เหนียวไก่ ไหมจ๊า เหนียวไก่ ไหมจ๊ะ เสียงแม่ค้าร้านข้าวเหนียวไก่ทอดที่มีอยู่ทุกมุมเมืองของหาดใหญ่ เชิญชวนให้เลือกซื้อข้าวเหนียวไก่ทอด ของอร่อยขึ้นชื่อเมืองหาดใหญ่ สงขลาที่กระฉ่อนไปทั่วประเทศ แม้แต่ในเมืองหลวงกรุงเทพฯ ก็มีขาย ข้าวเหนียวไก่ทอดหาดใหญ่ นิยมกินเป็นอาหารเช้า เพราะธรรมชาติวิถีชีวิตคนปักษ์ใต้ จะดื่มชาร้อนและกินเหนียวไก่เป็นอาหารเช้าไปด้วย ว่ากันว่าข้าวเหนียวไก่ทอด หาดใหญ่มีต้นกำเนิดจากชาวมุสลิมที่อาศัยอยู่หาดใหญ่ทอดไก่ขาย แล้วแพร่หลายสูตรความอร่อยนี้ไปทั่วเมือง มื้อนี้ขอรีวิวเหนียวไก่ทอด "ร้านไก่ทอดขี้อิจฉา" ที่เปิดร้านขายประจำทุกวันในตลาดไข่ทอง บนถนนสราญราษฎร์ ตำบลบ้านพรุ ชานเมืองหาดใหญ่ สังเกตง่าย ๆ คืออยู่ใกล้ร้านสะดวกซื้อ และตรงข้ามรางรถไฟชานเมืองบ้านพรุ หาดใหญ่ ผู้เขียนเองอ่านชื่อร้านแล้วก็ชวนสงสัยทำไมต้องเป็นไก่ทอดขี้อิจฉา...ทุกครั้งที่แวะซื้อไก่ทอดขี้อิจฉา ก็จะพูดคุยเจ้าของร้าน คือ น้องสุ แม่ค้าสาวสวย ที่ประจำการหน้าร้าน คอยห่อข้าวเหนียว ใส่หอมเจียวทอดกรอบ ๆ กับไก่ทอดที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แต่คงความเป็นไก่ทอดหาดใหญ่ไว้ ซึ่งแม่ค้า ยังมีอัธยาศัยดี เอกลักษณ์ไก่ทอดขี้อิจฉา น้องสุ เจ้าของร้านไก่ทอดขี้อิจฉา บอกว่า จะหมักไก่สดแบบวันต่อวัน หมักใส่ในกะละมังตามสูตรเฉพาะของร้าน แล้วนำลงทอดด้วยน้ำมันเดือดจนสุก หอมกรอบ โดยสังเกตได้จากเนื้อไก่และแป้งชุบที่มีสีเหลืองอมเนื้อ แล้วกลิ่นหอม ๆ ของไก่ทอดก็ลอยมา ร้านไก่ทอดขี้อิจฉา ทอดไก่ทุกเช้าระหว่าง 06:30-09:00 น. ก็จะขายหมด มีลูกค้าแวะซื้อไม่ขาดสาย ความอร่อยของไก่ทอด คือความกรอบของหนังไก่และความนุ่มของไก่ทอดที่ลงตัวด้วยกลิ่นเครื่องปรุงที่หมัก ประกอบกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คลุกหอมเจียวที่สีเหลืองอมน้ำตาลก็กรุบกรอบเมื่อกินพร้อมกัน ในส่วนของราคาไก่ทอดก็เริ่มต้นที่ชิ้นละ 15 บาทจนถึง 35 บาท ส่วนข้าวเหนียวแถมหอมเจียวกรอบ ๆ ก็สั่งได้ตั้งแต่ 5 บาท/ห่อ ซึ่งผู้เขียนเองก็จะซื้อฝากสมาชิกในครอบครัวที่อยู่กัน 4-5 คน ซื้อเพียง 100 บาทก็อิ่มอร่อยทั้งครอบครัวในมื้อเช้า อีกอย่างหนึ่งที่น้องสุ เจ้าของร้านไก่ทอดขี้อิจฉา แนะนำคือหนังไก่ทอด ซึ่งมีความกรอบ อร่อย ไม่เหนียว และพอดีคำ โดยมอบให้ผู้เขียนมาลองชิมเป็นของแถมด้วย และความมีอัธยาศัยน่ารักของแม่ค้านี้ที่เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของคนปักษ์ใต้และคนไทย ที่แบ่งปันของอร่อยให้กันโดยไม่คิดถึงผลกำไรมากกว่าความมีน้ำใจต่อกัน ผู้เขียนเชื่อว่า ไม่มีใคร ไม่รู้จักเมนูขึ้นชื่อไก่ทอดหาดใหญ่ และร้านไก่ทอดขี้อิจฉา ก็เป็นร้านไก่ทอดหาดใหญ่เจ้าหนึ่งที่มีเอกลักษณ์ทั้งชื่อร้าน และรสชาติที่อร่อย ชวนชิม รวมทั้งความน่ารักของแม่ค้าไก่ทอด ที่ยิ้มแย้มตลอดเวลา จึงขอรีวิวแนะนำร้านไก่ทอดขี้อิจฉาให้ผู้ที่สัญจรผ่านไปมาระหว่างตัวเมืองหาดใหญ่กับตำบลบ้านพรุ บนถนนเลี่ยงเมืองเลียบทางรถไฟ ได้แวะพิสูจน์ความอร่อยที่ผู้เขียนรีวิวไว้ว่า อร่อยมากแค่ไหน เครดิตทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน