สวัสดีค่ะ วันนี้มาพบกับเจ้าของบทความกันอีกแล้วนะคะทุกคน วันนี้เจ้าของบทความเองจะมาพูดถึงเมนูของหวานที่สาว ๆ หลาย ๆ คนชอบ เป็นเมนูเค้กง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบเลยค่ะ แค่มีหม้อหุงข้าวดี ๆ ก็ทำได้แล้ว เป็นเมนูขนมง่าย ๆ ที่ส่วนผสมไม่ค่อยยุ่งยากมากนัก แต่ความอร่อยนั้นยากเกินที่จะบรรยายได้เลยค่ะ กับ เค้กไข่หม้อหุงข้าว ซึ่งเพื่อน ๆ ก็สามารถที่จะเพิ่มเติ่มในส่วนของส่วนผสมได้ค่ะ เช่น ผงโกโก้ หรือจะเป็นผลไม้ที่ทานคู่กับเค้ก ของบ้านเจ้าของบทความเอง ที่ทำกินกันมานานแล้ว ลองทำตามกันดูนะคะง่าย ๆ มากเลย วัตถุดิบเค้กไข่ แป้งเค้ก 60 กรัม น้ำมันพืช 70 กรัม นมสด 70 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา ไข่แดง 5 ฟอง ไข่ขาว 5 ฟอง เนยหวาน 1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำเค้กไข่ 1. ร่อนแป้งเค้ก น้ำมะนาว และเกลือ เข้าด้วยกัน เทน้ำมันพืชลงไปในแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ พร้อมกับใส่ไข่ขาวตีให้เข้ากัน ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา และไข่แดงลงไปตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ 2. ทำเมอแรงก์ ใส่ไข่ขาวลงไปในชามผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วปานกลางพอให้ไข่ขาวฟูเป็นฟองหยาบค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีไปเรื่อย ๆ จนตั้งยอดอ่อน ค่อย ๆ ผสมเมอแรงก์กับแป้งที่ทำไว้ตอนแรกที่เตรียมไว้ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทใส่หม้อหุงข้าวที่เตรียมไว้ และใช้ที่ช้อนปาดหน้าให้เนียนเท่ากัน ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว แล้วตั้งโหมดการทำเค้ก เค้กที่ได้รสชาติโอเคเลยค่ะหอม ๆ นุ่ม ๆ ฟู ๆ แน่น ๆ หอมไข่สุด ๆ เลย ส่วนตัวชอบค่ะและวันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากทิ้งท้ายด้วยนะคะ ชามผสมจะต้องเย็น จะช่วยให้ไข่ขาวฟูเร็วยิ่งขึ้น ค่อย ๆ ใส่น้ำตาล จะช่วยให้น้ำตาลละลาย และช่วยลดความร้อนที่เกิดจากน้ำตาลและตะกร้อตี ซึ่งจะทำให้ไข่ไม่ฟูตามที่ต้องการ สำหรับเพื่อนคนไหนที่ไม่มีหม้อหุงข้าวอัตโมัติ ก็อาจจะใช้เป็นหม้อหุงข้าวปกติก็ได้ค่ะ แต่ต้องใช้กระดาษมันรองนะคะกันไหม้ และกดหุงข้าวตามปกติได้เลยค่ะ แต่ต้องมั่นเปิดดูนะคะ ใช้เวลาเพียง 15 นาที เกือบ ๆ 20 นาที อาจจะเช็ดด้วยไม้เสียบถ้าติดไม้เสียบแสดงว่ายังไม่สุกแต่ถ้าไม่ติดแสดงว่าสุกแล้วค่ะ รูปภาพทั้งหมดโดย : เจ้าของบทความ