ปลาดุกเป็นปลาที่เกิดในน้ำ หาปลาดุกได้ตามลำคลอง แม่น้ำ ตามท้องนา บ่อปลา ปลาดุกมีทั้งปลาเลี้ยงในบ่อเลี้ยงปลาดุกและปลาดุกที่เกิดตามธรรมชาติในท้องนา ในแม่น้ำ ลำคลอง สามารถหาจับปลาดุกมาปรุงเป็นอาหารได้ หรือจะหาซื้อปลาดุกได้ตามตลาดสด ตลาดนัด ปลาดุกมีรสชาติอร่อย เนื้อปลาดุกมีรสหวานและมีติดมันนิดๆ เมนูที่นิยมเอาปลาดุกมาปรุงเป็นอาหารเช่น ผัดพริกแกงปลาดุก ปลาดุกย่าง ยำปลาดุกฟู ต้มยำปลาดุก วันนี้นักเขียนแนะนำเมนูต้มยำปลาดุก เนื้อปลาดุกหวานๆ รสกลมกล่อม เลือกปลาดุกสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย ตะไคร้สดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย ใบมะกรูดสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย หัวหอมแดงสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย ผักชีฝรั่งสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย เกลือไม่หมดอายุ รสดีไม่หมดอายุ น้ำปลาไม่หมดอายุ มะขามเปียกสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย พริกขี้หนูสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย มาดูวิธีทำกัน วัตถุดิบ1.ปลาดุก2.ตะไคร้3.ใบมะกรูด4.หัวหอมแดง5.ผักชีฝรั่ง6.เกลือ7.รสดี8.น้ำปลา9. มะขามเปียก10.พริกขี้หนู วิธีทำ1.ทุบหัวปลาดุกให้ตายแล้วผ่าท้องเอาไส้ออกให้หมด หั่นปลาดุกเป็นชิ้นเล็กๆแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดใส่ภาชนะไว้ 2.หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดใส่ตะไคร้ลงไปในหม้อ ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็กๆแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดใส่ลงไปในหม้อ ปอกเปลือกหัวหอมแดงออกให้หมดแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าทุบหัวหอมแดงแล้วใส่ลงไปในหม้อ ล้างพริกขี้หนูด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดทุบพริกขี้หนูแล้วใส่ลงไปในหม้อ ตักน้ำเปล่า2ขันใส่ลงไปในหม้อ ใส่เกลือลงไปในหม้อ เปิดแก๊ส ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ 3.ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ปลาดุกลงไปในหม้อ ต้มให้ปลาดุกสุก 4.ใส่รสดีลงไปในหม้อ ใส่น้ำปลาลงไปในหม้อ คั้นน้ำมะขามเปียกใส่ลงไปในหม้อ หั่นผักชีฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปในหม้อ ต้มให้สุกแล้วปิดแก๊ส 5.ตักต้มยำปลาดุกใส่ชามแล้วเก็บล้างอุปกรณ์ต่างๆให้เรียบร้อย เสร็จแล้วต้มยำปลาดุก เนื้อปลาดุกหวานๆ รสกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ ต้มยำปลาดุกรสชาติไม่เผ็ดมาก กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แนะนำกินคู่กับเนื้อแดดเดียวทอด หมูแดดเดียวทอด ปลาเค็มทอด ส้มตำปู ส้มตำหอยดอง ส้มตำปูปลาร้า อร่อยเข้าก้นดี กินคู่กับโค้กใส่น้ำแข็งเย็นๆอร่อยสดชื่น ต้มยำปลาดุกชามนี้มีโปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต แก้อาการหวัด ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป