ทุกวันนี้เราคงกังวลกับเรื่องใกล้ตัวที่ทุกคนทำกันเป็นประจำ นั่นก็คือการล้างผัก ผลไม้ ใช่แล้วค่ะการล้างผักผลไม้ให้สะอาดเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้เราได้ทานอาหารที่สดใหม่ อร่อย และปลอดภัยจากสิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่อาจติดมากับผักผลไม้ แต่ไม่ต้องกังวลใจไปค่ะ เพราะผู้เขียนจะมาแชร์วิธีการล้างผัก ผลไม้ ที่สามารถทำได้ทุกบ้านแน่นอน วิธีการล้างผักผลไม้เพื่อลดสารพิษตกค้าง 1. ล้างด้วยน้ำธรรมดา เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เพียงแค่นำผัก ผลไม้แช่ในน้ำนานอย่างน้อย 5 นาที แล้วลูบเบา ๆ ล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำอีกครั้งหนึ่งเป็นเวลาไม่น้อยกว่า 30 วินาที เมื่อได้ทำแล้วก็คิดเสียดายน้ำตอนที่ต้องใช้น้ำสะอาดไหลผ่าน ดังนั้นผู้เขียนจึงใช้วิธีนี้กับการล้างผักและผลไม้จำนวนน้อย ๆ 2. แช่ในน้ำผสมเกลือ ทำโดยผสมเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือ 18 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ต้นทุนถูกมากประมาณไม่ถึง 50 สตางค์ ต่อครั้ง แต่วิธีนี้อาจส่งผลต่อรสชาติได้ ผู้เขียนเลยไม่นิยมใช้เท่าไร 3. แช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) เบกกิ้งโซดานี้คือสารที่ใส่ในเบเกอรี่เพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูนั่นเอง ใช้เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม ต่อน้ำ 4 ลิตร แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้ต้นทุนไม่ถึง 50 สตางค์ ต่อครั้ง จากประสบการณ์ข้อควรระวังคือควรละลายผงเบกกิ้งโซดาให้ดีก่อนนำผักผลไม้ไปแช่ ถ้าแค่ใส่ลงไปบางครั้งผงเบกกิ้งโซดาอาจจะละลายไม่หมด จากประสบการณ์น้ำที่ผสมเบกกิ้งโซดาจะไม่กัด ไม่ทำให้แสบมือ ไม่มีฟอง ไม่มีกลิ่น ไม่ส่งผลต่อรสชาติ วิธีนี้ผู้เขียนเลือกใช้บ่อยที่สุด 4. แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ผสมน้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร กับน้ำ 2 ลิตร แช่ผักผลไม้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้ต้นทุนค่อนข้างสูงเพราะน้ำส้มสายชูขวดเล็ก 250 มิลลิลิตร ราคา 13 บาท แปลว่าล้างหนึ่งครั้งใช้เงินประมาณ 10 บาท วิธีนี้ผู้เขียนไม่ได้ใช้เป็นประจำเพราะรู้สึกเสียดายน้ำส้มสายชูนั่นเอง ส่วนข้อควรระวังไม่ควรใช้ผงซักฟอก ในการทำความสะอาดผัก ผลไม้เพื่อนำไปรับประทาน เพราะผงซักฟอกมีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และมีบางคนแพ้เมื่อสัมผัสผงซักฟอก การล้างผักผลไม้เป็นขั้นตอนที่ไม่ยาก แต่สำคัญมากนะคะ การทำความสะอาดผักผลไม้ก่อนนำมาบริโภค จะช่วยให้เราได้รับประทานอาหารที่สดใหม่ สะอาด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นค่ะ ภาพประกอบโดยผู้เขียน @พรรณนา หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !