เมนูไข่เจียวปู (ยักษ์) ที่เชื่อว่าใครๆเห็นเมนูนี้แล้วต้องนึกถึง “เจ๊ไฝ” ขึ้นมาอันดับต้นๆในใจแน่ๆ วันนี้โอกาสดี ชวนแก๊งค์เพื่อน(หลายคน) ไปอิ่มปากอิ่มท้องที่ร้าน “เจ๊ไฝ” ย่านประตูผีชื่อดังกัน วิธีการจอง : ทางร้านรับจองโต๊ะผ่านอีเมล์ jayfaibangkok@gmail.com อาจจะจองเป็นเดือน แต่รับรองได้กินแน่ๆ (เราส่งอีเมล์ไปต้นเดือน 7 สำหรับจองโต๊ะเดือน 9 ไม่ได้ยุ่งยาก ทางร้านตอบรับและให้ข้อมูลเร็วอยู่) หรือ สามารถ walk-in ไปจองกันได้ ขอให้ไปจองคิวตั้งแต่ 10 โมงเช้า รับคิวแล้วค่อยกลับมาเพราะร้านเปิดบ่ายสองโมง และปิดวันจันทร์ บรรยากาศ : ลูกค้าแน่นมากตั้งแต่ก่อนร้านเปิด ส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ มานั่งรอโต๊ะตามเลขคิวที่ได้ ถ้ามาจองคิวตอนนี้เราบอกเลยว่ายากเพราะคิวเต็มไปจนร้านปิดแล้ว ระหว่างนั้นก็ดูเจ๊ไฝและทีมงานช่วยกันเตรียมวัตถุดิบ เปิดเตา เร่งไฟพร้อม พวกเราไปถึงร้านตั้งแต่บ่ายสองโมง รอสมาชิกครบทางร้านจึงให้นั่งโต๊ะได้ อาหารที่สั่ง : มาดูเมนูที่พวกเราสั่งกันเลย เราไปกันทั้หมด 6 คน กะว่าไปหลายคนจะได้กินหลายๆอย่าง เพราะดูท่าแล้วอาหารของเจ๊จานไซส์ใหญ่จริงๆ ไข่เจียวปู (1,000 บาท) : เมนูซิกเนอเจอร์ของเจ๊ไฝ และไม่ทำให้เราผิดหวังเลยแม้แต่น้อย เนื้อปูท่วมท้นมากกว่าตัวไข่เสียอีก และมาเป็นก้อนๆไม่ใช่เพียงเศษเสี้ยว ตอนเห็นเจ๊ไฝทอดไข่ก็แอบนึกในใจลึกๆว่าจะมันเยิ้มรึป่าว แต่ไม่เลยนะ ไม่อมน้ำมันเลย กุ้งผัดผงกระหรี่ (1,500 บาท): เมนูต่อไปที่ให้ความประทับใจแรกคือ ขนาดของกุ้ง มันใหญ่มาก แต่อาจจะเพราะใหญ่มาก เลยเกิดอุปสรรคให้การกินเพราะหั่นไม่ลงนั่นเอง เจ๊ไฝให้กุ้งแบบไม่อั้นจัดเต็ม ต้มยำกุ้ง (600 บาท) : ความแซ่บซี๊ดในน้ำต้มยำช่วยตัดความเลี่ยนของจานกระหรี่ไปได้ อันนี้ก็ได้ใจไปอีก พวกเราเริ่มอิ่มกุ้งแล้วนะ เพราะกุ้งไซส์แบบจัมโบ้จริงๆ ราดหน้าทะเล (500 บาท) : ชอบกลิ่นของเส้นใหญ่ที่ถูกรวนผัดจนเกรียมหน่อยๆ น้ำราดหน้าก็หนืดกำลังดี ไม่เหลวหรือข้นเกินไป กินจนลืมว่างดแป้งอยู่ คั่วทะเล (500 บาท) : เราว่าแง่จานเส้นคั่วและผัด เจ๊ไฝทำได้ดีมากเลยเพราะมีกลิ่นหอมไหม้ในเส้นคั่วคลุกเคล้าพอดีกับตัวไข่และเครื่องทะเล ความลับอาจจะเป็นที่เตาถ่านรึเปล่านะ? ทะเลขี้เมา (1,000 บาท) : ไม่แน่ใจว่าพวกเราเมากับกุ้งปูปลาจัมโบ้จากหลายจานที่แล้วรึเปล่า จานนี้ก็เลยเฉยๆ และอาจจะเพราะสั่งเยอะเกินไปด้วย ผัดคะน้าเป๋าฮือ (600 บาท): ดีตามมาตราฐานร้านอาหารเหลาจีนเลยทีเดียว ดีที่มีเมนูผักมาช่วยแก้เลี่ยนเนื้อกันหน่อย คุณภาพและรสชาติ : คุณภาพวัตถุดิบไม่เป็นที่กังขาเลยจริงๆ เพราะกุ้งเป็นกุ้ง (ใหญ่ขนาดที่ว่ากินสองตัวจุกกุ้งไปทั้งมื้อ) ปูเป็นก้อนไม่ฉีกฝอยมาให้เสียอารมณ์ วัตถุดิบอาหารทะเลเจ๊ไฝคือสดและใหญ่ของจริง แต่เรื่องรสชาติ เราว่าแล้วแต่ถูกจริตใครมากกว่ากัน เพราะขนาดพวกเราทั้งแก๊งค์ยังชอบไม่เหมือนกันเลย แต่ที่แน่ๆลงคะแนนเสียงเดียวกันคือ ไข่เจียวปู และต้มยำทะเล เด็ดจริงๆๆ ข้อแนะนำ : – เราแนะนำให้มาหลายๆคนจะได้สั่งอาหารได้หลายอย่าง – เราแนะนำให้สั่งเมนูเนื้อสัตว์แบบไม่ซ้ำชนิดกัน เพราะจะทำให้เราเลี่ยนและตาลายไปได้ เช่น เข้าใจว่าชอบกินกุ้งมาก แต่ได้โปรดอย่างสั่งแต่ กุ้งผงกระหรี่ กุ้งผัดขี้เมา กุ้งกระเพรา เพราะจะเอียนกุ้งไปเลย – เราแนะนำไม่ควรจะหิ้วท้องรอ เพราะบางทีอาจจะต้องรอเจ๊ไฝผัดนานหน่อย หาอะไรรอท้องกันมาก่อนก็ดี – เราขอแนะนำอีกนิด ว่าถ้ามีโอกาสก็ให้มาลองสักครั้งหนึ่ง นอกจากจะได้ชิมร้านระดับมิชลินแล้ว เราว่ามาสัมผัสความใส่ใจในอาหารของเจ๊ไฝกันหน่อย (ก่อนมากิน ถ้าว่างเราแนะนำดูซีรีย์ Street food ใน Netflix กันมาสร้างความรู้จักในตัวเจ๊ไฝกันก่อน รับรองคุณจะอินในอาหารเจ๊เหมือนเรา) ไม่อยากให้เป็นร้านไทยที่ดังแล้วมีแค่ชาวต่างชาติมาเยี่ยมเยียน เจ๊ไฝ l J Fai Cusine (ประตูผี) แยกสำราญราษฎร์ ถนนมหาไชย 2pm-12pm ปิดวันจันทร์ ไม่มีที่จอดรถหน้าร้าน (เราเลี้ยวซ้ายไปจอดริมถนนนบำรุงเมืองตรงสะพานข้ามคลอง) email : jayfaibangkok@gmail.com โทรศัพท์ : 092 724 9633
