เค้กกล้วยหอมรสช็อกโกแลต เป็นเค้กที่ทำง่าย หารับประทานได้ทั่วไป รวสชาติแตกต่างกันไปตามความชอบในแต่ละพื้นที เค้กกล้วยหอมรสช็อกโกแลตสูตรนี้ ได้ปรับสูตรมาจากสูตรดัง โดยมีการเพิ่มช็อกโกแล็ตและเมล็ดถั่วอัลมอนลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้แก่ขนม ว่าแล้วไปทำตามสูตรนี้เลยจ้า #สูตรขนมแบบไม่ฉ่ำมาก# 1.กล้วยหอม 250 กรัม 2.แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม 3.โยเกิตรสธรรมชาติ 40 กรัม 4.น้ำมันพืช(นำมันทานตะวัน) 80 กรัม 5.ผงฟู 1 ช้อนชา 6.เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา 7.กลิ่นช็อกโกแล็ต 1 ช้อนชา 8.ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง 9.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 10.น้ำตาลทราย 100 กรัม 11.ผงช็อกโกแล็ต 60 กรัม 12.เนยสด 20 กรัม 13.มะนาว 1 ซีก #สูตรขนมแบบฉ่ำ# 1.กล้วยหอม 250 กรัม 2.แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม 3.โยเกิตรสธรรมลาติ 40 กรัม 4.น้ำมันพืช(น้ำมันทานตะวัน) 170 กรัม 5.ผงฟู 1 ช้อนชา 6.เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา 7. กลิ่นช็อกโกแล็ต 1 ช้อนชา 8.ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง 9.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 10. น้ำตาลทราย 180 กรัม 11.เนยสด 100 กรัม 12.น้ำมะนาว 1 ซีก #วิธีทำ# 1.นำแป้งอเนกประสงค์ เกลือป่น ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผสมรวมกันแล้วนำไปร่อนโดยใช้ที่ร่อนแป้ง 2 รอบ พักไว้ 2.นำไข่ไก่ น้ำมันพืช ผสมรวมกัน แล้วนำไปตีด้วยเครื่องตีไข่ 6-7 นาที หรือสังเกตสีไข่ไก่เปลี่ยนสี และมีฟองละเอียดมากขึ้น 3.นำกล้วยหอมมาบดหรือปั่นโดยใช้เครื่องปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาวผสมลงไปปั่นพร้อมกัน พักไว้ 4.นำเนยสด น้ำตาลทราย ผงช็อกโกแล็ต ผสมกับส่วนผสมในข้อ 1 ผสมรวมกัน ใส่กล้วยหอม ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้ว ผสมรวมกันโดยใช้เครื่องตีไข่ผสมให้เข้ากันพักไว้ 5.นำถ้วยอะลูมิเนียมวสงในถาด ใส่ถ้วยกระดาษสำหรับรองขนมลงไปในถ้วย ตักขนมในข้อ 4 ลงไป ให้สูง 3/4 ของถ้วย ตกแต่งหน้าขนมด้วยเมล็ดอัลมอน 6.นำขนมลงไปเรียงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยวางไม่ให้ติดกันมาก ให้มีช่องว่างให้ความร้อนผ่านขึ้นมาได้สม่ำเสมอ แล้วนำไปอบ โดยใช้อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 7-8 นาที นำออกมาผึ่งให้เย็น อบขนมจนหมด *ทริค 1.ถ้าใส่ขนมปริมาณมากเกินไปขนมจะขึ้นฟูแบบโย้ออก 2.อุณหภูมิที่ใช้ในการอบ ขึ้นอยู่กับเตาอบที่ใช้ ขนาด และปริมาณขนมที่อบด้วยกรณีในสูตรนี้ใช้ถ้วยขนมขนาดเล็ก และใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบ จึงใช้อุณหภูมิต่ำ และเวลาไม่นานมาก ขนมเค้กกล้วยหอมรสช็อกโกแล็ตทั้งสองสูตรนี้จะให้เนื้อสัมผัสขนมเค้กกล้วยหอมที่แตกต่างกัน โดยสูตรแรกขนมจะแห้งไม่ฉ่ำเท่าสูตรที่สอง และความหวานไม่มากเท่าสูตรที่ 2 เลือกทำได้ตามความชอบได้เลยจ้า แต่ถ้าทำขายแนะนำให้ใช้สูตรที่ 2 จะทำให้ได้ขนมเค้กที่เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หวาน มันมากกว่า สูตรที่ 1 จ้าาา ผู้เขียน Bwภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลตโดย Gaempong/ ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw/ ภาพที่ 1-4 โดย Bwเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
