Burrito คืออาหารแม็กซิกัน รากศัพท์คำว่าเบอริโต้เป็นภาษาสเปน เพราะว่าภาษาสเปนเป็นภาษาที่คนแม็กซิกันพูดกันนั่นเอง ซึ่งเบอริโต้นั้นคือการนำแป้ง Tortilla ร้อน ๆ มาห่อเนื้อ (ไก่ หมู เนื้อวัว หรือ เนื้อแพะ) ถั่ว ชีส ข้าว และครีมรสเปรี้ยว ( Sour Cream ) อาจจะใส่ผักไปด้วย เช่น ผักกาดแก้วซอย ข้าวโพด หรือพริกหยวกย่าง เป็นต้น แล้วปรุงรสด้วยซัลซ่า จากนั้นม้วนแป้งห่อให้แน่น ๆ แล้วเสริฟ์ เนื่องจากอเมริกามีชายแดนติดกับประเทศแม็กซิโก อาหารแม็กซิกันจึงเป็นที่นิยมในประเทศอเมริกาเห็นได้จาก Chain ร้านอาหารแม็กซิกันที่ได้รับความนิยมในอเมริกาหลายเจ้าเช่น Taco Bell และ Chipotle ซึ่งในปัจจุบันนั้นร้าน Taco Bell ได้มีให้บริการในประเทศไทยแล้ว โดยได้เปิด 3 สาขาที่กรุงเทพ แต่ผู้เขียนอยู่เชียงใหม่และก็ชอบทาน Burrito เสียด้วย โชคดีมีร้านใกล้บ้าน ชื่อ Border Run ขายแต่เบอริโต้อย่างเดียวเลย และก็เปิดมานานแล้วด้วยตั้งแต่ปี 2015 ซึ่งเมื่อก่อนนั้นจะเป็น Food Truck ขายที่ตลาดแม่เหียะ เฉพาะเวลา 11.00 น. - 14.00 น. เท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้เปิดเป็นร้านแล้ว ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากทีเดิม ร้านใหม่ห่างจากบริเวณร้านเดิมเพียง 15 เมตร ยังตั้งอยู่ในตลาดแม่เหียะเหมือนเดิมฝั่งใกล้กับริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ตและเปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้าจนขายหมด ปิดเฉพาะวันอาทิตย์ ทางร้านจะเตรียมรายการเมนูเป็นกระดาษไว้ให้ลูกค้าสามารถเลือกเขียนได้ ว่าต้องการอะไรอยู่ในเบอริโต้ของเราบ้าง หากต้องการจะใส่ทั้งหมดก็ทำได้ และยังสามารถเลือกได้จะเอาแบบใส่แป้งหรือไม่ใส่แป้ง ในส่วนของเนื้อที่จะใส่ในเบอริโต้นั้น ทางร้านมีให้เลือกสองอย่าง คือเนื้อไก่ ( Chipotle Chicken ) หรือเนื้อหมู ( Pulled pork ) ตัวเนื้อไก่คือ ไก่หมักด้วยเครื่องเทศสูตรของร้านนำไปอบหรือย่างและหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ส่วนเนื้อหมูนั้นเป็นหมูหมักกับเครื่องเทศแล้วนำไปอบ แล้วฉีกเป็นเส้น ๆ ผสมซอสบาร์บีคิว ในส่วนของเครื่องเคียง มีดังนี้ ข้าวสวย ถั่วดำ พริกหยวกย่าง ข้าวโพด ชีส ซอสซัลซ่า Sour cream ผักกาดแก้วซอย โดยทั้งหมดราคาอยู่ที่ 100 บาทเท่านั้น ครั้งนี้ผู้เขียนสั่ง แบบไก่ใส่ทุกอย่างและห่อแป้งด้วย โดยแป้งนั้นทางร้านจะต้องนำไปเข้าไมโครเวฟก่อน เพื่อให้แป้งร้อนก่อนจะนำมาห่อเครื่องทั้งหมด ลูกค้าส่วนใหญ่ของทางร้านจะเป็นฝรั่ง ซึ่งคาดว่าจะเป็นคนอเมริกัน เพราะคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้ และรสชาดของทางร้านทำได้อร่อยถูกปากลูกค้าอีกด้วย ซึ่งจากความนิยมทำให้มีการกระจายข่าวปากต่อปาก ส่งผลให้คาดว่าน่าจะขายได้มากกว่า 30 ชิ้น ต่อวัน โดยเฉพาะช่วงเวลาเที่ยงจะขายดีมาก ต้องรอคิวพอสมควร สำหรับผู้เขียนแล้วรสชาดโดยรวมถูกใจมาก ขอให้ 9/10 คะแนน หัก 1 คะแนนเพราะว่าแป้ง Tortilla ที่นำไปเข้าไมโครเวฟยังร้อนไม่มาก ผู้เขียนเคยทานเมื่อครั้งมีโอกาสไปอเมริกาที่ร้าน Chipotle ทางร้านจะนำแป้ง Tortilla ไปย่างบนเตาแล้วจึงนำมาห่อเครื่องทั้งหมดซึ่งห่อแน่นมาก และไก่ก็จะปรุงสุกใหม่ ๆ เลย พอซื้อเสร็จยังทานทันทีไม่ได้เพราะว่ายังร้อนอยู่มาก ต้องรอสัก 5 นาที แต่เรื่องรสชาดนั้นต้องบอกเลยว่า Border Run ทำได้ดีมากต้องขอชื่นชมรสมือเจ้าของร้านไม่แพ้ร้าน Chain อาหารแม็กซิกันเลยทีเดียว ใครผ่านมาตลาดแม่เหียะลองแวะชม Homemade Burritos ที่ Border Run กันนะคะ รูปภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน