ผัดกระเพรา อาหารจานด่วนตามสั่ง ที่ติดปากใครหลายคน และคงไม่มีใครค้านว่า คนส่วนใหญ่เกือบ100% จะนึกถึงผัดกะเพราเป็นอันดับแรกใช่ไหมค่ะ ผัดกะเพรา ก็มีหลากหลาย ผัดกระเพราให้เราได้สั่งทาน และในวันนี้ปลายฝันก็จะมาสอนวิธี ผัดกระเพรากุ้ง กันค่ะ ซึ่งเหมาะกับชาวหอที่อยู่คนเดียว และ ต้องการทานอาหาร ที่ไม่ต้องใช้เวลาเยอะ ซึ่งผัดกะเพรากุ้ง ก็เป็นตัวเลือกได้ดีเลยค่ะ ทั้งทำง่าย อร่อย ไม่ซับซ้อนใช้เวลาน้อย ทันใจกับเวลาหิวของเรามากๆค่ะ วัตถุดิบและอุปกรณ์ "ผัดกะเพรากุ้ง" 1.กระเทียมกลีบ แยกกลีบเรียบร้อยแล้ว 2.กุ้งสดแกะเปลือก 3.ใบกระเพราสดเด็ดใบเรียบร้อยแล้ว 4.พริกสด สีแดงเขียว หรือจะแดงก็ได้ 5.ซอสปรุงรสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส 6.น้ำมันพึช 7.น้ำเปล่าสะอาด วิธีขั้นตอนการทำ"ผัดกระเพรากุ้ง" 1.นำพริกสดกับกระเทียม มาใส่ครกแล้วตำให้พริกกับกระเทียมแตก ให้ตำเป็นลักษณะตำหยาบ คือ ไม่ตำละเอียดมาก 2.นำน้ำมันใส่กระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้นำพริกกับกระเทียมที่ตำไว้แล้วนั้นลงกระทะ แล้วผัดไปจนกว่า พริกกับกระเทียมมีกลิ่นหอม โดยกระเทียมจะมีสีเหลือง และ พริกจะเปลี่ยนสีออกสีเหลืองมีลักษณะกรอบ 3.จากนั้นนำกุ้งที่เราปลอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว ใส่กระทะลงไปแล้วใส่น้ำมันหอยเล็กน้อย จากนั้นผัดกุ้งกลับไปมาจนกุ้งสุกจนมีสีส้ม จากนั้นให้ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส แล้วชิมให้ได้รสชาตตามที่เราต้องการ 4.จากนั้นใส่ใบกระเพรา ที่เด็ดใบเรียบร้อยและล้างสะอาดแล้ว ลงไป ผัดกลับไปมา 2-3 ครั้ง ปิดไฟ และให้รีบตักใส่จานค่ะ เพราะจะทำให้ใบกระเพรายังคงสีเขียวสวย และตัดกับสีของเนื้อกุ้งสีส้ม ทำให้ผัดกระเพรากุ้งดูสวยน่าทานค่ะ แค่นี้ก็ได้กระเพรากุ้งที่น่าตาสวยน่าทาน และยังอร่อย พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วนะค่ะ เป็นไงบ้างค่ะเพื่อนๆ ง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ อร่อยครบสูตร จบที่จานเดียวกับเมนูผัดกระเพรากุ้งของโปรด สุดท้ายนี้มีอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ปลายฝันของฝากแนะนำไว้ก็คือ ในขั้นตอนใส่ซอสหอยนางรม บางกรณีให้สังเกตุหากกระทะแห้งให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยค่ะ เพื่อป้องกันไม้ให้กระทะไหม้ ที่เหลือเราก็ปรุงได้ปกติเลยค่ะ เครดิตภาพ:จากปลายฝัน2023 ตกแต่งภาพ:โดย แอป Canva และ ภาพตัดแปะ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
