9 วิธีเลือกชาบูและสุกี้ แบบไหนดี มีคุณภาพ | บทความโดย Pchalisa การเลือกชาบูและสุกี้ทานนั้น ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียวนะคะ แต่ความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่เราทานเข้าไปนั้นมีความสดใหม่และถูกสุขอนามัย โดยในบทความนี้เราจะมารู้วิธีเลือกชาบูและสุกี้ ที่ก็สามารถใช้ได้กับร้านแจ่วฮ้อนด้วยนะคะ เพราะว่ามีความคล้ายคลึงกันค่ะ ซึ่งต่อไปนี้คือวิธีในการเลือกร้านชาบูและสุกี้ที่ดีค่ะ 1. สังเกตความสะอาดของร้าน โดยพื้นที่ร้านควรสะอาดเรียบร้อย ไม่มีเศษอาหารหรือคราบสกปรก ห้องน้ำสะอาด อยู่ใกล้จากส่วนที่เตรียมอาหาร ที่ต้องมีกลิ่นไม่เหม็นจากห้องน้ำรบกวน หากมองเห็นครัว ในครัวควรสะอาดและเป็นระเบียบค่ะ 2. ตรวจสอบความสดใหม่ของวัตถุดิบ เนื้อสัตว์ ต้องสดใหม่ ไม่มีกลิ่น สีไม่ซีดค่ะ ผัก ต้องสดกรอบ ไม่มีใบเหลืองและไม่เน่าเปื่อย อาหารทะเล ต้องสด ไม่มีกลิ่นเหม็น วัตถุดิบอื่นๆ เช่น ลูกชิ้น เห็ด ควรอยู่ในสภาพดี ไม่มีกลิ่นผิดปกติและไม่เน่าเสียค่ะ 3. ดูแลความสะอาดของภาชนะใส่ของ ภาชนะต่างๆ ควรสะอาด แห้งสนิท ที่ต้องไม่มีรอยแตก อุปกรณ์ เช่น จาน ชาม ช้อนส้อม ควรสะอาด ไม่มีรอยเปื้อนค่ะ 4. น้ำแข็ง หลายคนยังไม่รู้ว่าน้ำแข็งมักเป็นอย่างหนึ่งที่มีความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม ที่เริ่มตั้งแต่ต้นทางผลิตมาจนถึงผู้บริโภคค่ะ โดยเราต้องสังเกตน้ำแข็งให้ดี ที่ต้องใสสะอาด ไม่มีสิ่งปนเปื้อน และถูกเก็บหรือใส่มาในภาชนะที่เหมาะสมและสะอาด มีที่คีบที่สะอาด 5. เลือกน้ำจิ้มที่ทำสดใหม่ น้ำจิ้มที่ดีควรทำสดใหม่และมีความสะอาดค่ะ โดยน้ำจิ้มที่ดีจะมีสีสันสดใส ไม่ซีดจาง ดมกลิ่นน้ำจิ้มดูว่ามีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงหรือไม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน หากน้ำจิ้มมีกลิ่นหืนหรือรสชาติเปรี้ยว แสดงว่าวัตถุดิบบางชนิดอาจจะเสีย หรือเก็บไว้นานเกินไป ตักน้ำจิ้มขึ้นมาดูว่ามีเนื้อสัมผัสที่ข้นและเนียนหรือไม่ 6. เลือกน้ำซุปที่ใสสะอาด น้ำซุปควรใสสะอาดและไม่มีสิ่งปนเปื้อน ถ้าน้ำซุปมีกลิ่นเปรี้ยว หืน หรือมีกลิ่นเหม็น น้ำซุปมีสีผิดปกติ เช่น สีเขียว สีเทา มีตะกอนหรือวุ้นลอยอยู่ในน้ำซุป แบบนี้ไม่ควรทานค่ะ 7. กระบวยตักอาหารถูกหลัก กระบวยที่ใช้ตักอาหารในหม้อชาบูถือเป็นอุปกรณ์สำคัญที่สัมผัสโดยตรงกับอาหารและผู้บริโภค ดังนั้นจึงต้องมีคุณสมบัติและการดูแลรักษาที่ถูกต้องเพื่อรักษาสุขอนามัยและความสะอาด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่เราทานจะปลอดภัยจากเชื้อโรคต่างๆ โดยสแตนเลส เพราะเป็นวัสดุที่นิยมใช้ทำกระบวยสำหรับอาหาร เนื่องจากมีความแข็งแรง ทนทาน ไม่เป็นสนิม และทำความสะอาดง่าย ต้องไม่มีรอยร้าวหรือรอยบุบเป็นที่สะสมของสิ่งสกปรกและเชื้อโรคค่ะ กระบวยต้องไม่มีซอกหลืบ เพราะนี่คือจุดที่ทำความสะอาดยาก จึงเป็นที่จะสะสมสิ่งสกปรกค่ะ 8. อ่านรีวิวจากลูกค้าคนอื่น การอ่านรีวิวจากลูกค้าคนอื่นๆ จะช่วยให้ทราบถึงความคิดเห็นเกี่ยวกับความสะอาดและรสชาติของชาบูหรือสุกี้ร้านนั้นค่ะ ซึ่งสมัยนี้การอ่านรีวิวต่างๆ สามารถทำได้ง่ายแล้ว และข้อมูลที่เราเจอก็สามารถนำประกอบการตัดสินใจเลือกร้านชาบูและสุกี้ดีๆ ได้ค่ะ 9. เลือกร้านที่ไว้ใจได้ ปกติร้านที่มีชื่อเสียงและนิยมมักเป็นร้านที่รักษาคุณภาพในการบริการ ดังนั้นพอเราเลือกร้านที่ดีและไว้ใจได้ เป็นแนวทางง่ายๆ ที่ทำให้เราได้ทานชาบูและสุกี้ที่มีคุณภาพค่ะ ซึ่งผู้เขียนก็มีร้านในใจเหมือนกัน และทั้งหมดนั้นคือแนวทางในการเลือกร้านชาบูและสุกี้และแจ่วฮ้อนค่ะ ที่เราต่างก็รู้มาแล้วว่า อาหารสามารถเป็นสื่อนำโรคต่างๆ ได้ ดังนั้นเราจึงต้องให้ความสำคัญกับการเลือกสิ่งที่ดีให้ตัวเองนะคะ ที่เคล็ดลับในนี้ไม่ได้ยากจนเกินไปใช่ไหมคะ? ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก ก็อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน ออกแบบภาพหน้าปกใน Canva เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา : พยาบาลศาสตรบัณฑิต (B.N.S.) จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม); M.P.H. (Environmental Health) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ : สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การจัดการน้ำเสียและสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดย Pchalisa https://food.trueid.net/detail/0P26QrW673nP https://food.trueid.net/detail/79Kb4egBeWNr https://women.trueid.net/detail/8kY2oRnowXdG เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
