลดความเข้มข้นลงสักนิดนึง เพราะเราขายเด็ก ๆ เป็นหลักนะคะ ถ้าหากว่าเข้มข้นเกินไปหรือว่าขมเกินไปกลัวจะไม่ถูกปากแล้วก็กินยากค่ะ อัตราส่วนโกโก้ 500 กรัมต่อโอวัลตินหรือไมโล 1 กิโลกรัม สำหรับใครที่อยากขายเป็นโกโก้เข้มข้นก็ไม่ต้องเติมไมโลหรือโอวัลตินนะคะ (สูตรที่ใช้ก็อาจจะต่างออกไปด้วยค่ะ) ส่วนสาเหตุที่เราไม่ได้แนะนำ ผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งโดยเฉพาะ เนื่องจากว่า เราใช้ทั้ง 2 ยี่ห้อสลับกันไปค่ะ โดยไมโลนั้นจะให้ความเข้มข้นมากกว่า สีเข้มกว่าแต่ราคาแพงกว่า ในขณะที่โอวัลตินนั้นหากผสมกับโกโก้แล้วก็จะได้สีที่สวยกว่า แต่รสชาติไม่เข้มข้นเท่าไมโลแล้วก็ราคาถูกกว่าค่ะ เพื่อน ๆ ตัดสินใจได้เลยนะคะว่าชอบแบบไหน วิธีการชง (สูตรชงสำหรับแก้ว 16 ออนซ์ ) โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (โกโก้นี้หมายถึงโกโก้ที่ผสมกับโอวัลตินหรือไมโลตามสัดส่วนที่บอกไปแล้วนะคะ) น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 2 ช้อนชา น้ำร้อน ใส่ในปริมาณไม่มากนะคะ ให้เพื่อน ๆ กะแค่ไม่เกินขึ้นมาถึงตัวด้ามช้อนชามากนัก แต่หากต้องการชงร้อนก็เพิ่มน้ำร้อนได้อีกค่ะ และในส่วนของความหวานนั้นสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณลงได้ ตามความชอบของลูกค้าเลยนะคะ จากสูตรในครั้งนี้เราไม่ได้ใส่นมข้นจืดนะคะ เนื่องจากสูตรเป็นสูตรต้นทุนต่ำเราคิดว่าตัวนมข้นหวานก็น่าจะให้ความหวานมันเพียงพอแล้วในระดับหนึ่ง หลังจากที่คนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้เพื่อน ๆ เตรียมใส่น้ำแข็ง หรือหากใครมีไข่มุกก็สามารถตักไข่มุกก่อนที่จะใส่น้ำแข็งได้เลยค่ะ อันนี้แม่เราตกแต่งด้วย โกโก้เหนียว และนมเหนียว เพื่อให้น้ำโกโก้ดูมีอะไรมากยิ่งขึ้นนะคะ แต่ว่าถ้าหากเพื่อน ๆ ไม่มีก็ไม่ต้องทำก็ได้ค่ะ หลังจากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดที่เข้ากันดีแล้วลงไปในน้ำแข็ง แล้วสุดท้ายก็แต่งองค์ทรงเครื่องเจ้าโกโก้ ให้ออกมาดูสวยงาม เท่านี้ก็เสร็จสิ้นการ ชงโกโก้ ง่าย ๆ ที่ ใครก็ทำได้แล้วค่ะ เพื่อน ๆ สามารถทำราคาขายได้ 10-20 บาท หรือหากเพื่อน ๆ ชงเข้มข้นมากและมีต้นทุนอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นก็สามารถเพิ่มราคาขึ้นได้ตามเห็นสมควรค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกท่านนะคะสูตรทั้งหมดและวิธีทำทั้งหมด อาจจะถูกใจหรือไม่ถูกใจใครต้องขอโทษมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ แต่รับรองว่าอร่อยสมราคากำลังดีสำหรับแก้วละประมาณ 10 บาท เราคิดว่าสูตรนี้ไม่น่าเกลียดเลยค่ะ ภาพปก และภาพประกอบโดยผู้เขียนเองค่ะ