ไข่ผำ หรือที่บางคนเรียกว่า "ไข่น้ำ" หรือ "ผักผำ" กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะมีชื่อเสียงว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด เป็นพืชที่พบได้ในแหล่งน้ำจืดทั่วประเทศไทย ลักษณะเด่นของไข่ผำคือมีขนาดเล็ก สีเขียวสด และมักลอยอยู่ตามผิวน้ำ ทำไมต้องเพาะไข่ผำเองที่บ้าน การเพาะไข่ผำเองทำให้เรามั่นใจได้ว่าจะได้ไข่ผำที่สด สะอาด และสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ในระยะยาว บทความนี้จะแบ่งปันประสบการณ์จริงเกี่ยวกับการปลูกไข่ผำที่สามารถทำได้ที่บ้านอย่างง่าย ๆ ลงทุนไม่แพง ไม่จำเป็นต้องดูแลรักษาเป็นพิเศษ ผู้เขียนคิดว่าการเพาะไข่ผำไม่อยากอย่างที่คิดเลย ง่ายกว่าการปลูกพืชผักสวนครัวอื่น ๆ เพียงแค่มีอุปกรณ์พื้นฐานดังนี้ ภาชนะใส่น้ำ เช่นอ่างพลาสติก กาละมัง หรือถังใส่น้ำ น้ำสะอาด หากเป็นน้ำประปาควรทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้คลอรีนสลายตัว พันธุ์ไข่ผำ สามารถใช้ไข่ผำที่มีขายในท้องตลาดได้ ปุ๋ยน้ำ ใช้ปุ๋ย A, B ชนิดเดียวกับที่ใช้ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ขั้นตอนการปลูก เตรียมภาชนะ ล้างให้สะอาด และเติมน้ำสะอาดลงไปสูงประมาณ 15-20 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ย A, B ตามอัตราส่วนในสูตรที่ใช้ คนให้เข้ากัน เติมพันธุ์ไข่ผำลงไปในน้ำกวนให้กระจาย คลุมด้วยตาข่ายเพื่อป้องกันสิ่งสกปรกตกลงไป รวมถึงป้องกันยุงวางไข่ นำไปวางในที่แดดส่องถึง ตั้งไว้ไข่ผำจะเพิ่มจำนวนอยู่บริเวณผิวน้ำจนเต็ม ใช้เวลาประมาณ 7-10 วัน หากน้ำลดหรือระเหยไป ให้เติมน้ำสะอาดเพิ่มเข้าไป การเก็บเกี่ยวทำโดยใช้กระชอนตาถี่ตักขึ้นมา จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แล้วนำเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ไม่ควรเก็บเกี่ยวจนหมดให้เหลือไข่ผำไว้เป็นเพื่อให้เพิ่มจำนวนในครั้งต่อไปได้อีก เปลี่ยนน้ำปุ๋ยเมื่อเลี้ยงไป 3-4 รอบ หรือจนกระทั่งเห็นว่าไข่ผำเจริญได้ไม่ดี เกิดตะกอนขุ่นจำนวนมาก เมื่อเก็บเกี่ยวไข่ผำได้แล้วสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายหลายเมนูทั้งคาวหวาน เช่น แกงไข่ผำ ไข่เจียวไข่ผำ แกงส้มไข่ผำ แกงจืดไข่ผำ หรืออาจใส่ในคุกกี้ ขนมปัง การปลูกไข่ผำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก หากใครสนใจอยากเพาะไข่ผำ ลองนำวิธีนี้ไปปรับใช้ ซึ่งไข่ผำเป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย สามารถเติบโตได้ดีในทุกฤดูกาล เชื่อว่าทุกคนจะต้องติดใจกับการเพาะไข่ผำอย่างแน่นอน ภาพประกอบโดย @พรรณนา หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !