สวัสดีค่ะทุกคน หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบรสชาติน้ำซุปเคี่ยวกระดูกหมูร้อนๆ ที่ใสสะอาดแต่รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หรือที่สายกินมักเรียกกันว่า น้ำซุปเชงเชงชวนให้สบายท้อง ย่อมไม่มีใครไม่นึกถึงหนึ่งในพิกัดเด็ดแห่งเมืองขอนแก่นอย่าง ร้านตั้งหริ่งเซียง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่อย่างสงบเงียบท่ามกลางบรรยากาศเรือนไม้คลาสสิกอันเป็นเอกลักษณ์ การันตีความอร่อยด้วยการส่งต่อสูตรลับเฉพาะจากรุ่นสู่รุ่น จนกลายเป็นรสชาติที่ผูกจิตผูกใจและเป็นเซฟโซนของคนในพื้นที่ รวมถึงนักเดินทางที่ตั้งใจขับรถแวะเวียนมากินก๋วยเตี๋ยวอย่างไม่ขาดสาย เสน่ห์ที่ทำให้ร้านนี้ฮิต นอกจากรสชาติอาหารแล้วผู้คนยังพากันหลงรัก คือภาพสะท้อนวิถีชีวิตและกลิ่นอายความทรงจำที่ยังคงหมุนช้าๆ อยู่ในย่านตลาดเก่า 100 ปี ตำบลท่าพระ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ทุกๆ ชามที่เสิร์ฟไม่ว่าจะเป็นเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม หมูแดงรสหวานละมุน หรือลูกชิ้นเนื้อเด้งคุณภาพดี จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่ความอิ่มท้องในหนึ่งมื้อ หากแต่เป็นการได้ย้อนเวลากลับไปสัมผัสความจริงใจในรสชาติแบบโบราณดั้งเดิม ที่ไม่ว่ายุคสมัยจะเปลี่ยนไปนานแค่ไหน รสสัมผัสแรกที่ได้ซดน้ำซุปของที่นี่ก็ยังคงทำหน้าที่ส่งมอบความสุขและชวนให้คิดถึงวันวานอยู่เสมอ เริ่มต้นด้วยเมนูสุดเบสิกแต่พิสูจน์ฝีมือได้อย่าง ก๋วยเตี๋ยวหมูเส้นเล็กน้ำใสใส่ทุกอย่าง ชามนี้เด่นด้วยน้ำซุปเคี่ยวกระดูกหมูร้อนกรุ่นที่ใสสะอาดแต่รสสัมผัสกลับหวานกลมกล่อม ตัวเส้นเล็กลวกมาได้เหนียวนุ่มพอดี ไม่จับตัวเป็นก้อน ยิ่งเมื่อกินคู่กับเครื่องที่ใส่มาแน่นชาม ทั้งหมูสับบดละเอียดที่เคี้ยวเพลิน หมูแดงเนื้อนุ่ม และเครื่องในที่ล้างทำความสะอาดมาอย่างดีจนไร้กลิ่นคาว รสชาติเรียกได้ว่าอร่อยลงตัวสุด ๆ สลับมาที่ความแห้งขลุกขลิกแต่ทวีความเข้มข้นใน ก๋วยเตี๋ยวหมูเส้นเล็กแห้งใส่ตับ หมูแดง และฮือก้วย ความพิเศษของชามนี้อยู่ที่กลิ่นหอมของกระเทียมเจียวใหม่ๆ จะใส่เนื้อตับสูตรโบราณเคียงคู่มากับหมูแดงรสหวานเค็มกลมกล่อม และฮือก้วย (ลูกชิ้นปลาเส้น) หั่นชิ้นหนากำลังดีที่เคี้ยวแล้วหนึบ ไร้กลิ่นคาวปลา เมนูแห้งชามนี้จึงโดดเด่นด้วยมิติของรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัว และมอบความอร่อยในระดับที่ร้านก๋วยเตี๋ยวสมัยใหม่ยากจะเลียนแบบ และเสน่ห์ความใจดีแบบร้านดั้งเดิมที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือ บริการ น้ำแข็งฟรีที่มีเหยือกชาจีนหอมเย็นชื่นใจ วางไว้ให้เติมได้ตลอดยิ่งหลังจากที่เพิ่งกินก๋วยเตี๋ยวแห้งรสเข้มข้นเสร็จแล้วได้ดื่มน้ำชาจีนสีเหลืองทอง ซดล้างคอตามลงไป บอกเลยว่าเป็นความสดชื่นที่ตัดรสชาติได้อย่างลงตัว เป็นดีเทลเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่ต้องจ่ายตังค์เพิ่ม แต่ทำให้มื้อธรรมดาๆ นี้อิ่มเอมใจและสมบูรณ์แบบตามสไตล์ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ หากคุณเป็น สายน้ำซุปกลมกล่อม ที่ชอบน้ำซุปรสชาติเบาแต่อร่อย หรือเป็น เด็กเส้น ที่หลงรักเสน่ห์ของก๋วยเตี๋ยวหมูแห้งรสโบราณ บอกเลยว่าต้องมาที่ร้านตั้งหรี่งเซียค่ะ ตั้งอยู่ตำบลท่าพระ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดทุกวันจันทร์ - วันเสาร์ เวลา 08.00 น. - 15.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ แล้วเรามาพบกันใหม่ในบทความต่อไป สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️ 📖 ทุกคนสามารถอ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับจังหวัดขอนแก่นได้ที่ 👇 ✏️ มาเด้อมาสรงน้ำพระธาตุขามแก่นเสริมสิริมงคลวันสงกรานต์ ✏️ พิกัดสรงน้ำพระพุทธรูปสงกรานต์แม็คโครขอนแก่น ✏️ สงกรานต์ขอนแก่นคึกคัก สรงน้ำพระพุทธรูปรับสงกรานต์ ✏️ สายบุญแน่นวัดถวายสังฆทานรับสงกรานต์วัดหนองแวงพระอารามหลวงขอนแก่น หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !