วันนี้ผู้เขียนมีเมนูใหม่จะมานำเสนอ เป็นเมนูที่ลูก ๆ โปรดปรานมาก อาจจะเป็นเมนูเก่าของหลาย ๆ บ้าน แต่บ้านนี้พึ่งหัดทำกินกัน เพื่อนบ้านซี้อขนมปังขาวมาฝาก เป็นขนมปังห่อใหญ่มีหลายแผ่น ในตู้เย็นมีไข่ เนย นม จึงจัดเมนู ขนมปังชุบไข่ หน้านมข้น หรือราดนมข้นนั้นเอง เป็นเมนูทำไม่ยุ่งยาก หากดูยูทูปมีหลายสูตรด้วยกัน แต่สูตรนี้ผู้เขียนลองทำกินเองแล้วรับประกันว่าผู้อ่านทุกคนสามารถทำกินกันได้อร่อยแน่นอน มาดูวัตถุดิบและวิธีการทำ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำขนมปังชุบไข่ หน้านมข้น มีดังนี 1. ขนมปัง 5 แผ่น 2. นมข้น 3. น้ำตาล 1 ช้อนชา 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. เนย ขั้นตอนการทำขนมปังชุบไข่ หน้านมข้น ดังนี้ 1. นำขนมปัง 5 แผ่น มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดย 1 แผ่นใหญ่ ตัดได้ 4 แผ่นเล็ก 2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาลงในไข่ไก่ 3. นำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในไข่ไก่ ให้ไข่ไก่ซึมเข้าไปในขนมปังทุกแผ่น 4. ตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่เนยลงกระทะ ไม่ใช่น้ำมัน แต่ใช้เนยแทน ใส่เนยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและไม่ให้ขนมปังติดกระทะ 5. ใส่ขนมปังที่ชุบไข่ลงในกระทะ ไม่ควรให้ขนมปังทับหรือซ้อนกัน เมื่อขนมปังเริ่มเหลืองกลับด้านหน้าขนมปัง 6. สังเกตดูขนมปังกรอบ สีเหลืองเข้มทั่วทั้งแผ่นแล้ว ตักใส่จาน 7. ราดนมข้นลงบนหน้าขนมปังทุกแผ่น บางคนอาจจะโรยน้ำตาลเพิ่ม แต่ผู้เขียนไม่โรย เพราะหวานจากนมข้นแล้ว ขนมปังนอกจากจะทำให้อิ่มท้องได้นานแล้ว การกินขนมปังขาวยังช่วยเพิ่มปริมาณแลคโตบาซีลัส แบคทีเรียชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในลำไส้ให้มีมากขึ้นอีกด้วย การทำขนมปังชุบไข่ หน้านมข้น กลิ่นและรสชาติคล้าย ๆ โรตีของทางภาคใต้ หอมนม หอมไข่ หวานพอดี ๆ รสชาติอร่อย ทำกี่ครั้ง ลูก ๆ ก็ติดใจทุกครั้ง ทำเป็นเมนูเช้า เมนูเย็น ทำกินเล่นหรือจะทำขายก็ได้นะ ถ้าทำขาย ใช้ขนมปัง 2 แผ่น 20 บาท กำไรเยอะเลยทีเดียว ผู้อ่านลองใช้สูตรนี้ทำกินกันดูนะคะ ภาพประกอบ : ผู้เขียน